A tudósok tudják, hogyan csökkentik a méreganyagok mennyiségét a növényi termékekben
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Minden évben növekvő mennyiségű információ található a környezetszennyezésről, ami a lakosság egészségének romlását vonja maga után.
Először is a toxinokra vonatkozik, amelyek veszélyt jelentenek az emberi egészségre. Ez a cikk a kadmiummal (Cd) foglalkozik.
A szervezetben ez az anyag általában növényi ételeket, például gabonát és zöldségeket kap.
A Trends in Plant Science című folyóiratban megjelent tudósok új kutatásának köszönhetően olyan módszerek javasoltak, amelyek segíthetnek a kadmium mennyiségének csökkentésében az általunk fogyasztott élelmiszerekben.
"A kadmium az egyik legmérgezőbb nehézfém, a" veszélyes anyagok "második veszélyességi osztályához tartozik. Ez a toxin a talajba települ, és minél fejlettebb az ipar az országban, annál nagyobb a koncentrációja. A legtöbb anyag felhalmozódik a vesékben és a májban - mondja Dr. Stefan Clemens, a Bayreuth Egyetem Növényélettani Tanszékének vezetője. - Nagy dózisú kadmium vese diszfunkcióhoz, csontritkuláshoz, rákhoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Ez a toxin teljesen biztonságos dózisai nem léteznek, ezért meg kell próbálnod minimálisra csökkenteni a használatát. A kadmium behatolásának legáltalánosabb módja a szervezetbe olyan növényi termékeken keresztül történik, amelyek "kihúzzák" a toxint a talajból. Több elemet kell tudnunk ezen elem tartalmáról a különböző típusú élelmiszerekben. Szerencsére a tudósok szerte a világon jó munkát végeznek ebben az irányban. "
A szakértők szerint korábban sikerült megérteniük, hogy az egyik rizsüzem több kadmiumot képes felhalmozni, mint a másik. Ezek az adatok felhasználhatók a javított növények kiválasztására és új fajták termesztésére, amelyek megtartják hasznos tulajdonságait, de nem halmoznak fel káros anyagokat. A rizs mellett a tudósok figyelmet fordítanak más növényekre is, mint például a búza és a burgonya.
A szerzők megjegyzik, hogy ismereteiket nem széles körben használják, de létezik ilyen lehetőség. Ezenkívül a szakértők felfedezték azokat a géneket, amelyek biomarkerként használhatók, hogy kiválasszanak egy fajta tenyésztésre.
"Természetesen a legjobb lenne, ha megszabadulnánk ettől a mérgező anyagtól, azonban ennek az eredménynek a elérése érdekében nagyon sok időt kell töltenie, így most alternatív megoldásokra van szükségünk ehhez a problémához" - zárta le Dr. Clemens.
[