A zöld tea kombucha átalakíthatja a bélrendszeredet és felgyorsíthatja a fogyás folyamatát

Egy új kutatás kimutatta, hogy a zöld tea alapú kombucha hogyan segíthet a bélrendszeri problémák kezelésében, javíthatja az anyagcsere-egészséget és elősegítheti az egészségesebb fogyást, ízletes előnyt kínálva az étrendi beavatkozásoknak.

Egy nemrégiben, a Foods folyóiratban publikált randomizált, kontrollált vizsgálatban kutatók a zöld tea kombucha (GTK) fogyasztásának a bélrendszer egészségére, mikrobiotájára és anyagcseréjére gyakorolt hatását vizsgálták kalóriaszegény diétát tartó túlsúlyos egyéneknél. Azt találták, hogy a GTK-fogyasztás nem befolyásolta szignifikánsan a mikrobiota összetételét vagy a bél permeabilitását, de javította a gyomor-bélrendszeri tüneteket és megváltoztatta a szérum metabolitjait azáltal, hogy befolyásolta a gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal kapcsolatos specifikus metabolitokat. Ezek az eredmények a túlsúlyos egyének anyagcsere-egészségére gyakorolt potenciális előnyöket jelzik.

Az erjesztett ételek, mint például a kombucha, népszerűségre tettek szert állítólagos egészségügyi előnyeik miatt, beleértve a bélrendszer egészségének javítását, a mikrobiota modulálását és az anyagcsere-egyensúlyhiányok leküzdését.

A kombucha, amelyet édesített zöld vagy fekete tea baktériumok és élesztők szimbiotikus kultúrájával erjesztve készítenek, bioaktív vegyületeket, például fenolsavakat, szerves savakat és vitaminokat tartalmaz. A növekvő fogyasztás ellenére a kombucha emberi egészségre gyakorolt valódi hatása, különösen a túlsúlyos egyének esetében, továbbra sem tisztázott. A túlsúlyos egyéneknél gyakran megváltozott bélmikrobiota, alacsony diverzitás és legyengült bélbarrier alakul ki, ami gyulladáshoz és anyagcserezavarokhoz vezet.

Állatkísérletek arra utalnak, hogy a kombucha csökkentheti a bél diszbiózisát és javíthatja a bélrendszer egészségét. Azonban a mai napig nem végeztek olyan emberi vizsgálatokat, amelyek a GTK és a kalóriaszegény étrend kombinációjának szerepét értékelték a bélparaméterek és a szérum metabolomikája szempontjából. Ez a tanulmány az első, amely a GTK hatását vizsgálja a gasztrointesztinális tünetekre, a bél permeabilitására, a mikrobiota összetételére és a szérum metabolitjaira túlsúlyos, fogyókúrás kezelésben részesülő egyéneknél.

A túlsúlyos résztvevőket (testtömegindex ≥ 27 kg/m², zsírtömeg > 30% nőknél és > 25% férfiaknál) véletlenszerűen két csoportra osztották: egy kontrollcsoportra (CG, n = 37), akik kalóriaszegény diétát kaptak, és egy kombucha csoportra (KG, n = 38), akik ugyanezt az étrendet kapták, napi 200 ml GTK-val kiegészítve 10 héten keresztül. A kizárási kritériumok között szerepelt az anyagcsere- vagy krónikus betegségek megléte, a táplálékkiegészítők vagy erjesztett ételek, illetve teák rendszeres fogyasztása. A GTK-t laboratóriumi környezetben állították elő, adagonként 1 milliárd telepképző egységet tartalmazó probiotikumokkal.

A résztvevők megtartották szokásos fizikai aktivitási szintjüket és étkezési szokásaikat, amelyeket a vizsgálat során végig monitoroztak. Az eredményeket, az életminőséget és a gyomor-bélrendszeri tüneteket kérdőívek, antropometria, biológiai mintavétel és anyagcsere-tesztek segítségével értékelték.

Mikrobiota-elemzést végeztek a diverzitás, a taxontrendek, például a megnövekedett Romboutsia és a csökkent Alistipes előfordulása, valamint a GTK csoportban a metabolitokkal való korrelációk felmérésére. A metabolomot szérumminták segítségével vizsgálták.

Mind a KG, mind a CG csoport súlycsökkenést és javuló testösszetételt tapasztalt, bár nem volt szignifikáns különbség közöttük. A KG csoport a napi rostbevitelben is kismértékben növekedést tapasztalt, de ez statisztikailag nem volt szignifikáns.

Bélmikrobiota trendek

Bár a GTK nem változtatta meg szignifikánsan a mikrobiota összetételét, a hasznos Romboutsia baktériumok számának növekedése és a potenciálisan káros Alistipes baktériumok számának csökkenése felé mutató tendenciákat figyeltek meg, ami a mikrobiota finom modulációjára utal.

Az életminőség tekintetében a CG csoport az összpontszámokban, a fizikai funkciókban és a testi fájdalomban javult, míg a KG csoport az összpontszámokban, az általános egészségi állapotban, a vitalitásban és az érzelmi szerepben javult, de a csoportok között nem volt szignifikáns különbség.

A bélparaméterek, beleértve a zonulint (a bélbarrier diszfunkció biomarkere), a lipopoliszacharid-kötő fehérjét, a rövid szénláncú zsírsavakat (SCFA-kat) és a széklet pH-értékét, nem mutattak szignifikáns különbséget a csoportok között a beavatkozás után, kivéve a CG csoportot, amely a laktulóz/mannit arány, a széklet pH-értéke és a zonulin szintje növekedését mutatta. Mindkét csoportban csökkent a vajsavtermelés, de az SCFA-kban nem volt más szignifikáns változás.

A gyomor-bélrendszeri tünetek mindkét csoportban javultak, de a KG csoport nagyobb javulást mutatott, különösen olyan tünetek esetében, mint a kemény széklet és a hiányos székletürítés. A KG csoport a széklet állagában is jelentős változásokat mutatott, a 4-es típusú széklet gyakoriságának növekedésével.

Ezenkívül nem mutatkoztak szignifikáns különbségek a csoportok között a nemzetség szintjén, bár a KG csoportban az Alistipes mennyiségének csökkenése és a Romboutsia mennyiségének növekedése volt megfigyelhető. Az alfa-diverzitás mindkét csoportban nőtt, a KG csoportban a nemzetség szintjén magasabb Chao 1 indexet mértek az alapértékhez képest.

Összefoglalva, a szérum metabolomikai vizsgálata 25 feltételezett metabolitot azonosított a KG csoportban, amelyek főként az aminosav- és zsírsav-anyagcseréhez kapcsolódnak, beleértve a dietil-malonátot és a taurint, a mikrobiota változásai és a metabolitok közötti összefüggésekkel.

A tanulmány szigorú felépítése növeli a vizsgálat erejét, de a viszonylag kis mintaelemszám és a biológiai minták korlátozott száma korlátozza az eredményeket. A laboratóriumban előállított GTK használata, bár szabványosított, eltérhet a kereskedelmi forgalomban kapható verzióktól, ami befolyásolhatja az eredmények általánosíthatóságát.

Összefoglalva, a tanulmány kimutatta, hogy a GTK javította a gyomor-bélrendszeri tüneteket, különösen elősegítve a teljes bélmozgást és elősegítve a kemény székletürítést túlsúlyos, fogyókúrás kezelésben részesülő egyéneknél. Bár a bélmikrobiota jelentős modulációját nem figyelték meg, a növekvő diverzitás és bizonyos taxonok változásai felé mutató tendenciákat azonosítottak, amelyek további vizsgálatokat indokolnak a jövőbeli vizsgálatokban. A CG csoportban a bélpermeabilitás és a széklet pH-értékének romlása mutatkozott, ami arra utal, hogy a kombucha segíthet megelőzni ezeket a negatív hatásokat.

Ezenkívül a kombucha fogyasztása befolyásolta a szérum metabolitjait, a metabolitok pedig az anyagcsere-, elhízásellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns útvonalakhoz kapcsolódtak, ami potenciálisan javíthatja a túlsúlyos egyének általános egészségi állapotát.