A zselatin tulajdonságai hasonlóak a gyógyszerekhez
Utolsó ellenőrzés: 15.08.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Valószínűtlen, hogy az egészséges életmód egyik követője nem gondolt arra, hogy a zselatin az egészséges táplálék egyik első termékévé válhat. A tudósok biztosak abban, hogy a zselatin nem csak a desszertek alapja, hanem olyan termék, amely sok gyógyszer helyettesíthető. Kevesen tudják, hogy a zselatin fehérje. Az állati melléktermékek feldolgozása során tiszta kollagént bocsátanak ki. A zselatin számos olyan aminosav-specifikus komponensből áll, amelyek fokozzák a fehérjeszintézis folyamatát. Ők olyan pótolhatatlan aminosavakról beszélnek, amelyeket nem termelnek a szervezetünkben. A glicin, valin és prolin aminosavak mellett a lizin, az arginin és az alanin molekulái jelen lehetnek a zselatinban. Hol használják a zselatint? Ez egy hétköznapi összetevő, amely a zselé édességekben, süteményekben, zselékben, valamint bizonyos gyógyszerekben és még a kozmetikumokban is jelen van. Mik a zselatin hasznos tulajdonságai?
- A zselatinban lévő fehérje egészségre és fiatalokra bocsátja a bőrt. Ezért a termék használatával jelentősen javíthatja az arc és a test megjelenését.
- A zselatin nem csak fehérjét tartalmaz összetételében. Nagy mennyiségben tartalmazza, és nem tartalmaz zsírt és koleszterint. Például 100 g zselatinban kb. 87-88% tiszta fehérjét tartalmazhat.
- A zselatin rendszeres használatával helyreállíthatja a nyálkahártyákat a gyomorban és a belekben.
- A kollagén, amely a zselatin része, enyhíti az ízületi fájdalmat az arthrosisban és az ízületi gyulladásban.
- A zselatin étrendjének bevezetése segít a vércukor szintjének stabilizálásában a II. Típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.
- A zselatinban lizin erősíti a csontrendszert. Pontosabban, a lizin hatására a csontok jobban felszívódnak a kalciumban. Ez a tulajdonság különösen fontos azoknak az időseknek vagy nőknek, akik beléptek a menopauza időszakába, akiknek nagy a kockázata az oszteoporózisnak.
- A zselatin stabilizálhatja az alvást, mivel glicint tartalmaz - egy nyugtató hatású aminosavat.
- A zselatin segít a túlsúly elleni küzdelemben, mivel megszünteti az éhség érzését.
Azonban, ha zselatint használnak, hogy megszabaduljon az extra fonttól, nem kell cukrot, sót és zsírt adni hozzá. Ha a zselatint gyógyszer helyett használják, akkor csak a bevált márkák jó minőségű termékeit kell kiválasztani. Az olcsó analógok tartalmazhatnak káros szennyeződéseket, amelyek nemcsak nem segítenek, hanem ártanak az egészségüknek. A tudósok megnyugtatóak: egy élelmiszer-összetevő, például a zselatin gyakorlatilag nem okoz mellékhatásokat. Vannak azonban ellenjavallatok annak használatához. Tendencia az allergiák, székrekedés, víz-só metabolizmus rendellenességek, köszvény, thrombophlebitis, urolithiasis. Ha nincs ellenjavallat, akkor zselatint biztonságosan lehet hozzáadni, mint az első ételekben, és a gravitákban, a pate-ban, az italokban. Sok gyógyszertárban már kapható zselatint kapszulák formájában orális adagolásra.