A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Az édesítőszerek nem növelik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az amerikai tudósok felülvizsgálták a magas fruktózszirup és szacharóz metabolizmusra gyakorolt hatását, összehasonlítva a hagyományos asztali cukorral, és nem találtak szignifikáns különbséget e termékek metabolizmusában.
A szerzők megvizsgált számos randomizált prospektív vizsgálatok, és arra a következtetésre jutott, hogy a rendelkezésre álló adatok alapján, a szacharóz használata vagy magas fruktóz szokásos mennyiségben nem növekszik, vagy csökken a tömege, és nem növeli a kockázata a krónikus betegségek. A szirup használata nem teszi az embernek hajlamosabbakat az elhízáshoz, mint a szacharóz vagy a közönséges cukor.
"A közelmúltban a médiában aktívan tárgyalták a magas fruktózszirup hatását az elhízás és a krónikus betegségek kockázatára, de a tudományos tanulmányok nem támogatják ezt az elméletet. Egy közelmúltbeli vizsgálat szerint egy normál mennyiségű fruktóz alkalmazása nem befolyásolja a súlyt vagy a lipidszintet "- mondja James M. Rippe, az egyik szerző véleménye.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Betegségek Ellenőrzési Központja szerint az elmúlt évtizedekben az amerikaiak több kalóriát fogyasztottak, míg az elhízás és a cukorbetegség előfordulása nőtt. Az elmúlt évtizedben a magas fruktózszirup és más édesítőszerek fogyasztása is nőtt.
A 70-es évek közepén az átlagos amerikai naponta 2 200 kalóriát fogyasztott 2008-ban - körülbelül 2700 kalóriát, vagyis 22% -ot. Ugyanakkor a cukor kalóriáinak fogyasztása 1999-ben 500 kalóriából 450-re csökkent. Az amerikaiak élelmiszerének kalóriatartalma elsősorban a zsírok, a liszt és a gabonafélék miatt nőtt.
"A nagy fruktózszirup fogyasztása fokozatosan emelkedett az 1970-es évek óta, 1999-ben érte el a csúcsot, majd elkezdett csökkenni. Ennek ellenére, az elhízás és a cukorbetegség folyamatosan nő, azokban az országokban, ahol az emberek enni nagyon keveset vysokogfruktoznogo szirup, vagy nem használja, „- magyarázza James M. Rippe.
[