Hogyan lehet befagyasztani a bogyókat a vitaminok megőrzésére?
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A nyár a legjobb alkalom, amikor élvezheti a friss bogyók ízét és aromáját, és ugyanakkor újratöltheti testét természetes vitaminokkal. De sajnos, ez a szezon túl gyorsan halad, és télen "élő" vitaminokat szeretne kapni. Van egy kiutat: bogyókat készíthet a későbbi felhasználásra.
Készítsen egy tartályt a fagyasztott bogyók tárolására. Használhat celofán zsákokat (különösen kényelmes táskát klipszekkel) és műanyag dobozokat vagy poharakat. A lényeg az, hogy a tartályt hermetikusan lezárják. A csomagokban tárolva a gyümölcs kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban. És műanyag tartályokban kényelmes a bogyók fagyasztása, cukorral vagy cukorszirupgal fagyasztva. Válassza ki, mi a legmegfelelőbb az Ön számára.
Készítsük el a gyümölcsöt: érett, kissé szúrva nem alkalmas fagyasztásra. Menjen végig az összes bogyó, vegye ki a szemetet, távolítsa el a szárakat, enyhén öblítse le. A málnát és a szederfüvet egy percig ajánlott gyenge sóoldatban, hogy el lehessen távolítani a lehetséges bogarak és lárvák gyümölcseit. Öblítse le a bogyókat egyetlen rétegben a tálcákon (tálcákon), hogy megszáradja őket.
Készítse el az elkészített gyümölcsöket egy rétegben egy raklapon, és tegye be a fagyasztóba, amíg teljesen lefagy. Nagyon jól, ha a hűtőszekrény funkciója a "gyors fagyasztás" - annál kevesebb időt töltenek a bogyók befagyasztására, annál több vitamint tartanak fenn. Miután a bogyókat megfagyasztják, áthelyezzük egy tartályba a hosszú távú tároláshoz. Próbáld meg a lehető legkevesebb szabad helyet tartani a bogyók beültetése során, de ne tömörítse össze a gyümölcsöket, hogy ne károsíthassa őket. Győződjön meg róla, hogy a bogyók csomagjait hermetikusan lezárják. Helyezze be a fagyasztóba.
A fagyasztás bogyók, vitaminok megőrzése, akkor is a cukor. Az elv ugyanaz, mint a hagyományos fagyasztásnál, csak először töltse be a friss bogyókat cukorral. Nagyon ízletesek és nem kevésbé hasznosak a cukorszirupban fagyasztott gyümölcsök. Fagyasztás előtt tegye a bogyókat egy tartályba, hogy fagyassza le és öntsön sziruppal (200 g cukor 1 liter vízre), tegye be a tartályt a fagyasztóba.
[