Diéta vérszegénység esetén

A vérszegénység diétája olyan élelmiszerek bevitelét jelenti, amelyek segítenek stabilizálni a vérképet és növelik a hiányzó vérsejtek szintjét.

A vérszegénység a szervezet olyan állapota, amikor a vörösvértestek és/vagy a hemoglobin száma csökken a vérben. A vérösszetétel normalizálása érdekében ajánlott több időt tölteni a friss levegőn, elegendő időt szánni a megfelelő pihenésre, és ami a legfontosabb, módosítani az étrendet.

[ 1 ], [ 2 ]

Diéta vashiányos vérszegénység esetén

A vashiányos vérszegénység kiváltó oka, ahogy a neve is sugallja, a vas hiánya a szervezetben. A betegség leküzdéséhez biztosítani kell, hogy a szükséges anyagok és elemek bejussanak a véráramba.

Ha a betegséget az okozza, hogy egy személy rosszul evett, sok fizikai munkát végzett, sokáig böjtölt, vagy szigorú diétát követett, akkor az étrend korrigálásával segíthet.

Ha a betegség belső vérzéssel vagy rosszindulatú daganatokkal jár, akkor az étrend egyszerű megváltoztatása nem lesz elegendő: hosszú távú, minősített kezelésre lesz szükség.

A vashiányos vérszegénység diétája terápiás és megelőző célokra is alkalmazható.

Egy ilyen étrend fő iránya a következő:

• a szervezet ellátása minden szükséges vitaminnal és mikroelemmel;
• az immunrendszer általános erősítése.

A kezelés alatti táplálkozásnak főként fehérjetartalmú ételekből (napi 120 g fehérje), zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia. A zsírok napi 40 g-ra korlátozódnak. Az étrendnek tartalmaznia kell friss zöldségeket, bogyós gyümölcsöket és frissen facsart gyümölcsleveket.

A vasban gazdag ételeket C-vitaminban gazdag ételekkel kell kombinálni, mivel az aszkorbinsav elősegíti és gyorsítja a vas felszívódását.

A tejtermékeket azonban a vasban gazdag ételektől elkülönítve kell fogyasztani, mivel a kalcium nem teszi lehetővé a vas teljes felszívódását. Egyébként ugyanez elmondható a koffeinről és az alkoholos italokról is: nem segítik elő a vas felszívódását a vérbe.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta vérszegénység esetén felnőtteknél

Felnőtteknél ez a betegség valamivel ritkábban fordul elő, mint gyermekeknél, de összetettebb és hosszabb ideig tart. Leggyakrabban ez az állapot a nehéz fizikai megterheléssel és a kiegyensúlyozatlan étrend hiányával jár.

A felnőttek vérszegénységének étrendje magában foglalja az élelmiszer-fehérjék, vitaminok és mikroelemek tartalmának növelését.

Az ételek tápértékét tekintve a következő napi rendszert kell betartani:

• fehérje – akár 120 g;
• zsírok – legfeljebb 40 g;
• szénhidrátok – akár 450 g.

Az átlagos napi kalóriabevitelnek átlagosan 2500-3000 kcal között kell lennie.

A felnőtt betegek étrendjének tartalmaznia kell zöldség- és gyümölcsételeket, bogyókat - ezek jól ismert "hematopoiesis faktorok hordozói".

Sok vas és vegyületei találhatók a burgonyában, szinte mindenféle káposztában, padlizsánban és cukkiniben, dinnyében, sütőtökben, fokhagymában és hagymában, csipkebogyóban, citrusfélékben, almában, kukoricában stb. A bogyós gyümölcsök használata javasolt: viburnum, áfonya, egres, áfonya és eper.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diéta vérszegénység esetén terhes nőknél

A terhes nőknél a vérszegénység gyakori és veszélyes jelenség, mivel a hosszú távú betegség károsíthatja a születendő gyermek növekedését és fejlődését.

Ha egy terhes nőnél vérszegénységet diagnosztizálnak, akkor komplex kezelésre van szükség: komplex vitaminkészítmények szedése, valamint speciális diéta. Más esetekben ajánlott diétát követni a vérszegénység megelőzése érdekében.

Terhesség alatt megnő a mikroelemek és vitaminok iránti igény, mivel a várandós anya teste az egyetlen tápanyagforrás a baba számára. Ezenkívül a terhes nőben keringő vér mennyisége is megnő, ami azt jelenti, hogy most már több vérsejtnek kellene lennie.

A vérszegénység megelőzésének fő pontja a kiegyensúlyozott, változatos étrend, mivel a vérszegénységet nemcsak a vas hiánya okozhatja, hanem a fehérjék, vitaminok és egyes ásványi anyagok hiánya is.

A vas húsban, halban, májban található. A növényi alapú termékek közül a hajdina, a bogyós gyümölcsök és a zöldségek említhetők.

Amint azt már említettük, a vas nem szívódik fel megfelelően aszkorbinsav jelenléte nélkül. Ez a vitamin káposztában, áfonyában, citrusfélékben és ribizliben található.

Ha a betegséget a B-vitaminok hiánya okozza, akkor a tejet, a tojást és a húskészítményeket be kell vonni az étrendbe.

[ 9 ]

Diéta időskori vérszegénység esetén

Az időskori vérszegénység elég gyakran előfordul. Ennek oka a mozgásszegény életmód, a krónikus betegségek és a szervezet védekezőképességének csökkenése.

Az idősek táplálkozásának fő szabálya a rendszeres étkezés: kerülni kell az éhségrohamokat és a túlevést. Az öregedés fiziológiai folyamatai, amelyek az összes emberi szervet, beleértve az emésztőrendszert is, érintik, a funkcionális kapacitás korlátozásához vezetnek, így az éhség és a túlevés negatívan befolyásolhatja a későbbi táplálékfelszívódást.

Nem helyénvaló ebben a korban tiltott termékekről beszélni, de felsorolhatók azok a termékek, amelyeket előnyben kellene részesíteni. Ezek általában a hús, a tejtermékek, a zöldségek, a zöldségek és a gyümölcsök. Idős korban erősen ellenjavallt a vegetáriánus étrendre való áttérés, mivel egy idős szervezet számára nagyon, nagyon nehéz alkalmazkodni a táplálkozás globális változásaihoz.

Szükséges tojást (hetente 2-4), gabonaféléket (különösen hajdinát), zöldségeket (cékla, káposzta) enni. Hüvelyeseket nem érdemes enni, ebben a korban még nem emésztődnek jól.

Ha egy idős ember fogászati vagy emésztőrendszeri betegségek miatt nem tud friss növényi termékeket fogyasztani, akkor azokat a lehető legjobban pürésíteni kell, így a felszívódás teljes lesz.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diéta gyermekek vérszegénységéhez

A vérszegény gyermekek étrendjének változatosnak kell lennie, az ételeknek étvágygerjesztőnek, hogy a kis ínyenc maga is valami egészségeset akarjon enni. A napi étrendnek tartalmaznia kell húst, zöldséget, gyümölcsételeket és tojást.

Ha a betegség jelentős, akkor a baba menüjében lévő zsírokat korlátozni kell.

Nagyon fontos, hogy a baba elegendő vasat és vitamint (különösen A-, C- és B-vitamint) tartalmazó ételeket fogyasszon. Ilyen ételek például a máj-, nyelv-, babételek, gabonafélékből készült köretek (hajdina, árpa, zabpehely), zöldségpürék és pörköltek. A tengeri halak és a halolaj elegendő A-vitamint tartalmaznak.

A B-vitamin elegendő mennyiségben található meg a marhahúsban, aszalt szilvában és a hüvelyesekben. A májban is megtalálható, amelyet minden korosztályú gyermeknek erősen ajánlanak. Csecsemőknél a pépesített májat zabkásához, krumplipüréhez adják, idősebb gyermekeknek pedig pástétomot vagy rakott ételt is készíthetnek belőle.

A betegség gyakran olyan gyermekeknél alakul ki, akik monoton étrendet követnek. Például egy gyermeknek csak a kedvenc joghurtjára vagy kolbászára van szüksége tésztával, és az ilyen ételt naponta háromszor is megeheti. Fontos, hogy időben intézkedéseket tegyünk a vérszegénység megelőzése érdekében az étrend változatosabbá tételével. Próbáljunk meg úgy főzni, hogy a gyermek érdeklődjön az ilyen ételek iránt. Az étvágy felkeltésének jó módja, ha a gyermekkel közösen főzünk, és akkor biztosan nem fog tudni ellenállni a „remekmű” kipróbálásának. Nem lehet a babát arra kényszeríteni, hogy ezt vagy azt az ételt egye meg: az ilyen viselkedés tovább taszítja a gyermeket az egészséges ételektől.

Vas, kalcium, vitaminok, réz – az élelmiszerek ilyen fontos összetevői, a napi rutin megszervezésével és a szabadtéri játékokkal együtt garantálják a sikeres kezelést.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

11-es diéta vérszegénység esetén

A vérszegénységben szenvedők táplálkozása a 11. számú terápiás étrenden alapul, amely magában foglalja az állati zsírok fogyasztásának korlátozását, és elsősorban a vérképzés szempontjából legelőnyösebb élelmiszerek fogyasztását.

A 11-es diétát nemcsak vérszegénység, hanem a szervezet kimerültségének bizonyos állapotai, a csökkent immunitás és a hosszú távú betegségek utáni rehabilitációs időszak alatt is felírják.

A vérszegénységre vonatkozó 11-es étrend célja a szervezet védekezőképességének fokozása és az elnyomott funkciók, köztük a vérképző funkciók helyreállításának stimulálása.

A 11-es diéta a napi kalóriabevitel növelését, a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok fogyasztásának növekedését biztosítja az élelmiszerekben. Az ételeket melegen fogyasztják (mivel a hideg és meleg ételek sokkal rosszabbul emésztődnek).

Naponta 5 alkalommal ajánlott enni.

A következő élelmiszerek fogyaszthatók engedélyezett módon:

• pékáruk, sütik, mézeskalácsok, muffinok;
• mindenféle első fogás;
• tengeri halak és tenger gyümölcsei, máj- és húsételek;
• tejtermékek és erjesztett tejtermékek, kemény sajt és túró;
• csirke- és fürjtojás;
• hüvelyesekből, gabonafélékből és tésztából készült köretek;
• bogyós, gyümölcs- és zöldségételek bármilyen formában, valamint nyers zöldségek és gyümölcsök, zöldek;
• méhészeti termékek;
• növényi olajok;
• gyógyteák, frissen facsart gyümölcslevek.

Nem ajánlott az étrendbe beilleszteni:

• krémes leveles tészták, torta, fagylalt;
• majonéz, ketchup, ecet, pácok, szószok;
• disznózsír és zsíros hús;
• vaj, margarin, kiolvasztott zsír;
• leveles tészta;
• konzervek, füstölt hal és hús;
• csokoládé;
• alkoholos italok, Coca-Cola.

A só fogyasztása napi legfeljebb 13 g, a folyadéké pedig legalább 1,5 liter.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Diéta mérsékelt vérszegénység esetén

A mérsékelt vérszegénység elegendő jelzés lehet a 11. számú diétás táblázat felírásához. Ebben a szakaszban fontos, hogy ne hanyagoljuk el a betegséget, hanem időben korrigáljuk és helyreállítsuk a vérképző funkciót.

A mérsékelt vérszegénység étrendjét vitamin-kiegészítőkkel lehet kiegészíteni, de ilyen döntést orvosnak kell meghoznia.

Előfordul, hogy egy személy elegendő vasban gazdag ételt fogyaszt, de a vérszegénységgel kapcsolatos helyzet nem stabilizálódik. Meg kell jegyezni, hogy a betegségben nemcsak a vasat tartalmazó gyógyszerek vagy termékek fontosak, hanem számos vitamin és ásványi anyag is.

Például az E-vitamin részt vesz a szabad gyökök semlegesítésében, megelőző intézkedésként szolgál a sejtszerkezetek károsodása ellen, és segít megőrizni a vérsejtek épségét.

A folsav és a B¹²-vitamin, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg a húskészítményekben és a gabonafélékben, nagy jelentőséggel bírnak a vérszegénység táplálkozásában. Ezen vitaminok nélkül a vérsejtek elveszítik az oxigén szállításának képességét a szervezetben. Ezenkívül a folsav elősegíti a vas felszívódását és stabilizálja az idegrendszer működését. Emésztési zavarok esetén a folsav felszívódása károsodhat, ami a betegség kialakulásához vezethet.

A betegség megelőzésében egy másik nagyon fontos vitamin a C-vitamin, amely segíti a vas felszívódását. Ebből a jól ismert vitaminból sok van a citrusfélékben, a káposztában és a bogyós gyümölcsökben. Az aszkorbinsavat tartalmazó termékeket a legjobb frissen fogyasztani, mivel a vitamin hőkezelés során elveszíti tulajdonságait.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diétás receptek vérszegénységhez

• Gyümölcsös és diós zabpehely

Szükségünk lesz: 1 pohár zabpehelyre, 200 ml vízre, 200 ml tejre, két marék apróra vágott kedvenc gyümölcsre, 2 kanál bármilyen diófélére, egy kis fahéjra, sóra és cukorra.

A zabpelyhet forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül 6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a felmelegített tejet és a fűszereket, és készre főzzük. A kész zabkásához adjuk hozzá a gyümölcs- és diókeveréket.

• Csirkemájpuding rizzsel

Szükségünk lesz: 2 csésze rizsre, körülbelül ½ kg májra, 2 tojásra, 2 hagymára, napraforgóolajra, 50 g kemény sajtra, fűszernövényekre.

Aprítsd fel a hagymát, és pirítsd aranybarnára napraforgóolajban. A májat vágd véletlenszerű darabokra, add a hagymához, pirítsd körülbelül 8-9 percig. Vedd le a tűzről.

Közben főzzük meg a rizst (kb. 20 percig) sóval. Vegyük a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét, és verjük jól fel, majd tegyük hideg helyre kb. 10 percre. Reszeljük le a kemény sajtot.

Óvatosan keverjük össze a kihűlt rizst a fehérjével, és keverjük össze. A kapott massza felét tegyük egy kivajazott formába. Helyezzük rá a májat és a hagymát, és öntsük rá az egyik felvert tojássárgáját. Adjunk hozzá még egy réteg maradék rizst és a második felvert tojássárgáját. Szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe 180 °C-ra körülbelül 20 percre. Tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel.

• Répa pite

Szükségünk lesz: 175 g kristálycukorra, 175 g növényi olajra, 3 tojásra, 3 közepes sárgarépára, 100 g mazsolára, narancshéjra, 175 g lisztre, 1 teáskanál szódabikarbónára, ugyanannyi fahéjra, egy csipet szerecsendióra. A mázhoz: 175 g porcukorra, legfeljebb 2 evőkanál narancslére.

Keverjük össze a cukrot, a növényi olajat és a tojásokat, verjük fel kissé. Adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát, a mazsolát és a héját.

Keverjük össze a lisztet, a fűszereket és a szódabikarbónát, keverjük össze az előzőleg elkészített sárgarépakeverékkel.

Öntsd a tésztát egy kivajazott formába, és süsd 180 °C-on körülbelül 45 percig. Sütés után hagyd kihűlni, vedd ki a formából, és öntsd rá a mázat. A mázhoz keverd össze a port és a narancslevet.

Jó étvágyat!

[ 26 ]

Diétás menü vérszegénység esetén

Hozzávetőleges étrend vérszegénység esetén 7 napig.

1. nap.

• Reggeli. Köleskása gyümölccsel, csipkebogyótea.
• Második reggeli. Vinaigrette.
• Ebéd. Borscs, tejföl, steak káposztasalátával.
• Délutáni uzsonna. Frissen facsart gyümölcslé keksszel.
• Vacsora. Főtt krumpli hússal, tea citrommal.

2. nap.

• Reggeli. Szendvics májpástétommal, lágytojással, joghurttal.
• Második reggeli. Alma.
• Ebéd. Káposztaleves, rizzsel töltött csirke, kompót.
• Délutáni uzsonna. Gránátalmalé.
• Vacsora. Zselés hal, krumpli, tea.

3. nap.

• Reggeli. Zabpehely gyümölccsel, egy pohár tej.
• Második reggeli. Banán.
• Ebéd. Csirkehúsleves, párolt zöldségek hússzelettel, almalé.
• Délutáni uzsonna. Egy csésze túró tejföllel.
• Vacsora. Káposztasaláta, húspogácsa, citromos tea.

4. nap.

• Reggeli. Mézes sajttorták, gyümölcskompót.
• Második reggeli. Egy marék bogyós gyümölcs.
• Ebéd. Savanyúságleves, halszelet burgonyával, zabpehely-zselé.
• Délutáni uzsonna. Sütemény és almalé.
• Vacsora. Sajtos makaróni, citromos tea.

5. nap.

• Reggeli. Túrós rakott bogyós gyümölcsökkel, tea tejjel.
• Második reggeli. Almalevek.
• Ebéd. Húsos rizsleves, gombás zrazy, kompót.
• Délutáni uzsonna. Gyümölcsös keksz.
• Vacsora. Csirkemell szelet, céklasaláta, citromos tea.

6. nap.

• Reggeli. Hajdina kása, tejfeles virsli, tea.
• Második reggeli. Gyümölcssaláta.
• Ebéd. Halászlé, sült máj zöldségekkel, aszalt szilva kompót.
• Délutáni uzsonna. Körte.
• Vacsora. Káposztatekercsek, tea citrommal.

7. nap.

• Reggeli. Rántotta paradicsommal, áfonyalé.
• Második reggeli. Egy marék dió.
• Ebéd. Borsóleves, főtt marhahús tésztával, gyümölcslé.
• Délutáni uzsonna. Túrós sajt gyümölccsel.
• Vacsora. Halpástétom, zöldségsaláta, csipkebogyótea.

Éjszakára egy pohár kefirt vagy cukrozatlan joghurtot ajánlott inni. Célszerű búzából vagy rozslisztből készült kenyeret használni.

A vérszegénység diétájának áttekintése

A vérszegénység diétáját nemcsak azok az emberek alkalmazzák, akiknél a hemoglobin vagy a vörösvértestek számának csökkenését diagnosztizálták. Az ilyen diétát azok is követik, akik aktívan sportolnak, aktív életmódot folytatnak és nehéz fizikai munkát végeznek. Ebben az esetben a kalóriatartalmat a fizikai aktivitástól függően szabályozzák.

Ha számos, a vérszegénység diétájáról szóló véleményt elemzünk, magabiztosan kijelenthetjük, hogy az ilyen diétára való áttéréssel a fáradtság és a gyengeség elmúlik, megjelenik az erő és az energia, amit gyakran „második szél megjelenésének” neveznek.

A javulás nem azonnal következik be, bár kis mértékű vérszegénység esetén a felépülés sokkal gyorsabb lesz. A szédülés, a légszomj, az állandó apátia és az álmosság eltűnik, a bőr rózsaszínűvé válik és egészségesebbé válik.

Milyen következtetéseket lehet levonni a fentiekből:

• A vérszegénység megelőzésének minden családban jelen kell lennie;
• súlyos vérszegénység esetén az étrend mellett komplex gyógyszereket kell alkalmazni;
• Ételek elkészítésekor és tálalásakor próbálja meg nem keverni a tejtermékeket a hússal;
• A vas jobb felszívódása érdekében fogyasszon zöldségeket és C-vitaminos ételeket;
• Ne feledkezzünk meg más vitaminokról és mikroelemekről sem - az étrendnek változatosnak kell lennie.

A vérszegénység diétája a legfontosabb láncszem a betegség kezelésében. Ne hanyagolja el a megfelelő táplálkozást, még akkor sem, ha emellett vaskészítményeket vagy más vérszegénység elleni gyógyszereket is szed. Gondoljon előre az egészségére, mert a megelőzés mindig jobb, mint bármilyen kezelés.