Zabkása gyomorhurut esetén

A gyomorhurut fájdalommal, hányingerrel, gyomornedvvel, böfögéssel és gyomorégéssel jelentkezik. Ez az állapot arra kényszerít, hogy lemondjunk a zsíros, fűszeres és durva ételekről, és kíméletesebbekre váltsunk: folyékony, meleg levesekre, zabkásaira és csókokra. A zabkása képezi az étrendi táblázatok alapját. Nemcsak védőfóliával vonják be a gyomor falát, hanem növényi fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is ellátják a szervezetet. Ezért a gyomorhurut esetén fogyasztható-e zabkása, a válasz pozitív, de azzal a kikötéssel, hogy milyen gabonaféléből készül.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Használati javallatok

Gyulladt gyomornyálkahártya esetén nagyon fontos, hogy az étel ne okozzon mechanikai vagy kémiai károsodást, hanem burkoló, összehúzó hatású legyen. Ezenkívül tartalmazzák a szervezet teljes működéséhez szükséges összes elemet. Ezekkel a tulajdonságokkal rendelkezik a megfelelően elkészített, egészséges gabonából készült zabkása, amelyet gyomorhurut esetén javallnak:

• magas savassággal - túlzott sósavtermelés történik, ami a nyálkahártya károsodásához vezet. A vízen és tejen készült zabkása, köretként és desszertként érett és édes gyümölcsök hozzáadásával megmenti a helyzetet;
• akut - leggyakrabban a szervezet ételmérgezésével, más néven ételmérgezéssel fordul elő, de más okok is vannak. Egy vagy több napos étkezéstől való tartózkodás és bőséges ivás után viszkózus levesekkel és folyékony zabkásakkal kezdik;
• erozív - súlyos betegség, amely nemcsak a nyálkahártya felszínét, hanem a mély rétegeket is érinti, egészen az izomrétegig. Agresszív vegyszerek, bizonyos gyógyszerek provokálják, hosszú távú kezelést és olyan étrendet igényel, amely magában foglalja a vízben áztatott zabkását és a vízzel fele arányban hígított tejet;
• gyomorhurut súlyosbodása - puffadás, nehézség a gyomortáji zónában, böfögés, gyomorégés formájában jelentkezik. Átmenetet igényel az étrendre, beleértve a zabkását is;
• atrófiás - a gyomornedvet termelő sejtek pusztulása jellemzi. A gyomorfalak emésztőképessége fokozatosan elvész, ami más belső szerveket is érint. A fő terápiás teher az olyan étrendre hárul, amelyben a pépesített, aprított, párolt termékek, beleértve a vízben főtt zabkását is, dominálnak.

Milyen zabkását lehet enni, ha gyomorhurutja van?

A természetben sokféle gabonaféle és hüvelyes található, amelyekből finom zabkását készíthetünk. Nem mindegyik alkalmas emésztési problémákkal küzdők számára. Elemezzük, mely zabkása hasznos gyomorhurut esetén, és melyek okozhatnak kárt:

• búzadara - beborítja a gyomor belső falát, semlegesíti a gyulladást, csökkenti a fájdalmat, felszívja és eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és salakanyagokat, elősegíti az eróziók és fekélyek gyógyulását, ezért hatékony erozív és fekélyes gyomorhurut, annak súlyosbodása esetén. Búzaszemekből nyerik. Vízben vagy tejben főzzük. A gabonapelyhet keverés közben forrásban lévő folyadékba öntjük, és készre főzzük. Hozzáadhatunk cukrot, sót, egy kevés olajat, különféle gyümölcsöket, ha nincsenek ellenjavallatok. Minden nap, sőt többször is továbbra sem ajánlott fogyasztani, mert kivonhatja a kalciumot a szervezetből;
• zabpehely - sok egészséges ember zabpehellyel kezdi a reggelét, és különösen a gyomorhurutban szenvedőknek kell ezt az ételt beilleszteniük az étrendjükbe. Tökéletesen burokfilmet képez a gyomor falán, normalizálja az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat, enyhíti a fájdalmat, megadja nekünk a szükséges vitaminokat és nyomelemeket, felgyorsítja a sejtek regenerálódását. Ezenkívül kétségtelen előnye, hogy jól telít és nem okoz nehézséget a gyomorban;
• rizs - főzése során nyálka képződik, amelyet a gyulladt nyálkahártya jól tolerál. Az ilyen kását akut gyomorhurut esetén is ajánlják, az egyetlen dolog, hogy össze kell pépesíteni. Alacsony savasságú gyomorhurut esetén rizslevest, magas savasságú esetén tejkását kell inni, amelyet először vízben félig forralnak, majd tejjel öntik fel és elkészítik;
• köles - a köles kölesből származik. Gazdag fehérjékben, PP és B csoportú vitaminokban, vasban, magnéziumban, mangánban, fluorban stb., de sok rostot is tartalmaz - szénhidrátokat, amelyeket nem a gyomor enzimei, hanem csak a bélflóra emészt meg. A köles a savasságot is növeli. Beteg gyomor esetén ez nehéz étel, ezért köleskását csak remissziós stádiumban, normál vagy csökkent szekrécióval lehet enni;
• kukorica - a gabonapehely foszfort, nikotinsavat, cinket, nátriumot, karotint tartalmaz - hasznos és szükséges összetevőket az egészséghez, de elegendő rostot is tartalmaz. Ezért a kása fogyasztása nem ajánlott akut állapotokban, erozív gasztritisz esetén, és a remisszióhoz a legalkalmasabb. A legjobb, ha az állaga folyékony;
• hajdina - a posztszovjet térben egyedülálló termékként szerzett hírnevet jótékony tulajdonságai miatt, de Európában vagy Amerikában nem ismerik el. Akárhogy is van, a "gasztritisz" diagnózisa esetén nem kell kizárni az étlapról, éppen ellenkezőleg, sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy táplálhatja a szervezetet velük és erősítheti azt, csökkentheti a savasságot, anélkül, hogy károsítaná a patológia hiperacid változatában szenvedőket. A legjobb, ha folyékony tejkását fogyasztunk;
• búza - a darafélékhez hasonlóan búzaszemekből készül, de nagyobb részecskékkel rendelkezik. Tápértéke és hasznossága ellenére még mindig túl nehéz a beteg gyomor számára, ezért nem fogyasztják súlyosbodáskor, hanem csak utána;
• árpa - árpaszemből zúzással készül, és értékes élelmiszertermék. Káliumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, foszfort, tiamint, niacint, jódot, kobaltot, mangánt, B6-, PP-, C- és A-vitamint tartalmaz. Az árpafehérjék tápértékben felülmúlják a búzafehérjéket, és a szervezet teljes mértékben felszívja őket. A vízben és tejben is főtt árpakása megtalálható a gyomorhurut esetén alkalmazható étrendi táblázatokban;
• lenmag - a lenmag rengeteg különféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de a legértékesebb az omega-zsírsavak, fehérjék és ligninek jelenléte. A len híres gyulladáscsökkentő, antibakteriális és vírusellenes hatásáról. A súlyosbodás szakaszában a lenmagkását nem ajánlott fogyasztani, csak akkor, ha remisszióba kerül;
• zabpehely - zúzott zabszemekből nyerik, számos aminosav és mikroelem miatt nagyon tápláló, kíméletes a gyomornyálkahártyához, védőfóliával borítja be, védi a károsodástól és növeli az immunitást;
• tök - a sült és főtt tököt a fokozott savasságú gyomor jól tolerálja. Sok karotint tartalmaz, amint azt a narancssárga színe is bizonyítja. A tökös kása enyhíti a gyomorégést, a gyomorpanaszokat, és különféle diétákban használják. Alacsony savasság esetén kis adagokra kell korlátozni a fogyasztást, és nem szabad túlzottan fogyasztani a bogyót;
• gyöngyárpa - a gabonapehely a legértékesebb összetevőt, a hordecint tartalmazza - egy természetes antibiotikumot, amely elősegíti a gyomornyálkahártya gyógyulását. A gyöngyárpa, az árpadarákhoz hasonlóan, árpából készül, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ugyanakkor a gyöngyárpa kása nem forr viszkózus állapotba, meglehetősen durva és kemény a beteg gyomor számára. Ezért akut időszakokban a gyöngyárpát kizárólag diétás levesekben használják, síkosságot kölcsönözve nekik, és feltöltve őket a szükséges tápanyagokkal;
• borsó - a lágyszárú és gabonafélék között a borsó tápérték tekintetében páratlan. Magas fehérjetartalommal, számos vitaminnal, mikro- és makroelemmel rendelkezik. Összetételének köszönhetően gyorsan regenerálja a szöveteket, növeli a hemoglobint és az immunitást, javítja a bélmozgást, megszabadítja a szervezetet a salakanyagoktól, megakadályozza a koleszterin plakkok képződését. A borsókását sokáig főzik, amíg püré állagúvá nem válik, ami alkalmas gyomorhurutban szenvedő betegek számára. Az étel optimális fogyasztása hetente kétszer, mivel puffadást okoz.

Zabkása receptek gyomorhuruthoz

A gyomorhurut esetén különféle receptek léteznek a kása elkészítéséhez. A diagnózistól, a gyomor savasságától és a patológia egyéb jellemzőitől függően tejes kása vagy vízben, zöldség- vagy húslevesben főtt morzsás kása is javasolt. Néhány recept az ilyen kásához:

• hajdina kása tejjel - forraljunk fel alacsony zsírtartalmú tejet (a zsíros tejhez adjunk vizet), öblítsük le jól a gabonapelyhet, öntsük a tejbe, adjunk hozzá egy kevés sót, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, főzzük alacsony lángon, amíg a gabonapehely megpuhul (25-30 perc). A kész hajdina kása kellemes, enyhén rózsaszínes színű lesz. Az összetevők hozzávetőleges aránya 200 g gabonapehely literenként;
• Morzsás kását bármilyen teljes vagy durva szemű gabona aprításából nyerhetünk, ha az 1:2 arányt betartjuk. Egy pohár gabonához mondjuk 2 pohár vízre vagy húslevesre lesz szükségünk. Forrás után gyenge tűzön főzzük, majd adjunk hozzá egy kis halom vajat, ha nem használtunk húslevest;
• A tök nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető - meghámozzuk, kockákra vágjuk, vízben felforraljuk, majd lecsepegtetjük, és a tököt simára préseljük, a vaj, a só és a cukor segít ízlés szerint elkészíteni. Nagyon finom és egészséges, ha a szeleteit sütőben sütjük. A tökből zabkását rizzsel, kölessel kombinálva készítjük;
• A borsókását száraz babból készítik 8-10 órás áztatás után. Forralás után hosszú ideig, alacsony lángon, vastag falú edényben tartjuk, amíg püré állagú nem lesz. Egy turmixgép vagy krumplipüré segít az egyenletes sűrűség elérésében. A keveréket sóval, növényi vagy állati olajjal kell kiegészíteni. Zöld friss vagy fagyasztott borsót is főzhetünk, ez sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

A gyomorhurut kezelésére a legjobb gabonafélék azok, amelyek egészségesek, szeretettek és nem okoznak semmilyen mellékhatást.

Milyen gabonaféléket nem szabad enni?

A kiskereskedelmi láncokban számos olyan instant zabkása kapható, amelyek főzés nélkül is fogyaszthatók. Gyomorhurut esetén nem szabad ezeket fogyasztani. Milyen más zabkásait nem szabad még enni? Ez a lista tartalmazza a nem kellően átsütött, túl sűrű, hideg vagy forró, valamint a nagy adagokban fogyasztott zabkását. A legjobb megoldás, ha reggelire zabkását eszünk, a gabonapelyheket váltogatva.

Ellenjavallatok

Súlyos ellenjavallatok közé tartozik a gabonafélékre való allergia és a lisztérzékenység. Ez akkor lehetséges, ha glutént tartalmaznak (dara, zabpehely, gyöngyárpa). Gliadint tartalmaznak, amely a glutén egyik alkotóeleme, egy a gabonafélékben jelen lévő fehérjekomponens, amely antitestek termelődését okozhatja, és a tápanyagok felszívódásának zavarához és vitaminhiányhoz vezethet. További tényezők, amelyek bizonyos gabonafélék használatát tiltják, lehetnek a cukorbetegség vagy a pajzsmirigybetegség.

A lenmagkása ellenjavallt endometriózis, policisztás betegség, méhmióma, hasnyálmirigy-gyulladás, hepatitisz és bélgyulladás esetén.

A borsó gyomorfájdalmat okozhat a magas savtartalmú betegeknél, ezért mértékkel kell fogyasztani, és vesekő esetén általában tabu a használata.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Lehetséges szövődmények

Általános szabály, hogy ha ismerjük egy adott gabonaféle ellenjavallatait (a legjobb, ha orvostól kérünk információt), a lehetséges szövődmények valószínűsége minimális. A puffadás, a gyomorégés, a székrekedés vagy a hasmenés arra utal, hogy ezt a gabonafélet el kell utasítani, és egy másikat kell kipróbálni.

Vélemények

A kása nyálkahártyára gyakorolt puha és finom hatása nem okoz panaszokat a betegeknél, és nem vonakodnak beilleszteni őket az étrendjükbe. Ezért a gyomorhurutban szenvedő betegek véleménye egyértelmű: a kása segít megbirkózni a problémákkal, miközben telíti a szervezetet a teljes élethez szükséges tápanyagokkal.