A toxikus hepatitis diétája

A toxikus májkárosodás kezelésére számos módszert alkalmaznak. A terápiás táplálkozás különösen hatékony. Nézzük meg a diétaterápia alapelveit, a menüket és a recepteket.

A toxikus hepatitisz káros vegyi anyagok szervezetbe jutása miatt alakul ki. Akut és krónikus formában is előfordulhat. Az ICD-10 szerint a betegség kódja K71. Az akut betegség a májsejtekben lévő mérgek magas koncentrációja miatt alakul ki. A krónikus forma fokozatosan alakul ki, ismételt méreg- és toxin expozícióval. Az első esetben a tünetek 2-3 nap után jelentkeznek, a másodikban pedig hónapok, sőt évek múlva.

A betegség kialakulása leggyakrabban szakmai, baleseti és szándékos (alkoholizmus, drogfüggőség) tényezőkkel függ össze. A vérbe kerülve a májmérgek megzavarják a sejtek oxigénellátását és elzárják a vérellátást. A toxikus hepatitisz lehet alkoholos, gyógyszeres (gyógyszer okozta) és szakmai.

A betegség főbb tünetei:

• A bőr és a nyálkahártyák sárgasága
• A vizelet mély sötét színű
• Kisebb bőrvérzések
• Elszíneződött széklet
• Orrvérzés
• Vérzéses jelenségek

A diagnosztikához műszeres és laboratóriumi módszereket alkalmaznak. A betegség kiküszöbölésére átfogó megközelítést alkalmaznak, amely gyógyszeres terápiából, diétából és fizioterápiából áll. A gyógyulás elsődleges célja azonban a mérgekkel való érintkezés megszüntetése.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Toxikus hepatitisz kezelése diétával

A májbetegségek terápiája átfogó megközelítést igényel. Ez annak köszönhető, hogy a toxikus hepatitisz a legveszélyesebb szervkárosodás. A beteg fokozódó fájdalmas tünetektől, a bőr sárgulásától és számos szerv és rendszer működésének zavaraitól szenved. Nagyon gyakran a betegség krónikus forma akut stádiuma, amelyet nagy mennyiségű alkohol vagy toxinokat tartalmazó termékek fogyasztása okoz.

A táplálkozás alapelvei:

• Az alkohol és a nikotin elhagyása.
• Részleges étrend (napi 5-6 étkezés, kis adagokban) az epe normális kiválasztásához.
• Kerüld a zsíros, sült, sós és egyéb egészségtelen ételeket.
• Böjtnapok megtartása (hetente/havonta egyszer ajánlott csak zöldséget vagy gyümölcsöt fogyasztani).
• Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, a szervezetnek naponta 100 g fehérjét, 80 g zsírt és 350 g szénhidrátot kell kapnia.
• A víz egyensúlyának fenntartása (napi két liter tisztított víz).

A toxikus hepatitisz diétás kezelése a gyógyszeres terápia után történik, amelyet a legtöbb esetben kórházi környezetben végeznek. A diétát a kórházból való elbocsátás után hosszú ideig kell betartani. Ideális esetben az ilyen táplálkozásnak normává, azaz az életmód részévé kell válnia.

A toxikus hepatitisz diétájának lényege

Májbetegségek és bármely más belső szerv kezelése során a betegnek teljesen meg kell változtatnia az étrendjét. A toxikus hepatitisz diétájának lényege a szerv sejtjeit negatívan befolyásoló és működését megzavaró termékek teljes elutasítása. A diéta orvosi neve az 5. számú diétás táblázat. A betegnek abba kell hagynia az alkoholt és a dohányzást. Gyakran kell enni, de kis adagokban. A frakcionált táplálkozás segít elkerülni a túlevést, ami rontja az epe kiválasztását.

Ajánlások:

• Ki kell zárnia az étrendből a sót, a különféle fűszereket, az édességeket, a zsíros húsokat, a halat és a baromfit.
• A betegeknek nem ajánlott sült ételeket, pékárukat, hüvelyeseket, savanyú és túlságosan édes gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani.
• A szénhidrátoknak kellene az étrended nagy részét kitenniük, mivel nem terhelik meg a gyomrodat, viszont energiaellátást biztosítanak.

Az ételnek egészségesnek és természetesnek kell lennie. A legjobb, ha gőzöléssel, főzéssel, sütéssel vagy párolással készítjük. A sült ételeket kerülni kell. Tilos a konzerv, a füstölt étel, a különféle savanyúságok, valamint a GMO-kat és mesterséges adalékanyagokat tartalmazó termékek. Az étrendnek tartalmaznia kell vitaminokat (előnyben kell részesíteni a B-vitaminokat) és növényi rostokban gazdag ételeket.

Diétás menü

Annak érdekében, hogy a hepatitiszből való felépülés ne csak gyors, hanem ízletes is legyen, ajánlott egy speciális diétás menüt összeállítani. Először is, ne feledkezzünk meg arról, hogy gyakran (3-4 óránként) kell enni, de kis adagokban. Az ételt ellenjavallt olajjal vagy zsírral sütni. Nem használhatunk sok sót, különféle ízesítőket, fűszereket és szószokat. Az étrend alapját zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, sovány húsok, tejtermékek és zöldségek kell, hogy képezzék.

Minta diétás menü egy hétre:

Hétfő

• Reggeli: zabpehely aszalt gyümölcsökkel, zöld tea.
• Uzsonna: bármilyen gyümölcs és 100 g keksz.
• Ebéd: halászlé, hajdina csirkehúsgombóccal és salátával.
• Uzsonna: joghurt és szárított gyümölcs.
• Vacsora: sült alma egy kanál mézzel, mazsolával és fahéjjal.
• Második vacsora: egy pohár kefir vagy tej.

Kedd

• Reggeli: túrós rakott teával.
• Uzsonna: gyümölcssaláta és pár szelet fekete kenyér.
• Ebéd: zöldségleves, burgonyapüré párolt szeletekkel és zöldségekkel.
• Uzsonna: kovásztalan keksz vagy keksz teával.
• Vacsora: rizs főtt hallal.
• Második vacsora: gyógytea vagy kefir keksszel.

Szerda

• Reggeli: egy tojásból készült párolt omlett tejjel és zöldségekkel.
• Uzsonna: gyümölcs- vagy zöldséglé keksszel vagy tegnapi kenyérrel.
• Ebéd: savanyúságleves, búzakása húsgombóccal.
• Uzsonna: tea és bármilyen gyümölcs.
• Vacsora: sült vagy főtt csirke zöldségekkel.
• Második vacsora: egy pohár kefir vagy joghurt, egy banán.

Csütörtök

• Reggeli: zöld tea és zöldségsaláta.
• Uzsonna: 200 g túró tejföllel.
• Ebéd: tejleves hajdinával, tészta húsmártással.
• Uzsonna: egy marék aszalt gyümölcs vagy bármilyen gyümölcs.
• Vacsora: sült krumpli és zöldségsaláta tejföllel.
• Második vacsora: tea vagy kefir, keksz.

Péntek

• Reggeli: túrós és aszalt gyümölcsös rakottas, tea.
• Uzsonna: száraz keksz gyümölcslével.
• Ebéd: céklaleves, árpakása párolt szeletekkel és zöldségsalátával.
• Uzsonna: gyümölcslé keksszel.
• Vacsora: főtt hal rizzsel.
• Második vacsora: egy pohár kefir vagy zöld tea.

Szombat

• Reggeli: gyümölcssaláta és gyógytea.
• Uzsonna: bármilyen gyümölcs, tea vagy gyümölcslé.
• Ebéd: zöldségleves krutonnal a tegnapi kenyérből, hajdina káposztaszeletekkel.
• Uzsonna: bármilyen gyümölcs és gyümölcslé.
• Vacsora: sült csirke zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú kemény sajttal.
• Második vacsora: egy pohár kefir vagy tea.

Vasárnap

• Reggeli: gyógytea, zabpehely mézzel.
• Uzsonna: túró gyümölccsel.
• Ebéd: csirkehúsleves tésztával, krumplipüré párolt sovány marhahússzeletekkel, zöldségsaláta.
• Uzsonna: bármilyen gyümölcs és tea keksszel.
• Vacsora: párolt hal zöldségekkel.
• Második vacsora: kefir vagy joghurt kekszekkel.

Diétás receptek mérgező hepatitiszhez

A mérgező májkárosodás esetén unalmas diétás menüt ízletes és egészséges receptekkel változatossá teheted. Kizárólag engedélyezett termékekből főzz, minimális só és növényi olaj hozzáadásával. A termékeket hőkezelni kell, jobb főzni, sütni, gőzölni vagy párolni őket, de kerüld a sütést/sütést.

Diétás receptek mérgező hepatitiszhez:

[ 7 ]

Csirke- és zöldségragu

• Főtt csirkemell 100 g.
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1 db.
• Karfiol 100 g.
• Paradicsom 2 db.
• Tejföl 50 g.
• Vaj 20 g.
• Tojás 1 db.

Mosd meg, hámozd meg, és párold párba egy serpenyőben vajjal a sárgarépát, a hagymát, a karfiolt és a paradicsomot. A csirkemellet vágd finomra, és keverd össze a zöldségekkel. A tojást keverd össze a tejföllel, és keverd össze a többi hozzávalóval. Tedd a leendő rakott ételt egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tedd a sütőbe 20-30 percre 180-200 fokra, amíg aranybarna nem lesz. 1-2 perccel azelőtt, hogy az étel elkészülne, adhatsz hozzá egy kevés alacsony zsírtartalmú kemény sajtot.

Diétás párolt káposzta és csirkemell szeletek

• Káposzta 300 g.
• 500 ml tej.
• Vaj 10 g.
• Csirkehús 200 g.
• Tojás 1 db.

A káposztát apróra vágjuk, és tejben vajjal megfőzzük. A csirkét összekeverjük a káposztával (a tejet kinyomjuk) és a tojással, majd daráljuk apróra. Kotletteket formázunk belőle, és 10 percre gőzölőbe tesszük, amíg megpuhul.

[ 8 ]

Lusta gombócok

• Alacsony zsírtartalmú túró 300 g.
• Liszt 100 g.
• Tojás 1 db.
• Só 2 g.
• Cukor 1 teáskanál.
• Tejföl 100 g.

A túrót keverjük össze a tojással, sóval és cukorral, fokozatosan adagolva a lisztet. Egy puha, de nem túl sűrű tésztát kell kapnunk. A tésztát formázzuk kolbásszá, daraboljuk fel, és forrásban lévő vízbe dobjuk főni. A gombócokat körülbelül 5 percig főzzük, majd szűrőkanállal szedjük ki, tányérra tesszük, és tejföllel ízesítjük.

Zabpelyhes kekszek teához

• Zabpehely 250 g.
• Kefir 200 ml.
• Méz 2 teáskanál
• Mazsola
• Szárított sárgabarackok
• Diófélék

Áztasd be a zabpelyhet kefirbe egy éjszakára, add hozzá az aszalt gyümölcsöket és a mézet. Keverd össze alaposan az összes hozzávalót, sűrű masszát kell kapnod. Helyezd a leendő sütiket szilikon szőnyegre vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a sütiket 160-180 fokon 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Vitamin turmix

• Banán 1 db.
• Kefir vagy joghurt 250 ml.
• Méz 1 teáskanál
• Mazsola 10 g.

A banánt turmixgépben őröljük meg, adjuk hozzá a kefirt, a mézet és a mazsolát, majd keverjük simára. Használat előtt a turmixot le kell hűteni.

Mit lehet enni toxikus hepatitisszel?

Mivel az étrend bizonyos korlátozásokat von maga után a táplálkozásban, relevánssá válik a kérdés, hogy mit lehet enni toxikus hepatitis esetén. A napi étrendnek a következő termékeket kell tartalmaznia:

• Zabkása
• Sovány hús és baromfi
• Tejtermékek (alacsony zsírtartalmú túró, tej)
• Nagyböjti hal
• Szárított kenyér és korpa
• Friss zöldségek, gyümölcsök, zöldek
• Zöld tea

A táplálkozásnak részlegesnek kell lennie, napi 5-6 étkezéssel, kis adagokban. Javasolt a külön táplálkozás elvének betartása, azaz ne keverjen szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket egy étkezésben. A leveseknek és a kásáknak kell lenniük az étrend fő ételeinek. Jobb párolni, főzni vagy sütni, kerülni kell a zsírok és olajok hozzáadásával történő sütést. A fehérjetartalmú termékek közül naponta legfeljebb egy tojás, túró, tej, kefir és különféle joghurtok megengedettek.

Az édességek szerelmeseinek le kell mondaniuk a gazdag péksüteményekről, tortákról és süteményekről. Ezeket helyettesíthetjük pillecukorral, narancslekvárral, lekvárral, édes bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel. Italok tekintetében érdemes előnyben részesíteni a gyógynövényes főzeteket és forrázatokat, gyümölcs- és zöldségleveket. Fűszerek tekintetében a készételekhez használhatunk zöldeket, egy kevés sót, vajat vagy növényi olajat öntetként.

Mit nem szabad enni toxikus hepatitisz esetén?

A májbetegségek kezelése magában foglalja a nehezen emészthető ételek elkerülését. Nézzük meg, mit nem lehet enni toxikus hepatitisz esetén:

• Zsíros hal, hús és baromfi
• Zsíros tejtermékek (tej, kefir, túró, sajt, tejföl)
• Tojás (napi egynél nem több)
• Hüvelyesek és gombák
• Különféle füstölt és savanyított termékek
• Konzervek, kolbászok
• Spenót, sóska, fokhagyma
• Szénsavas italok, kávé, erős fekete tea
• Kakaó és csokoládé
• Só (legfeljebb 10 g naponta)
• Különböző fűszerek és szószok
• Édességek és édességek
• Diófélék, fagylalt

A korlátozások ilyen nagy listája ellenére a betegeknek lehetőségük van ízletes, változatos és ami a legfontosabb, egészséges menüt létrehozni, amely segít a sérült szerv helyreállításában.

Diétaértékelések

A diétás terápiát számos betegség terápiás és megelőző intézkedésként alkalmazzák. Számos pozitív vélemény bizonyítja a mérgező májkárosodás diétájáról annak hatékonyságát. A megfelelő táplálkozás előnye, hogy segíti a szervezet regenerálódását, ellátja azt a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A diéta ugyanolyan fontos, mint a gyógyszeres kezelés. Megfelelő kezelés nélkül a betegség súlyos szövődményekhez vezethet:

• Májelégtelenség – a hepatociták elpusztulnak, és zsírsejtek veszik át a helyüket, ami megzavarja a májműködést. Ez duzzanatot, sárgaságot, gyakori vérzést és hirtelen fogyást eredményez.
• A májcirrózist a legveszélyesebb szövődménynek tekintik, amely a hepatociták kötőszövettel való helyettesítése miatt következik be.
• Májkóma – az egész szervezet működésének megzavarásához vezet, és halált okozhat.

A toxikus májgyulladás diétája minden korosztályú és a betegség bármely formájával rendelkező beteg számára javallt. A terápiás táplálkozás jótékony hatással van a szervezetre és minimalizálja a kellemetlenségeket, így a gyógyulás kevésbé fájdalmas.