Diéta veseelégtelenségben
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A vesék olyan alapvető funkciói, mint az anyagcsere, a kiválasztódás, a hematopoietikus és az ionoreguláció, nagymértékben attól függnek, hogy milyen anyaggal, durván szólva foglalkozniuk kell velük.
Azaz a termékek, amelyek belépnek a szervezetbe, még az egészséges vesékre is viszonylag negatív hatást gyakorolhatnak, veseelégtelenség esetén ezenkívül a veseelégtelenség általában elfogadhatatlan. Ezért a táplálkozás nem csupán segítő szerepet játszik a kezelésben, hanem az egyik meghatározó. A diéta fő funkciója a veseelégtelenség megelőzésére a szövetekben lévő fehérjék bomlása és a veseműködés legszelídabb módjának megszervezése.
A veseelégtelenség olyan állapot, amelyben az összes veseműködést megszegik, ami viszont a nitrogén, víz és elektrolitok cseréjéhez vezet. Hasonló állapot lehet akut és krónikus. Mindenesetre a veseelégtelenség kezelésének legfontosabb eleme a táplálkozás. Ebben az esetben a veseelégtelenség számos oka lehet, de ettől függetlenül a vesék általában nem képesek megbirkózni funkciójukkal.
Azonban a diéta ebben az esetben nem lehet az egyetlen módja a kezelésnek, mivel orvosi eljárásokkal, például hemodialízissel, peritoneális dialízissel zavart veseműködés pótlása szükséges. Abban az esetben, ha a vesefunkciót nem lehet helyreállítani, szervcserére van szükség. Veseátültetés esetén az étrend is kötelező.
Mi a diéta a veseelégtelenségért?
Mindenesetre, ha a vesék zavart okoznak, az elfogyasztott fehérje mennyiségének korlátozása kötelező. De továbbra is kérdéses, hogy hogyan korlátozzuk, mi az optimális fehérjetartalom. Mivel nem engedhetjük meg, hogy a szervezet elkezdjön saját szöveteket felépíteni a fehérjetermelésre. Az olyan lehetséges termékek sokféleségével, amelyek a veseelégtelenséghez szükséges napi adag növelt kalorikus bevitelét biztosíthatják, nagyon fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy más betegségek korlátozhatják ezeket a lehetőségeket. Például gasztritisz, kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás. Bár meg kell jegyeznünk, hogy általában minden táplálkozási étrendet úgy terveztek, hogy biztonságos legyen a szervezet egészére nézve.
Veseelégtelenség esetén az étrendet úgy kell megválasztani, hogy a beteg ízletes legyen. A károsodott vesefunkció miatt az ízlési preferenciák nagyon torzultak, ezért a sót és a szokásos cukorhelyettesítőket, mint például a szárított gyümölcsöket, a banánt fel kell adni. Ezért meg kell próbálnunk diverzifikálni a konyhát különféle mártásokkal, kötszerekkel, fűszerekkel, különféle ízekkel rendelkező zöldségekkel.
7. étrend veseműködéssel
A veseelégtelenség esetén étrend kiválasztásakor egyedül egy étrendet készíthet. Ugyanakkor a meglévő rendszereket is használhatja. A leggyakoribb felhasználás a Pevzner által kifejlesztett táplálkozási táblák. Közülük veseelégtelenségben a 7. Táplálkozási táblázat ajánlott. Ez a táblázat a veseelégtelenségben szenvedő betegek számára készült. Ugyanakkor a 7-es diéta a vesebetegség színétől és típusától függően is részletesebben szeparálódik. Tehát vannak étrend táblák № 7a, 7б, 7в, 7г és 7r.
A 7. Táplálkozási táblázatot olyan betegnek adják, akinek a glomerulonephritis a helyreállítás szakaszában vagy krónikusan csökkenő glomerulonephritisben van. Ez a táplálék a nefropátia esetében is jelzi a terhes nőknél.
Ez a diéta könnyebb eltávolítani a szervezetből az alul oxidált kicserélő termékeket, a nitrogént tartalmazó salakokat, hogy megszabaduljon a veséktől és csökkentse az artériás magas vérnyomást.
A hetedik csoport minden diétájából ez a fehérjében gazdagabb. Megengedett legfeljebb 80 g fehérje, amelynek fele állati eredetű, 90 g zsír, kb. 450 g szénhidrát, szabad folyadék - 1 liter. Salt mennyiségű sót legfeljebb 6, a magas kalóriatartalmú étrend elég - 2750-3150 kalóriát egy nap, amely lehetővé teszi, hogy mentse az aktív munka minden test rendszereket.
A termékeket főzött formában kell főzni, bár a főzés után pörkölés megengedett. Az étel összetört. Ne tűrje a szív- és érrendszeri és központi idegrendszert irritáló anyagokat.
Diét krónikus veseelégtelenségben
Krónikus veseelégtelenség esetén az étrendet a beteg állapotától, az elégtelenség kialakulásának stádiumától, az exacerbáció utolsó időszakának előírásától függően választják ki. Leggyakrabban a szabványos sémákat választják ki, amelyeket az adott beteg igényeinek megfelelően lehet beállítani.
De általában a krónikus veseelégtelenségben a 7. Vagy a 7a. Továbbá számos esetben a 7, 7a, 7b diéta kombinálva váltakozva alkalmazza őket. A 7a táplálkozási táblát a veseelégtelenség krónikus folyamatainak súlyosbodása esetén nevezik ki. Az ilyen étrendet csak egy rövid időtartamra írják fel. Ha a krónikus veseelégtelenség exacerbáció után remisszióban van, akkor a 7-es diéta fokozatos átmenetére a 7b diéta megfelelőbb lesz.
Mindenesetre, az összes étkezési áramköri krónikus veseelégtelenségben vannak csökkentését célzó fehérje fogyasztás különböző mértékben, hogy csökkentsék azotémia, kíméletes kezelés a vese, valamint a megfelelést a fehérje egyensúly az élelmiszer, úgy, hogy egy csökkentették a vese terhelés, hogy megakadályozzák megsemmisítése a test fehérjék .
A 7a. Táplálék a leginkább korlátozott a fehérje összetételében, csak 20 g fehérje, 80 g zsír, 350 g szénhidrát megengedett. A só 2 g-ra korlátozott. A felhasznált folyadék mennyisége, mint a 7b diéta esetében, 200-300 ml-nek kell lennie annál, mint az elválasztott vizelet mennyisége. Az étrend energia értéke 2.200 kcal. Az étel főtt, pörkölt, sült. Súlyosan korlátozott só.
Diéta akut veseelégtelenségben
Akut veseelégtelenség esetén a legmegfelelőbb étrend a 7b. Szám. Bár ebben az állapotban, különösen a korai szakaszban, a beteg miatt hányinger, hányás, íze torzítás megtagadhatja a táplálékfelvételt, hogy elfogadhatatlan, mert felgyorsítja a bomlási folyamatok a szervezet saját fehérjéit.
A 7b diéta használatakor továbbra is ajánlott csökkenteni a kálium mennyiségét.
Ez a táplálék arra is van kialakítva, hogy megszabaduljon a vesefunkciótól, csökkentse a vérnyomást, javítsa a vizeletet és a vérkeringést, segíti a nitrogén salak és más anyagcsere termékek eltávolítását a testből.
Az étrendben a fehérjék, a só és a folyadék mennyisége élesen korlátozott. A fehérjék 30-40 g, 80-90 gramm zsírok, 400-500 g szénhidrátok, napi 2-3 g-ra csökkentik a sót. A napi folyadék mennyiségét a napi napi vizeletürítés mértékétől függően számítják ki. Így a felhasznált folyadék mennyisége nagyobb, mint az üveghez rendelt mennyiség.
Az élelmiszer kalóriatartalma napi körülbelül 2700-3000 kalóriát tartalmaz. Az ételt sózás nélkül készítik, a sót ízesítik egy edényben a megengedett térfogatok határain belül. A termékek főzhetők vagy süthetők.
Étrenddel veseelégtelenség
A veseelégtelenségben szenvedő és egy adott diéta használatára szolgáló menü összeállításakor mindig szükség van egyéni megközelítésre, a fehérje mennyiségének kiszámítására, az étrend egyensúlyára és a termékek energiaértékének betartására.
De mindenképpen meg lehet állapítani az általános tendenciákat és az elfogadható termékek listáját, amely nem kevésbé korlátozza sokszínűségét.
Tehát az étrend menüben a veseelégtelenség tartalmazhat sómentes élesztőtálakat, sózatlan kenyeret, tojásos ételeket, de nagyon korlátozott mennyiségben, teljes tejet, tejfölt, tejszínt, cukrozott tejet. Mind a növényi, mind az állati zsírok megengedettek, valamint az összes lehetséges gabonaféle bármilyen előállítási módszerrel. Friss zöldségek megengedettek, kivéve azokat, amelyek erős ízeket tartalmaznak, vagy súlyosak a vesék számára, például gomba, retek, spenót. Zöldségfélék és gabonafélék különféle levesek formájában kerülnek felszolgálásra sült hagymával, tejföllel, zöldekkel. Teljesen különböző gyümölcsök és bogyók is megengedettek. Konzervek, levesek, zselé, zselé, lekvár formájában főzhetők. Édesemencéket és édességeket is fogyaszthat, amelyek nem tartalmaznak csokoládét. Lehetőleg mindenféle gyümölcslevet, levest (például dogrose-levest), teát inni, de nem erős. Az olyan italok, mint a kávé, kakaó, ásványvíz, mesterségesen színezett vagy nagyon erős italok teljesen ki vannak zárva. A lehetséges ízesítők és fűszerek esetén fahéj, vanília, citromsav használata javasolt. A minőségben fehér (tej) vagy paradicsomos mártással, zöldségből és gyümölcsből készült mártás. De teljesen ki kell zárni az olyan éles fűszereket, mint a ló-retek, a bors, a mustár.
Diétás receptek veseelégtelenséghez
Borsch vegetáriánus
Hozzávalók:
- Cukorrépa 1 db
- Burgonya 2 db.
- Hagyma 1 db
- Sárgarépa 1 db
- Káposzta fehér 300 g
- Paradicsom 1 db
- Víz 1,5 l
- Cukor 0,5 g
- Tejföl, zöldek a tankoláshoz ízlés szerint
- A só a korlátozások részeként hozzáadja a kész edényt.
Mossa cékla, héja és helyezze forró vízben. Húzza félig a főzést. Ezután vegye ki a céklát a húslevesből, engedje lehűlni és rácsozni egy nagy rést.
Hagyma, sárgarépa és paradicsom hámozott, apróra vágva és olajban kipréselve.
Egy forró húsleves cékla tegye hámozott és kockára vágott burgonya, 10 perc után a hozzá káposzta. Amikor a káposztát főzzük, adjunk hozzá a párolt sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Tálalás előtt adjunk hozzá a borscht tejfölt és a zöldeket, akkor adjunk hozzá sót.
Sárgarépa csipke
Hozzávalók:
- Sárgarépa 500 g
- Manka 100 g
- Cukrot 1 evőkanál. L.
- Só ízlés szerint belül
- Tejfölös és zöldségek ízesítésére
A sárgarépa forrni kezd, hűvös, tiszta és dörzsölje egy apró lécet. Ezután adjunk hozzá 50 g mangó, jól keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges, adjunk hozzá sót. A kapott súlytól a csipkék kialakításához és a maradék mankóba való tekercseléshez. Frissítse a növényi olajat 3 percig az egyik oldalon, majd forduljon át egy másikba, csökkentse a tüzet, takarja le és megsütjük 10 percet. Tálaljuk tejföllel és zöldséggel.
Kiválasztása diéta veseelégtelenség, kell alapulnia nemcsak a diagnózis, hanem a fokú veseelégtelenség, akut vagy krónikus betegség stádiumától, a számítás a fehérjék koncentrációja az élelmiszer önmagában, és ezzel egyidejűleg a tartalommal termékek fehérje-anyagcsere a vérben, általában elektrolitikus egyensúlyra, együtt járó betegségek jelenléte a betegben.
[19]
Mit fogyaszthat a veseelégtelenséggel?
A vese fenntartja a testben a víz egyensúlyát, szabályozza a mikroelemek tartalmát, eltávolítja a salakot, beleértve a nitrogént is. Veseelégtelenség esetén a táplálkozást olyan módon kell megszervezni, hogy a lehető legkisebbre csökkentsük azokat a szervezetben lévő anyagokat, amelyekkel a veséknek meg kell birkózniuk, mivel ebben az időszakban a funkciójukat megszegik.
Mindazonáltal fontos az egészséges táplálék fenntartása, a szükséges mennyiségű energia gyengített testének telítése, sok vitamin és egyéb hasznos anyag felhasználása.
Ezért a veseelégtelenségben szenvedő diéta különböző zsírok használatát jelenti, kivéve azokat, amelyek gyengén oldódnak, és negatív hatást gyakorolhatnak más szervekre (például birkahúsra, pálmaolajra). Továbbá az ételnek gazdagnak kell lennie a szénhidrátokban. Ehhez az adagnak különféle gabonákat kell tartalmaznia, amelyeket felforralt formában fogyasztanak, a levesek részeként, tészták és pudingok formájában.
A szükséges vitamin-, rost- és kalória-készlet biztosítása érdekében különböző élelmiszert, különböző zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat és édességeket is meg kell változtatni. A zöldségeknek lehetőleg ismerőseknek kell lenniük. Ugyanazok a burgonyák, sárgarépák, karfiol, leveles zöldségek, cukkini, sütőtök teszik a trükket. Használhatók vegetáriánus levesek részeként, párolt, főtt, sült vagy párolt. A bogyók és gyümölcsök kompótok, levesek, lekvár és mousses formájában készülhetnek.
Mit nem lehet enni veseelégtelenséggel?
Mivel a vese főterhelése a fehérjefélék lebomlásának terméke, a diéta fő jellemzője a veseelégtelenség számára a fehérjetermékek lehető legnagyobb kizárása az étrendből. Bár nem ajánlott teljesen kizárni őket. Fontos figyelembe venni, hogy ez a korlátozás nem csak az állati fehérjékre vonatkozik, hanem a zöldségekre is. A növényi fehérje elsősorban korlátozott.
Veseelégtelenség esetén a szervezetben a vízvisszatartás nem tolerálható, ezért minden ételt só nélkül kell elkészíteni. Ennek oka, hogy a nátrium nátriumot tartalmaz, amely szorosan kapcsolódik a vízvisszatartáshoz, és ezért oedema és magas vérnyomás okozza, ami elfogadhatatlan a munkával járó veséknél.
Ezenkívül a vesék a szervezetből kiválaszthatják a foszfort is. Alapvetően a foszfor ugyanazon termékekben található, mint a fehérje. De ebben az esetben bizonyos termékek, amelyek alacsony fehérjetartalmúak, sokkal több foszfort tartalmaznak. A vese általános terhe mellett, amely általában nem képes megszabadulni a foszfortól, negatív hatást gyakorol a csontrendszerre. Mivel a szervezetben a foszfor megnövekedett mennyisége a kalcium csontok kiválasztásához és a vázizomzat-rendellenességek kialakulásához vezet.
A veseelégtelenségben általános gyengeség mutatkozik, amely a test általános terhelése mellett a vér káliumszintjének hirtelen megnövekedésével is járhat, amit a károsodott veseműködés miatt szintén általában nem szüntetek meg. A kálium magas koncentrációja gyengeséget okoz az izmokban. Ez különösen veszélyes a szívizomra, és nemcsak a szívritmus zavarait okozhatja, hanem annak megállását is. Ezért korlátozni kell a kálium bevitelét a szervezetben. Ez az elem a fehérjetermékekben is megtalálható. Ezért korlátozásuk automatikusan csökkenti a kálium bevitelt. De érdemes megemlékezni az ilyen termékekről, amelyek első pillantásra nem veszélyesek lehetnek. A leghíresebb és legelterjedtebb káliumforrás a banán, amire hozzászoktunk. Mert kerülni kell az étrendben. Érdemes óvni a káliumban gazdag, szárított gyümölcsöket, dióféléket, avokádót, búzát és hüvelyeket is.