Diéta asztma bronchiale esetén

A hörgőasztmát krónikus lefolyás jellemzi, így a betegség kezelése általában hosszú ideig, néha akár egy életen át is tart. Az asztma kezelésében a hangsúly a fertőzések és allergiás reakciók elleni küzdelemre, valamint az immunitás fokozására helyeződik, ehhez pedig nemcsak a hozzáértő terápia, hanem a megfelelő táplálkozás is nagyon fontos. Diéta hörgőasztma esetén - mi az? Lehetséges-e a betegség gyógyítása táplálkozási változtatások segítségével?

[ 1 ], [ 2 ]

A hörgőasztma diétájának lényege

A hörgőasztma esetén a 9. számú kezelési táblázatot írják elő, amelynek célja az anyagcsere-folyamatok normalizálása, a tünetek enyhítése és a betegség új rohamainak megelőzése.

A 9. számú étrendnek biztosítania kell, hogy a szervezet minden szükséges tápanyagot megkapjon.

A napi menü energiaértéke a normál határokon belül van, a könnyen emészthető szénhidrátok kizárva, a fűszerek és ízesítők használata nagyon kis mennyiségben megengedett.

Az ételeket gőzölőben, főzve vagy sütve ajánlott elkészíteni. A termékek párolása megengedett.

A 9. számú diéta gyakori, napi ötszöri étkezést jelent.

A hörgőasztma hipoallergén étrendjének a következő összetételűnek és kalóriatartalmúnak kell lennie:

• fehérjék – 100-130 g;
• lipidek – 85 g;
• komplex szénhidrátok mennyisége – 300 g;
• átlagos napi energiaérték – 2600 és 2700 kcal között;
• a fogyasztott folyadék mennyisége – 1,5-1,8 liter;
• a napi sóbevitel legfeljebb 10 g;
• Az élelmiszerek ajánlott hőmérséklete +15 és +65°C között van.

A javasolt táplálkozási módszer stabilizálja a szénhidrát-anyagcserét és pozitív hatással van a szervezet általános anyagcsere-folyamataira. Nemcsak hörgőasztma, hanem más, allergiás megnyilvánulásokkal vagy anyagcserezavarokkal járó betegségek esetén is alkalmazható.

Diéta felnőtteknek bronchiális asztmára

A szervezet allergiás hajlamának leküzdése diéta segítségével magában foglalja az édesített ételek és termékek teljes elutasítását.

Kevesebb étkezési sót kell fogyasztani, mivel a nátrium allergiás reakció esetén fokozza a hörgők túlérzékenységét a külső irritáló anyagokkal szemben. Emiatt nem szabad sós ételeket fogyasztani, és nem szabad sót adni a készételekhez. Ezenkívül a nátrium, amely képes megtartani a nedvességet, megteremtheti a légzőrendszer nyálkahártyájának ödémájának kialakulásához szükséges feltételeket, ami negatívan befolyásolja a légzésfunkciót.

A hörgőasztmában szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a fűszerek, ecet és szószok használatát. Még a hagymában és a fokhagymában található banális fitoncidok is kiválthatják a betegség rohamát. Ezért a hagymát és a fokhagymát termikusan kell kezelni, mielőtt az ételekhez adnánk.

A sós és füstölt ételek rendkívül károsak az asztmás betegek számára, mivel hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladást okozhatnak. Célszerű kizárni a régiónkban egzotikus gyümölcsöket is: citrusféléket, ananászt, mangót stb.

Nagyon körültekintően kell eljárni a tea és a kávé kiválasztásakor - az ilyen italoknak csak kiváló minőségűeknek kell lenniük, mivel az italokban jelen lévő különféle ízesítők és egyéb adalékanyagok asztmás rohamot okozhatnak. Saját biztonsága érdekében jobb, ha a teát vagy a kávét csipkebogyó-főzettel, szudáni rózsával vagy gyógynövényes infúzióval helyettesíti.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diéta gyermekek bronchiális asztmájáért

A hörgőasztmával diagnosztizált gyermek étrendje nem tartalmazhat hisztamint és tiramint tartalmazó termékeket, mivel ezek válthatnak ki allergiás reakciót. Ezek az anyagok legnagyobb mennyiségben a kemény sajtban, a marhakolbászban (beleértve a főtt kolbászt is), a füstölt húsokban, a konzervekben és a savanyú káposztában találhatók. Az ilyen termékek fogyasztása még remisszió idején sem ajánlott gyermekek számára.

Az asztmás gyermek étrendjének tartalmaznia kell az allergének emésztőrendszerbe jutásának kizárását, valamint a felszívódásukat akadályozó tényezők létrehozását. Bizonyított tény, hogy mindenféle fűszer- és ízesítőanyag formájában lévő élelmiszer-adalékanyag felgyorsítja a gyermek szervezete számára felesleges anyagok vérbe jutását.

Ha az idősebb gyermekeknél meglehetősen nehéz meghatározni az asztmás rohamot okozó terméket, mivel az idősebb korban az étrend már meglehetősen változatos, akkor 1 év alatti gyermekeknél ez viszonylag könnyen megtehető. A kiegészítő táplálást fokozatosan és több szakaszban vezetik be a babához, ezért a gyermek reakciója alapján lehetséges egy potenciális allergén kimutatása, majd annak kizárása az étlapról.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta aszpirin okozta asztma esetén

Az aszpirin okozta hörgőasztma rohamát acetilszalicilsav és más nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek szedése okozhatja. Általános szabály, hogy ha egyszer túlérzékenység jelentkezik az aszpirinnel és hasonló gyógyszerekkel szemben, az élethosszig tartó marad az emberrel.

Amellett, hogy a betegeknek erősen ajánlott kerülni az aszpirin és más nem szteroid gyógyszerek alapú gyógyszereket, az étrend is nagy jelentőséggel bír számukra.

A tartrazin (E 102) egy színezőanyag, amely számos élelmiszernek és gyógyszernek sárga árnyalatot ad. Szénsavas italokhoz, gyümölcslevekhez, fagylalthoz, karamellhez, édességekhez, süteményekhez, chipshez, krutonhoz, müzlihez, bolti szószokhoz, csomagolt levesekhez és félkész termékekhez, konzervekhez, sajtokhoz, tésztához és rágógumihoz adják.

Asztmásoknál a tartrazint tartalmazó termékek fogyasztása perceken belül asztmás rohamot okozhat. Ezért vásárlás előtt alaposan tanulmányozni kell a csomagolást. Ha a termék összetétele nincs feltüntetve a címkén, akkor mindenekelőtt a sárgás színére kell vigyázni, amelynek telítettsége változó lehet - a halványsárgától a mérgező sárgáig.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diétás menü bronchiális asztmához

• Az első reggeli túrós ételekből állhat, tejföllel, gyümölcsökkel és vajjal kiegészítve. Alkalmanként gabonapehelykását is fogyaszthatunk, mind vízen, mind tejen (normális tolerancia mellett). A reggeli végén teát (tejjel, tejszínnel), csipkebogyó-főzetet, frissen facsart gyümölcslevet vízzel hígítva fogyaszthatunk.
• A gyümölcssaláta, a puding és a joghurt nagyszerűek második reggelinek.
• Ebédidőben elkészíthetünk zöldséglevest, borscsot, bármilyen előételt gyenge húslevesben. Egészítsük ki az ebédet zöldségpörkölttel, egy darab főtt hússal vagy halszelettel, párolt zöldségszeletekkel, rakott ételekkel. Italként készíthetünk cukormentes kompótot, teát, gyógynövényteát.
• Délutáni nassolnivalóként alkalmasak az erjesztett tejtermékek, a cukor nélküli gyümölcshabok vagy zselé, valamint a friss gyümölcsök.
• Vacsorára friss és párolt zöldségekből készült salátákat, párolt húsgombócokat és húsos rakott húsokat fogyaszthat.
• Lefekvés előtt ajánlott 100-200 ml friss joghurtot vagy kefirt inni.

Diétás receptek bronchiális asztmához

Párolt almás szeletek. Hozzávalók: 0,5 kg darált pulyka- vagy csirkemellfilé, egy nem túl édes alma, 1-2 hagyma, 2 evőkanál búzadara, egy kevés só.

A darált húst húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk az apróra vágott almával és hagymával együtt. Sózzuk meg a kapott masszát, adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át (hogy a búzadara megduzzadjon). Egy óra elteltével formázzuk meg a fasírtokat, és helyezzük el őket a gőzölőrácson. A sütési idő 25 perc.

• Cukkini krémleves. Szükségünk lesz: 1 l bármilyen húslevesre, 200 ml tejszínre, 2 evőkanál növényi olajra, egy hagymára, egy gerezd fokhagymára, egy sárgarépára, egy burgonyára, 4 közepes cukkinire, sóra, aszalt kenyérkockákra.

Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk fel őket, és pároljuk meg egy vastag falú lábasban apróra vágott hagymával és fokhagymával. Időnként keverjük meg. 6-7 perc elteltével adjuk hozzá a húslevest, és pároljuk, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Melegítsd fel egy kicsit a tejszínt, önts a húsleves egy részét egy edénybe. A párolt zöldségeket turmixgépben pürésítsd, add hozzá a tejszínt és ha szükséges, a húslevest. Keverd meg, melegítsd fel, majd vedd le a tűzről. Tálald száraz kenyérdarabokkal.

• Gyors és egészséges szuflé. Szükségünk lesz: egy édes almára, kb. 200 g túróra, egy tojásra.

Reszeld le az almát, keverd össze a túróval és a tojással. Oszd el mikrohullámú sütőben használható formákban. Tedd a mikrohullámú sütőbe 5 percre, maximális teljesítményen: a felső tészta állapotával ellenőrizd a megsültséget, krémesnek kell lennie. Tálaláskor tejföllel vagy gyümölcslével is meglocsolhatod.

• Mini káposztasaláták. Hozzávalók: 2 evőkanál növényi olaj, két tojás, 100 ml tej, 3 evőkanál zabpehely, 400 g friss, reszelt káposzta, só.

A káposztát vajjal és egy kevés vízzel pároljuk körülbelül 15 percig. Öntsük hozzá a zabpelyhet, adjunk hozzá egy kevés sót, tejet, és főzzük további 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hűtsük ki. A kihűlt káposztához adjuk a tojásokat, keverjük össze, és osszuk el a formákban. Tedd a sütőbe 200°C-on fél órára. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

[ 14 ]

Mit lehet enni, ha bronchiális asztmája van?

• Sötét kenyértermékek, esetleg hozzáadott korpával, teljes kiőrlésű kenyér, diabetikus pékáruk.
• Első fogás gyenge húslevessel.
• Nem túl zsíros hús (borjú, nyúl, pulyka) főzve, párolva vagy sütve; csirkehús korlátozásokkal.
• Tengeri halak főtt vagy párolt filé formájában, vagy fóliában sütve a sütőben.
• Zöldséges köretek, kis mennyiségű zabkása.
• Erjesztett tejtermékek, lágy házi túró, teljes tej – ha jól tolerálható.
• Csirkével és fürjtojással készült ételek - óvatosan, ha jól tolerálható.
• Zöldségsaláta, zselés hús, aszpik.
• Friss gyümölcs- és bogyós ételek, cukor nélkül.
• Kiváló minőségű fekete és zöld tea tejjel. Gyógytea főzet vagy forrázat, frissen facsart, cukormentes gyümölcslevek (vízzel hígítva), ásványi anyagokkal dúsított víz.
• Természetes vaj, kiváló minőségű finomítatlan olajok.

Mit nem szabad enni, ha bronchiális asztmája van?

• Sült ételek, valamint kéreggel ellátott sült ételek.
• Fehér lisztből készült pékáruk, péksütemények.
• Hozzáadott csokoládéval, kakaóporral, kávéval készült termékek és ételek.
• Édességek, lekváros ételek, lekvárok, méz.
• A legtöbb esetben nem ajánlott egzotikus gyümölcsöket, például citrusféléket, datolyát, fügét, valamint potenciális allergén termékeket - eper, szőlő, málna - fogyasztani.
• Zsíros húsok (beleértve a bőrös baromfit is), disznózsír és májtermékek.
• Kulináris zsírkeverékek, kenhető kenhető termékek, margarin.
• Erős, gazdag, zsíros levesek.
• Sózott, szárított hal és húskészítmények.
• Füstölt, konzerv, savanyú termékek.
• Fűszerek és gyógynövények, ecet, mustár, torma, ketchup, majonéz és egyéb bolti szószok.
• Édesített üdítők és alkoholos italok.

A hörgőasztma étrendjének áttekintése

A hörgőasztmában szenvedő betegek diétáját nemcsak megelőző és terápiás célokra alkalmazzák, hanem az asztmás rohamot okozó termékek felderítésére és kizárására is. Maguk a betegek is észrevették, hogy az étrendi táplálkozás szabályainak teljes betartása mellett néha megengedhetnek maguknak néhány tiltott terméket. A szervezet reakciójának hiánya erre a termékre azt jelezheti, hogy használata biztonságos, és nem okoz túlérzékenységet. Az étlap minden egyes összetevőjét külön-külön vezetik be a többitől, és a betegség súlyosbodásának első tüneteinek újraindulása a termékre adott allergiát jelzi.

Ezzel a „próba és hiba” módszerrel sok beteg maga határozza meg a saját termék- és étellistáját, amelyből aztán összeállítja napi étrendjét.

Részünkről érdemes megjegyezni, hogy az ilyen kísérleteket csak a kezelőorvos felügyelete mellett szabad elvégezni, aki időben segítséget tud nyújtani és a kezelést a helyes irányba tudja terelni. A diéta független módosítása szakember beleegyezése nélkül nem üdvözlendő.

A hörgőasztma diétája kötelező, és a betegeknek gyakran életük végéig be kell tartaniuk. Sok táplálkozási szakértő azonban egy ilyen étrendet a normál egészséges táplálkozás egyik változatához hasonlít, így egy új étrend nemcsak az asztma tüneteinek enyhítésében segíthet a betegeknek, hanem a test egészének egészségi állapotának javításában is.