Diófélék gyomorhurut esetén: dió, fenyőmag, kesudió.

Az ehető diófélék ízletes és egészséges csemege. Önálló ételként, valamint szószok, saláták és édességek adalékanyagaként is fogyaszthatók. A jellegzetes diós íz különleges ízt kölcsönöz az ételeknek, amelyekhez hozzáadják őket. Ugyanakkor ez egy meglehetősen nehéz és zsíros termék. Mit tegyenek a gyomornyálkahártya-gyulladásban szenvedők? Ehetünk dióféléket gyomorhurut esetén?

Milyen dióféléket lehet enni gyomorhurut esetén?

A gyomorhurut diétás kezelése számos korlátozást tartalmaz a fogyasztott élelmiszerekre vonatkozóan. Az emberi élethez szükséges anyagok felszívódásának zavara azonban megköveteli olyan termékek beillesztését az étrendbe, amelyek kielégítik a szervezet hasznos tápanyagok iránti igényeit. [ 1 ]

A diófélék pótolhatják a tápanyagok hiányát, növelhetik a betegséggel szembeni ellenálló képességet. Milyen dióféléket lehet használni gyomorhurut esetén? A polcokon található nagy listából a következő típusok engedélyezettek gyomorhurut esetén:

• földimogyoró (napi 50 g);
• kókuszdió (30 g pép);
• dió (20 g);
• cédrus (20 g);
• pekándió (10 g);
• mogyoró (10 g);
• kesudió (5 g).

A legjobb, ha zúzott formában adjuk hozzá őket az ételekhez, és nem minden nap, de semmiképpen se fogyasszuk őket reggel éhgyomorra. A diófélék nehéz ételek, a gyomorban 2,5-3 órán át emésztődnek.

Diófélék erozív gasztritiszhez

Az erozív gasztritiszt a gyomornyálkahártya védő tulajdonságainak csökkenése és felületes, néha mélyebb sebek kialakulása okozza. Ezt elősegíti az alkohol, a stressz, a nem szteroid gyulladáscsökkentőkkel való kezelés és egyéb tényezők. Krónikus formában is előfordulhat, vagy exacerbációk is előfordulhatnak, akár vérzéssel is kísérve.

Az akut állapotok gyógyszeres kezelést igényelnek, szigorú diéta betartásával. A diófélék nem vonhatók be az étrendbe, amíg stabil remissziót nem érnek el. Tilos bármi, ami további sósavtermelést okoz.

A krónikus lefolyás, a betegség hosszú távú tünetmentességével, lehetővé teszi az ajánlott típusok mértékletes alkalmazását. [ 2 ]

Diófélék magas savasságú gyomorhurut esetén

A diófélék magas kalóriatartalmú, zsírsavakat tartalmazó termékek, ráadásul durva szerkezetűek. Mindez a gyomorsavtermelés fokozódását idézi elő. Magas savasságú gyomorhurut esetén nem túl kívánatosak. De minden a betegség stádiumától függ. A súlyosbodások teljesen kizárják a fogyasztásukat. A krónikus gyomorhurut remissziójának szakaszában a fenyőmag és a dió a legkedvezőbb a szerv számára. [ 3 ]

Hipoacid gasztritisz esetén a diófélék segítenek az ételmozgatásban és felgyorsítják az emésztési folyamatot.

Előnyök

Miért kellene a dióféléket emésztési zavarok esetén is szerepeltetni az étrendben? Kutatások bizonyították hatalmas jótékony hatásukat a szervezetre nézve. [ 4 ] Korábbi áttekintések, valamint epidemiológiai és/vagy klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása jótékony hatással van olyan egészségügyi problémákra, mint az elhízás, [ 5 ] a magas vérnyomás, [ 6 ] a cukorbetegség [ 7 ] és a szív- és érrendszeri betegségek, [ 8 ] valamint a krónikus betegségek mediátorainak, például az oxidatív stressznek, [9 ] a gyulladásnak, a zsigeri elhízásnak, a hiperglikémia, az inzulinrezisztencia, az endothel diszfunkciónak és a metabolikus szindrómának a csökkenésével. [ 10 ]

A diófélék gyakran szerepelnek a mediterrán étrendben, és fogyasztásuk világszerte ajánlott. [ 11 ] A diófélék, mint például a mandula, a mogyoró, a kesudió, a brazil dió, a makadámia dió, a dió és a pisztácia, valamint a hüvelyesek magvai, mint például a földimogyoró, tápanyagban gazdag élelmiszerek, mindegyik egyedi összetétellel. Általánosságban elmondható, hogy ezek az élelmiszerek hasznos egyszeresen telítetlen (MUFA) és többszörösen telítetlen (PUFA) zsírsavakat; fehérjét; oldható és oldhatatlan rostokat; B2-, E- és K-vitamint; folátot; tiamint; ásványi anyagokat, például magnéziumot, rezet, káliumot és szelént; valamint olyan anyagokat, mint a zantofill karotinoidok, antioxidánsok és fitoszterol vegyületek, amelyek elismert egészségügyi előnyökkel járnak. [ 12 ] Alacsony glikémiás indexük van, így előnyösek a cukorbetegség esetén.

Dió gyomorhurut esetén

A diófélék a legalkalmasabbak közé tartoznak gyomorhurut esetén. Az antioxidánsok koncentrációja kétszer olyan magas bennük, mint más típusokban. A domináns vitaminok az A, C, E (gamma-tokoferol), K, PP, B csoport, folsav, a zsír- és aminosavak pedig az aszparagin, glutamin, valin, olajsav és linolsav. [ 13 ]

Erősítik a csontokat, az ereket, növelik a hemoglobint, és megelőző intézkedést jelentenek a cukorbetegség és a rák ellen. Ugyanakkor serkentik a gyomor-bél traktus működését, amit figyelembe kell venni, és óvatosnak kell lenni a hiperacid gasztritisz esetén. [ 14 ]

Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a dió (Juglans regia L.) csökkentheti az életkorral összefüggő betegségek kockázatát antioxidáns és gyulladáscsökkentő összetevőinek additív vagy szinergikus hatásai miatt. A dió antioxidánsokban gazdag (3,68 mmol/oz), beleértve a flavonoidokat, a fenolsavat (ellaginsav), a melatonint, a folátot, a gamma-tokoferolt (E-vitamin), a szelént, a juglont és a proantocianidineket. [ 15 ] Ezenkívül a dió nagy mennyiségű n-3 α-linolénsavat (ALA) tartalmaz, amely egy növényi alapú omega-3 zsírsav, amely erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] A dió fehérjét (4 g/oz), rostot (2 g/oz), foszfort (10% NRV) és magnéziumot (11% NRV) is tartalmaz.

Az antioxidáns-tartalom szempontjából tesztelt 1113 különböző élelmiszer közül a dió a második helyen végzett. [ 19 ] Az aszalt gyümölcsök közül a dió rendelkezik a legjobb antioxidáns hatékonysággal, amint azt az is bizonyítja, hogy a dió rendelkezik a legmagasabb fenoltartalommal, ezt követi a mandula és a kesudió, majd a mazsola. [ 20 ] Egy másik jelentés szerint 50 gramm dió szignifikánsan több fenolt tartalmazott, mint egy 230 ml-es pohár almalé, egy 140 ml-es pohár vörösbor vagy egy tábla tejcsokoládé. [ 21 ]

Fenyőmag gyomorhurut esetén

Összetételének, lágyságának, semleges ízének köszönhetően gyomorhurut kezelésére használják. Biokémiai képletében a vezető vitaminok a B-vitaminok, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a cink, a magnézium és a foszfor.

A fenyőmag jótékony hatással van az ízületekre és a csontokra, segít megszüntetni a vérszegénységet és erősíti az immunrendszert. Fogyasztása az érelmeszesedés, a cukorbetegség és az idegrendszeri rendellenességek megelőzése érdekében javasolt. Ez a fajta dió széles körben szerepel a vérszegénység, a koszorúér-betegség kezelésére és a szervezet védekezőképességének erősítésére szolgáló gyógyszerek gyártásában. [ 22 ]

Brazil dió gyomorhurut esetén

A brazil dió nem túl ismert a mi régiónkban, de a nyitott kereskedelmi határok miatt könnyen a gyomorhurutban szenvedő betegek asztalára kerülhet. A brazil dió (Bertholletia excelsa) az Amazonas vidékéről származik, és komplex mátrixa van, amely olyan bioaktív anyagokból áll, mint a szelén, az α- és γ-tokoferol, a fenolos vegyületek, a folsav, a magnézium, a kálium, a kalcium, a fehérjék, valamint a mono- (MUFA) és többszörösen telítetlen (PUFA) zsírsavak. [ 23 ], [ 24 ] Íz tekintetében alulmarad rokonai, a kesudió és a mandula mögött. [ 25 ], [ 26 ]

Az orvosok nem javasolják a gyomorhurut alkalmazását, egészséges emberekre is vonatkoznak korlátozások - legfeljebb két darab naponta.

Kesudió gyomorhurut esetén

A kesudiót természetes vagy pörkölt formájukban fogyasztják, illetve élelmiszer-melléktermékként is felhasználják. [ 27 ] Enyhe és enyhén édes ízével magas lipidtartalmával (47,8 g / 100 g) tűnik ki, mint telítetlen zsírsavak (UFA) - olajsav (ω-9) és linolsav (ω-6) - forrása. [ 28 ], [ 29 ] A kesudió magolajának egyéb funkcionális tulajdonságai fenolos tartalmának (flavonoidok, antocianinok és tanninok) és rosttartalmának köszönhetők. [ 30 ] A kesudióban található legértékesebb mikrotápanyagok a folsav és a tokoferolok, [ 31 ] amelyek késleltetik az anyagcserezavarokat, védenek az érelmeszesedés és más krónikus nem fertőző betegségek (CNCD) ellen. [ 32 ]

A fenti megengedett diófogyasztási normák közül a kesudió a legkisebb adag. Megállapították, hogy a pikkelysömör, vérszegénység, disztrófia és a gyomor belső falának károsodása ellen védő jótékony tulajdonságai (fehérjék, szénhidrátok, A-, B1-, B2-vitamin, ásványi anyagok: vas, cink, foszfor, kalcium) mellett maró anyagokat is tartalmaznak, amelyek súlyosbíthatják a gyomorhurutot. Ezért a legjobb, ha nem emeljük meg a koncentrációjukat. [ 33 ]

Enyhe hiperkoleszterinémiában szenvedő felnőtteknél a napi 28-64 g kesudió-fogyasztás csökkentette az összkoleszterinszintet (-23,9% vs. 4,5%) és az LDL-koleszterinszintet (-24,8% vs. -3,1%) a kontrollcsoporthoz képest.[ 34 ]

Ellenjavallatok

A diófélék allergén-veszélyes termékek, és ezek közül a dió a legallergénebb. Mindegyik típusnak megvannak a maga ellenjavallatai. Így a dió nem igazán alkalmas bőrproblémákkal, fokozott véralvadással és hasnyálmirigy-gyulladással küzdők számára. A fenyőmag fogyasztása nem ajánlott elhízás esetén. Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy a fenyőmag csökkentheti az étvágyat. [ 35 ]

Lehetséges kockázatok

Minden ember teste egyedi, így még a mérsékelt diófogyasztás is károsíthatja a szervezetet. A lehetséges szövődmények közül a legvalószínűbb a súlyosbodás tüneteinek megjelenése. Ha nehézséget, hányingert, fájdalmat érzel a gyomortáji régióban, azonnal ki kell zárnod őket az étrendedből.