Diéta diszkinézia esetén

Az emésztőszervek diszkinéziájának étrendje lehetővé teszi az egyén állapotának optimalizálását és a betegség kialakulásához vezető tényezők kiküszöbölését.

A diszkinézia olyan betegségek csoportja, amelyeket a motoros funkciók zavara jellemez. A diszkinézia a mozgások időbeli és térbeli koordinációjának zavarában, valamint a szervek és rendszerek egyes részeinek helytelen intenzitásában nyilvánul meg. A diszkinézia a belső szerveket is érinti - a beleket, az epehólyagot és az epevezetékeket.

[ 1 ]

Diszkinézia kezelése diétával

A szakértők úgy vélik, hogy az emésztőszervek diszkinéziájának kialakulása elsősorban a rossz táplálkozással és a rossz étkezési szokásokkal függ össze. Az étkezési kultúra gyermekkorban alakul ki, így a betegség kialakulásáért a felelősség nagy része a gyermeket nevelő személyeket terheli. Természetesen nem szabad levenni a felelősséget az emberről a saját egészségéért. A felnőttek, ha akarják, képesek megváltoztatni a gyermekkoruk óta beléjük nevelt szokásokat, és javítani az étrendjüket a káros termékek és ételek kizárásával.

A diszkinézia előfordulását a beteg túlsúlya is kiválthatja. Az orvosi statisztikák kimutatták, hogy a nők fogékonyabbak ezekre a betegségekre, mint a férfiak. Ez annak köszönhető, hogy a túlsúly inkább női probléma, mint férfi. Ezért az emésztőszervek diszkinéziájára vonatkozó diéta célja a beteg optimális testsúlyának helyreállítása.

A diszkinéziát kiváltó tényezők közé tartozik az állati zsírok túlzott fogyasztása. Ugyanez vonatkozik az egyszerű finomított szénhidrátokra is, mint például a cukor, az édességek, a csokoládé, a sütemények, a torták és más édességek.

A diszkinézia diétával történő kezelése lehetséges, ha szigorúan betartja az étkezés bizonyos alapelveit. Sőt, néhányat egész életében be kell tartania:

• Ne egyél sok zsíros ételt.
• Kerülje az ételek hőkezelését sütéssel/sütéssel.
• Szervezz rendszeres és gyakori étkezéseket – legalább napi ötször.
• Minden étkezéskor kis mennyiségű ételt kell fogyasztani, hogy elkerüljük a túlevést.

A betegség súlyosbodása két hétig tartó diétát igényel:

• A beteg ételét finomra kell aprítani vagy pépesíteni. A húst darálni kell.
• A gyümölcsöket sütve vagy pürésítve szolgálják fel.
• A súlyosbodás első két-három napjában a banánt étkezés előtt párolni, majd pépesíteni kell. És csak a súlyosbodás utáni második héten lehet friss banánra váltani.
• A frissen készített leveket vízzel kell hígítani. A zöldséglevek nem tartoznak ide, a gyümölcs- és bogyós leveket pedig tiszta vízzel kell felezni (vagy harmadára hígítani).

Mi a diéta diszkinézia esetén?

Amikor szükség van az egészség megőrzésére az étrend megváltoztatásával, meg kell válaszolni a kérdést - milyen étrend a diszkinézia esetén?

A diszkinézia étrendje a betegségek táplálkozáson keresztüli gyógyításának elvein alapul:

• Először is, az ilyen étrend fő elve a táplálkozás törtrészes jellege. A szokásos három vagy négy étkezés helyett az ételek és termékek napi mennyiségét öt vagy hat részre kell osztani.
• Az ételt kis adagokban fogyasztják, azzal a fő céllal, hogy elkerüljék a túlevést.
• A fő hangsúly a friss zöldségeken, gyümölcsökön, zöldféléken és bogyós gyümölcsökön van. Sokat kell enni belőlük a nap folyamán. Minden étkezéshez gyümölcsöt, zöldséget vagy zöldféléket kell fogyasztani.
• Bármely ételt apróra vágott fűszernövényekkel (egy vagy két evőkanál) kell ízesíteni.
• Búcsút kell mondani a zsíros ételeknek és az állati zsíroknak. Előnyben részesítjük a finomítatlan növényi olajokat, de legfeljebb napi tíz grammot.
• Sült, sózott, füstölt, pácolt, fűszeres ételek fogyasztása is tilos. Előnyben részesítjük azokat az ételeket, amelyeket forralással, gőzöléssel vagy sütőben sütéssel készítenek.
• Az egyszerű szénhidrátok (száraz keksz, cukros tea, cukros édes ételek) fogyasztását minimalizálni kell. A cukor maximális napi adagja harminc gramm ebből a termékből.

5. diéta epeúti diszkinézia esetén

Az epeúti diszkinézia kezelésére szolgáló 5-ös diéta az egész emésztőrendszer egészségének javítására szolgál. A diéta hosszú távú alkalmazása gyógyító hatással van a máj, az epehólyag és az epeutak működésére. Ugyanakkor a beteg szervezete nem tapasztal hiányt a hasznos összetevőkből, mivel minden szükséges elemet az élelmiszerrel együtt visz be az optimális energiaszint és jólét fenntartásához. Az ajánlott étrend segítségével visszaállítható a zsír- és koleszterin-anyagcsere kívánt szintje. További hatás a bélrendszer minden részének működésének normalizálódása.

A diszkinézia 5. számú diétáját meglehetősen hosszú ideig kell alkalmazni: másfél-két év a minimális használati időszak. Az étrend megváltoztatása, bármilyen kulináris újítás bevezetése csak szakemberrel való konzultációt követően lehetséges.

Az ötödik számú diétára való áttéréskor ne aggódjon, hogy „szinte minden” tilos. Ez nem felel meg a diéta valódi rendelkezéseinek, amelyek lehetővé teszik a fehérjék és szénhidrátok normál mennyiségben történő fogyasztását. Természetesen a tűzálló tulajdonságokkal rendelkező zsíroknak, a kitermelő jellegű nitrogéntartalmú anyagoknak és a koleszterinnek „nem”-et kell adni az „asztalról”. Az inas állagú húst dörzsölni vagy erősen darálni kell, valamint a durva rostokból álló zöldségeket. A lisztet és a zöldségeket nem pirítják különféle ételek elkészítésekor, hanem egyszerűen zsírmentesen és alacsony hőmérsékleten szárítják serpenyőben. Nagyon oda kell figyelni a betegnek felszolgált készételek hőmérsékletére - azoknak kényelmes hőmérsékletűeknek kell lenniük, nevezetesen húsz-huszonöt fok, és nem több.

A szükséges „építőanyag” és az alapvető anyagok napi bevitele a következőképpen oszlik meg:

• Legfeljebb száz gramm fehérjét fogyaszthat.
• Zsírokból legfeljebb kilencven gramm fogyasztható (ebből egyharmad növényi zsír).
• A megengedett szénhidrátmennyiség háromszáz-háromszázötven gramm (ebből az egyszerű szénhidrátok mennyisége legfeljebb ötven-hatvan gramm).
• A napi étrend maximális kalóriatartalma 2800 és 3000 között van.
• Kerüld a nagy mennyiségű sót: a maximálisan fogyasztható mennyiség hat-tíz gramm.
• A beteg napi vízfogyasztása legfeljebb két liter.

A diéta fontos árnyalata, hogy apránként, háromóránként kell enni.

Az 5. számú diétához ajánlott termékek és ételek:

• Cukrozatlan liszttermékek főtt hús és hal, alma, túró - vareniki, pelmeni töltelékkel.
• Zöldséglevesek és gabonapehelylevesek zöldséglevessel; vegetáriánus káposztalevesek és borscs; tejlevesek tésztával; gyümölcslevesek.
• Sovány hús és baromfi – borjú, sovány marha, sertés, nyúl, csirke. A baromfi bőr nélkül is felhasználható. A húst és a baromfit főzzük, forralás után sütjük, darabonként főzzük vagy felaprítjuk.
• Sovány hal, főtt és forralás után sütve. Ehet tejben áztatott heringet; kocsonyában sült halat (amelyet először meg kell főzni); zöldségekkel párolt halat; tenger gyümölcsei salátákat.
• Megengedett a doktoros, a diabetikus és a tejkolbász; a sonka - nem csípős és nem zsíros; a tejkolbász.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek – tej, aludttej, kefir. Legfeljebb húsz százalékos zsírtartalmú túró, amely frissen fogyasztható, vagy rakott ételek, lazacok és desszertek készítéséhez használható. A tejföl csak ételek – saláták stb. – adalékanyagaként használható.
• A tojást csak lágyan főzve vagy párolt omlett formájában lehet fogyasztani.
• Bármilyen gabonaféle használható.
• Különböző zöldségek (a tiltottak kivételével), amelyek frissen, főzve, sütve és párolva fogyaszthatók.
• Az ételeket ízesíthetjük szószokkal - zöldséges, tejes, tejfölös, édes zöldségmártásokkal. A fűszerek és fűszerek közül előnyben részesítjük a fahéjat, a petrezselymet és a kaprot.
• Salátákból és előételekből vinaigrette-eket, friss zöldségekből készült salátákat növényi olajjal fogyaszthat.
• Gyümölcsöket és bogyókat fogyaszthat, gyümölcssalátákat, nem savas kompótokat és csókolókat készíthet belőlük.
• Az étrend által megengedett édességek a méz, a lekvár, a cukorkák (a csokoládé kivételével), a narancslekvár, a habcsók és a hógolyók.
• Italok – tea, zöldségekből, gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből készült levek.

Szóval, mitől kellene hosszú időre vagy örökre megválnia anélkül, hogy megbánná egészségét? A diszkinézia esetén nem fogyasztható ételek és termékek általános listáján (a vonatkozó részben megadva) kívül a következőket is hozzáadjuk:

• Az extrakciós anyagokban, oxálsavban és illóolajokban gazdag termékeket teljes mértékben és azonnal ki kell zárni. Ezért a hagymával, fokhagymával, retekkel, sóskával, spenóttal és tormával határozottan el kell búcsúzni.
• A fent felsorolt húslevesek és levesek mellett el kell felejtenie a sózott káposztalevest és a különféle okroshkákat.
• A kizárt zsíros húsok mellett melléktermékek is szerepelnek - máj, agy, vesék.
• A sózott hal és a különféle kaviárok felkerülnek a zsíros halak listájára.
• A füstölt ételeket már említettük, de nemcsak azokkal, hanem a legtöbb kolbászfajtával is meg kell válni.
• A konzervált élelmiszerek, mint például a hús és a hal, szintén alkalmatlan termékeknek minősülnek.
• A disznózsír szerelmeseinek búcsút kell inteni minden fajtájától - bárány, sertés, marhahús. A főzőzsírokat is sajnálat nélkül ki kell zárni az étrendből.
• A rántotta bármilyen formában és a kemény tojás nem alkalmas étel.
• Nem fogyaszthat hat százalékos zsírtartalmú tejszínt és tejet.

Ahhoz, hogy teljes képet kapj arról, hogy mit nem szabad fogyasztani az ötödik diétán, el kell olvasnod a tiltott ételeket és ételeket felsoroló részt, majd hozzá kell adnod a fenti listát.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diéta gyermekek diszkinéziájára

A gyermek étrendjének megszervezésének legelső lépése egy beszélgetés lesz vele, amelynek során el kell magyarázni a babának, hogy a felépüléshez fel kell adnia különféle kedvenc dolgait. Néhányat egy ideig kizárnak, másokat pedig örökre el kell felejteni.

A gyereknek el kell felejtenie:

• Fagylalt és egyéb hideg termékek és ételek.
• Gyorsételek, reggeli gabonapelyhek, kukoricapehely, pattogatott kukorica, chips, keksz.
• Szénsavas italok – Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonádék és mások.
• Gázzal töltött ásványvíz.
• Rágógumi.

Bizonyos okok miatt tilos szénsavas és hideg italokat és ételeket fogyasztani. Például epeúti diszkinézia esetén az epevezetékek görcse léphet fel, ami rohamhoz és fájdalomhoz vezethet.

A gyermekek diszkinéziája esetén tiltott ételek teljes listája megegyezik a felnőttekével. Szükség esetén elolvashatja a betegség tiltott élelmiszereiről szóló vonatkozó részt.

A gyermekek epeúti diszkinéziájának étrendje a következőképpen áll össze. Vannak olyan termékek és ételek, amelyeket a gyermekek betegség alatt fogyaszthatnak:

• Az első fogások közül előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket, a gabonafélékkel készült zöldségleveseket, a vegetáriánus borscsot és a shchit, valamint a tejes gabonaleveseket.
• A főételek közül előnyben kell részesíteni:
  • sovány húsok, baromfi és hal; készítsen belőlük főtt ételeket vagy párolt szeleteket, húsgombócokat, gombócokat;
  • köretek - rizs és hajdina kása, tészta, főtt zöldségek;
  • tejes kása (kivéve köles); párolt túrós rakottasok;
  • tejtermékek – tej, kefir, alacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej, alacsony zsírtartalmú túró, tejföl és vaj (öntetként), sótlan sajtok;
  • párolt omlettek; lágy tojás – hetente legfeljebb két-három alkalommal;
  • növényi olaj;
  • szárított búzakenyér, keksz, száraz piskóta;
  • minden zöldség, kivéve a tiltottakat.
• A desszertek közül érdemes előnyben részesíteni:
  • érett édes gyümölcsök; bogyós gyümölcsök - eper és erdei eper;
  • édes gyümölcslevek és bogyós gyümölcslevek; kompótok és csókolatok; gyümölcs- és bogyós pürék;
  • gyenge tea;
  • édességekből - méz, lekvár, narancslekvár, pillecukor, pasztillák, karamell.

A gyermekek étkezésének elkészítésekor számos árnyalatot kell figyelembe venni:

• Lehet hagymát adni az előételekhez, de azt ennek megfelelően kell feldolgozni. A hagymát felaprítjuk, és forrásban lévő vízzel tizenöt percig főzzük. Ezután a vizet le kell szűrni, és a hagymát sütés nélkül kell a leveshez adni.
• Néha húskészítményeket is adhatsz a vegetáriánus zöldséglevesekhez. Ehhez külön kell megfőzni a húsgombócokat, és egy tányérra helyezni az első fogás mellé.
• Egy evőkanál növényi olajat kell hozzáadni a levesekhez. Ugyanennyi növényi olajat érdemes a gabonafélék és zöldségek különféle köreteihez is adni. A növényi olaj értékes tulajdonságokkal rendelkezik - enyhe epehólyag-hajtó hatása, valamint gyulladáscsökkentő hatása is van. Növényi olaj kiválasztásakor a hazai gyártók finomítatlan olajait kell előnyben részesíteni jó minőségük miatt.
• A friss zöldségek a diszkinézia étrendjének elengedhetetlen attribútumai. Apróra vágva kell hozzáadni őket az előételekhez, zabkásához és zöldségköretekhez.
• Betegség alatt a gyermek bizonyos mennyiségű édességet fogyaszthat. Ez az engedélyezett ételek listájából egyértelműen kiderül. De ne fogyassza vissza az édességeket - naponta legfeljebb egyszer szabad enni. A cukrot tartalmazó édes ételek helyett jobb, ha a gyermeket mézes sült almával, gyümölcspürével és párolt pudingokkal, édes gyümölcsökből vagy bogyós gyümölcsökből készült mousse-okkal kényeztetjük.
• A száraz kekszeket és a száraz piskótákat csak italokkal, második reggeliként vagy délutáni nassolnivalóként lehet fogyasztani. Teák, kompótok, csókolatok, kefir és rjazhenka adalékanyagaként szolgálnak.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta bél diszkinézia esetén

A bél diszkinézia egy olyan betegség, amelyet a bélszakaszok motoros funkciójának zavara jellemez. A betegségnek két formája van: hipomotoros (hipokinetikus) és hipermotoros (hiperkinetikus).

A hipomotoros béldiszkinézia a motilitás funkcionális zavara, amely a perisztaltika csökkenésével jár. A beteg székletürítést tapasztal – a székletürítés ritka és kis mennyiségű, székrekedés jelentkezik. A beteget egyéb tünetek is zavarják – puffadás és nehézség a belekben, szélgörcsök – erős gázképződés, fájdalom a vastagbélben. A fájdalom lokalizálása lehetetlen, a betegek panaszkodnak, hogy „a gyomor minden részén” fáj.

A bél hipomotoros diszkinéziájának egyik oka egy olyan étrend, amelyet a termékek erős feldolgozása miatt "sterilnek" nevezhetünk. Például egyes felnőttek szükségesnek tartják, hogy fogyasztás előtt meghámozzák az összes gyümölcsöt és zöldséget - almát, uborkát stb. Néhány gondoskodó anya forrásban lévő vizet önt a friss zöldségekre és gyümölcsökre, hogy elpusztítsa a mikrobákat, ahelyett, hogy folyó vízzel öblítené le őket. Az ilyen intézkedések teljesen feleslegesek, és diszbakteriózis és bélrendszeri diszfunkció megjelenéséhez vezetnek.

A fermentált tejtermékek, valamint a durva szemcsékből (zabkása, kenyér) készült termékek és ételek hiánya az étrendben a bél hipomotoros diszkinéziájához vezethet.

A bél hipermotoros diszkinéziája az emésztőszerv túlzott motoros aktivitása. Ennél a diszkinéziaformánál a székletürítés túl gyakori ahhoz, hogy a hasznos anyagok felszívódjanak a bélfalakba. A hipermotoros diszkinézia gyakori rohamokban jelentkező fájdalmakkal - a has különböző részein jelentkező görcsökkel és gyakori vastagbélürítési ingerekkel, hasmenéssel - jelentkezik.

A bélműködés kóros változásai, amelyek hipermotoros diszkinéziához vezetnek, a bélflóra zavaraival járnak. Ezt a folyamatot ételmérgezés okozza. Ilyen zavarokat okozhat az emésztési típus szempontjából összeegyeztethetetlen ételek hosszan tartó fogyasztása is.

A bél hipermotoros diszkinéziája gyakran indokolatlan éhezés hátterében nyilvánul meg - a nőknél alkalmazott különféle étrendek, a modellek és divatmodellek félig éheztetett létezése.

A bél diszkinézia diétája lehetővé teszi a bélszakaszok összes funkciójának normalizálását és a beteg állapotának javítását. A diszkinézia különböző formáira külön diéta létezik. Erről a vonatkozó fejezetekben lesz szó.

[ 10 ], [ 11 ]

Diéta hipomotoros diszkinézia esetén

A hipomotoros diszkinézia az emésztőszervek anyagcsere-folyamatainak és motoros funkciójának csökkenésében nyilvánul meg. Megkülönböztetjük a bél, az epehólyag és az epeutak hipomotoros (hipokinetikus) diszkinéziáját.

A hipomotoros bélrendszeri rendellenességek okait korábban tárgyaltuk. A hipomotoros béldiszkinézia étrendje lehetővé teszi az emésztőszervek károsodott funkcióinak normalizálását, és a következő elveket foglalja magában:

• Az ételt gyakran és kis adagokban kell fogyasztani.
• Az ételt melegen kell fogyasztani.
• A hideg ételek javítják a bélmozgást.
• Az élelmiszer-feldolgozás technológiája a következő. Az ételeket gőzöléssel, főzéssel, párolással, sütőben sütéssel kell elkészíteni.

A beteg étrendje olyan ételeket tartalmaz, amelyek stimulálhatják a bélmotoros funkciókat, és rendszeres folyamatot biztosíthatnak a vastagbél kiürüléséhez:

• főtt zabkása - hajdina, köles, gyöngyárpa, vízben főzve;
• zöldségek bármilyen formában és friss fűszernövények;
• gyümölcsök és bogyók nagy mennyiségben, különösen banán és alma;
• szárított gyümölcsök – datolya, füge, aszalt szilva, szárított sárgabarack;
• erjesztett tejtermékek – kefir, erjesztett sült tej, joghurt, natúr joghurtok, túró, különféle sajtok, tejföl;
• friss zöldségekből és gyümölcsökből készült levek; kompótok, gyümölcsitalok gyümölcsökből, szárított gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből;
• teljes kiőrlésű lisztből készült rozs- és búzakenyér;
• korpa, amely levesekhez és zabkásához adható;
• sovány húsok, baromfi és hal; belsőségek;
• előételek – zöldséges vegetáriánus, zabkása; borscs, céklaleves, káposztaleves, savanyúságleves; hideg gyümölcsleves;
• különféle növényi olajok;
• vaj és ghee;
• keményen főtt tojás;
• különféle édességek – cukor, méz, fagylalt, lekvár, zselé; az édességeket kis mennyiségben és legfeljebb naponta egyszer kell fogyasztani;
• enyhe fűszerek használata lehetséges;
• italok: gyenge tea és kvas.

Szükséges kizárni a beteg étrendjéből (vagy súlyosan korlátozni) azokat az ételeket, amelyek elősegítik az erjedési folyamatokat és a rothadást a belekben:

• hüvelyesek – bab, borsó, lencse, csicseriborsó, szójabab és így tovább;
• káposzta;
• szőlő- és almalevek.

A tiltott termékek listája a következő:

• zsíros húsok, baromfi és hal;
• füstölt termékek;
• gabonafélék – rizs, búzadara és zabpehely;
• tészta - cérnametélt, tészta, makaróni;
• zöldségekből - burgonya, retek, torma, fehérrépa, hagyma, fokhagyma;
• csípős fűszerek, fűszerek és ételek – bors, mustár, torma, adjika és így tovább;
• pékáruk - prémium lisztből készült kenyér; gazdag és leveles tésztából készült pékáruk; prémium lisztből készült termékek - sütemények stb.;
• konzervált áruk;
• különféle főzőzsírok;
• italok: erős tea, kávé, kakaó, tej, zselé;
• édességekből - csokoládé, csokoládé cukorkák, csokoládépaszták és krémek;
• gyümölcsökből és bogyókból - birsalma és áfonya;
• bármilyen különböző erősségű alkoholos ital.

A hipomotoros béldiszkinézia kezelésére jól alkalmazható gyógynövények és infúziók a homoktövis kéreg, a szennalevél, a rebarbara és a homoktövis. Ezek a növények hashajtó hatásúak, serkentik a bélmozgást.

Az epehólyag és az epeutak hipomotoros (hipokinetikus) diszkinéziájának étrendjét a következő részben tárgyaljuk.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Diéta hipermotoros diszkinézia esetén

Az étrendre való áttérés során a beteg által fogyasztott ételnek minden hasznos összetevőben gazdagnak kell lennie. Különös figyelmet fordítanak a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és mikroelemek megfelelő egyensúlyára, mivel a beteg nem válhat legyengültté és kimerültté a gyógyító étrendre való áttérés miatt.

A bél hipermotoros diszkinéziájának étrendje salakmentes és nagy mennyiségben tartalmaz növényi zsírokat. Ez azért szükséges, hogy semlegesítse a rostban gazdag ételek hatását, ami fokozott bélmozgást és görcsöket okoz benne.

Az új étrend legelején le kell mondanod a zöldségek fogyasztásáról. Ezt azért kell megtenned, mert a zöldségek bármilyen formában gazdagok rostban, és segítenek fokozni a bélmozgást és javítani a kiürülést.

Ha a beteg állapotában észrevehető javulás tapasztalható, elkezdheti a zöldségek kis mennyiségben történő bevezetését. Először csak főtt formában fogyasztják őket, majd fokozatosan hozzáadják a nyerseket.

A frissen készített leveket minimális adagban, zöldségek után fogyasszuk. Ezután a mennyiségük napi 2-3 alkalommal fél pohárra növelhető.

A hipermotoros diszkinéziában szenvedő betegeknek óvatosnak kell lenniük a búzakorpa használatával, mivel fájdalmas rohamokat és puffadást okozhat. A korpa kezdeti adagja egy teáskanál, amelyet reggel vízzel kell bevenni. Fokozatosan, ha a beteg állapota javul, a korpa mennyisége növelhető az ételhez adva.

Hipermotoros diszkinézia esetén hasznos olyan ételeket és ételeket fogyasztani, amelyek lassítják a bél perisztaltikáját:

1. Áfonya, madárcseresznye, körte, selyemfa, birsalma. Ezek a gyümölcsök és bogyók nagy mennyiségű összehúzó hatású tannint tartalmaznak, amelyek megkötik a székletet. Hasznos italokat készíteni ezekből a gyümölcsökből - főzeteket és csókolókat. Nyers formában nem ajánlottak hasmenés esetén, mivel fokozzák a bél motoros funkcióját.
2. Erős tea, főként zöld fajták; vízzel elkészített kakaó.
3. Magas nyálkaképző összetevőket tartalmazó levesek, pépesített kásák; csókolatok. Ezeket az ételeket a gyomor-bél traktust nem irritáló, viszkózus állagú és lassan a belekben haladó anyagok magas tartalma jellemzi.
4. A gabonafélék közül a rizs és a búzadara hasznos.
5. Meleg ételek és italok.

Ismét meg kell jegyezni, hogy a fenti ételeket és termékeket hasmenés esetén ajánljuk, székrekedés esetén pedig tilos.

Diszkinézia diétás menüje

Egy hozzávetőleges menü a diszkinézia diétájához négy napig így néz ki.

Első nap.

• Reggeli: zabpehely, friss zöldségsaláta növényi olajjal, gyenge zöld tea ropogós kenyérrel.
• Második reggeli – egy pohár frissen készített gyümölcslé vízzel hígítva.
• Ebéd – zöldségleves növényi olajjal, főtt hús, káposztasaláta növényi olajjal, szárított gyümölcs kompót.
• Délutáni uzsonna – friss gyümölcs.
• Vacsora: hajdina kása, főtt céklasaláta tejföllel, gyenge zöld tea.
• Lefekvés előtt – egy pohár kefir, száz gramm áztatott aszalt szilva.

Második nap.

• Reggeli: túró tejföllel, egy pohár erjesztett sült tej.
• Második reggeli - friss gyümölcs.
• Ebéd: gabonapehely leves zöldségekkel, főtt hal, párolt zöldségek, zselé.
• Délutáni uzsonna: kompót száraz kekszekkel.
• Vacsora: köleskása, uborkasaláta növényi olajjal, gyenge zöld tea ropogós kenyérrel.
• Lefekvés előtt – egy pohár kefir, száz gramm áztatott szárított sárgabarack.

Harmadik nap.

• Reggeli: tejes rizskása, gyenge zöld tea kenyérrel.
• Második reggeli – egy pohár frissen készített gyümölcslé vízzel hígítva.
• Ebéd – különféle zöldségekből készült sovány leves növényi olajjal, párolt húsgombóc, növényi olajjal készült vinaigrette, szárított gyümölcs kompót.
• Délutáni uzsonna – friss gyümölcs.
• Vacsora: párolt omlett, friss zöldségsaláta, gyenge zöld tea ropogós kenyérrel.
• Éjszaka – egy pohár kefir, száz gramm áztatott aszalt szilva.

Negyedik nap.

• Reggeli: hajdina kása aszalt gyümölcsökkel (aszalt szilva, aszalt sárgabarack, mazsola) és mézzel, gyenge tea ropogós kenyérrel.
• Második reggeli - friss gyümölcs.
• Ebéd – vegetáriánus leves tésztával, főtt hallal, krumplipürével, friss zöldségsalátával, zselével.
• Délutáni uzsonna: gyümölcskompót keksszel.
• Vacsora: krumpligombóc tejföllel, friss saláta.
• Egy pohár kefir este.

Diszkinézia diétás receptjei

A diszkinézia diétás receptjeit több alcsoportra kell osztani. Először is, vannak olyan ételek, amelyek hasznosak a hipomotoros és hipermotoros típusú diszkinézia esetén. Emellett vannak különbségek a bél- és epehólyag, valamint az epeutak diszkinéziája esetén alkalmazott étrendben is.

A főtt cékla- és sárgarépasaláta hasznos a belek és az epehólyag, valamint az epeutak hipomotoros (hipokinetikus) diszkinéziája esetén.

Hozzávalók: 1-2 cékla, 2-3 sárgarépa, finomítatlan növényi olaj – olíva, napraforgó.

Készítmény:

• a céklát és a sárgarépát meg kell főzni; először a céklát főzzük, majd a sárgarépát, mert a cékla tovább tart főni;
• a főtt zöldségeket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük;
• A salátát enyhén sózni kell, és ízlés szerint növényi olajat kell hozzáadni.

A csukafasírt mindenféle bél- és epehólyag-diszkinézia, epevezeték esetén hasznos.

Hozzávalók: egy friss nyers fogas, egy tyúktojás.

Készítmény:

• a halhúst elválasztják a csontoktól, és egy húsdarálón átvezetik;
• egy tojást adunk a kapott darált húshoz, és mindent alaposan összekeverünk;
• apró húsgombócokat kell készítenie, körülbelül dió méretűeket;
• tegyen egy serpenyőt a tűzre, forralja fel a vizet, és adjon hozzá sót;
• Helyezd a húsgombócokat forrásban lévő vízbe, és főzd készre, körülbelül 7 percig;
• Az elkészített húsgombócokat enyhén megsózhatjuk, és ha szükséges, növényi olajjal meglocsolhatjuk.

A sügérhúsgolyók fagyaszthatók és szükség szerint elkészíthetők. Ezután a főzési idő 10 percre nő. A húsgolyókhoz a következő köretek alkalmasak: burgonyapüré, hajdina kása. 3.

Az almás sütőtökös rakottas jól alkalmazható a belek és az epehólyag, az epevezetékek hipomotoros (hipokinetikus) diszkinéziájában szenvedő betegek számára.

Hozzávalók: tök – 150 gramm, alma – 50 gramm, egy tojás fehérjetartalmának fele, cukor – egy teáskanál, vaj – 5 gramm, őrölt keksz – egy teáskanál, tejföl – két teáskanál, tej – egy evőkanál, búzadara – két teáskanál.

Készítmény:

• Hámozd meg a tököt, majd vágd az almával együtt apró darabokra;
• tegyük egy lábasba, adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt pároljuk rövid ideig, amíg megpuhul;
• majd daráld sűrű masszává egy turmixgép segítségével, vagy törd össze burgonyanyomóval;
• adjunk hozzá tejet a kapott püréhez, és tegyük tűzre, forraljuk fel a pürét, adjunk hozzá búzadarát, majd keverjük meg a pürét;
• majd adjunk hozzá vajat és cukrot, és keverjük össze;
• A pürét meleg állapotba kell hűteni, és hozzá kell adni a fehérjét, amelynek nem szabad összecsapódnia; mindent alaposan össze kell keverni;
• Kenj ki egy sütőtálat vajjal, és szórd meg zsemlemorzsával;
• tedd oda a pürét, simítsd el, és kend meg a tejföllel;
• 170 fokon sütjük.

A sütőtökös-almás rakottas tejföllel vagy gyümölcsszósszal tálaljuk.

A szárított sárgabarackból készült csók egy olyan étel, amelyet jó elkészíteni a bél hipermotoros diszkinéziában szenvedő betegek számára.

Hozzávalók: szárított sárgabarack – 150 gramm, burgonyakeményítő – egy evőkanál, víz – négy pohár, cukor – ízlés szerint.

Készítmény:

• a szárított sárgabarackokat mossuk és forraljuk, amíg kis mennyiségű vízben megpuhulnak;
• akkor a vizet egy másik tartályba kell önteni, és további főzéshez kell hagyni;
• dörzsölje át a szárított barackokat egy szitán, szűrőedényen keresztül, és aprítsa fel egy turmixgéppel;
• adjuk hozzá a lecsepegtetett folyadékot, a cukrot és a maradék vizet a pépesített szárított sárgabarackokhoz (a keményítő hígításához háromnegyed pohár vizet kell hagyni);
• hígítsa fel a keményítőt a maradék vízben;
• Helyezze a folyadékot aszalt sárgabarackokkal a tűzre, forralja fel, és óvatosan öntse bele a hígított keményítőt;
• a zselét azonnal meg kell keverni és ki kell kapcsolni;
• Öntsd a forró folyadékot poharakba, és hűlés után fogyaszd el.

Gyors almás lekvár - ez az édes étel mindenféle bél- és epehólyag-diszkinézia, epeúti - hipomotoros (hipokinetikus) és hipermotoros (hiperkinetikus) diszkinézia esetén hasznos.

Hozzávalók: alma tetszőleges mennyiségben, víz, cukor – ízlés szerint.

Készítmény:

• Hámozd meg az almákat, vágd fel őket, és tisztítsd meg a belsejét;
• vágja az almát apró darabokra;
• Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe – éppen annyit, hogy ellepje az alját, tegye az almákat a serpenyőbe, fedje le fedővel és párolja lassú tűzön;
• kanállal ellenőrizni kell az almák készenlétét: ha az almákat könnyen összetörik préseléskor, akkor cukrot kell hozzáadni hozzájuk;
• majd mindent jól összekeverünk és öt percig forralunk;
• ezt követően a forrásban lévő masszát gyorsan steril üvegekbe helyezik, amelyeket gyorsan le kell zárni fedővel és fel kell tekerni;
• Ez a lekvár szobahőmérsékleten tárolható.

[ 17 ]

Mit lehet enni diszkinézia esetén?

• Különböző gabonafélék. Nagy mennyiségű összetett szénhidrátot és élelmi rostot tartalmaznak, amelyek serkentik az emésztőszervek működését. Hasznos a hajdina, a gyöngyárpa és a zabpehely.
• Zöldségek – burgonya, cékla, sárgarépa, paradicsom, tök, cukkini, uborka, karfiol, kelbimbó.
• Friss fűszernövények – kapor, petrezselyem, saláta, zeller, spenót.
• Erjesztett tejtermékek – kefir, erjesztett sült tej, savanyú tej, natúr joghurtok, alacsony zsírtartalmú túró, sótlan és alacsony zsírtartalmú sajtok.
• Friss, főtt és sült gyümölcsök.
• Frissen készített gyümölcslevek, vízzel hígítva.
• Citrusfélék, azokból hígított levek (kivéve a citromlevet).
• Főtt sovány húsok (csirke, pulyka, nyúl); ezekből készült ételek.
• Sovány főtt hal – tőkehal, sárga tőkehal, lepényhal, kék puha tőkehal, ezüst szürke tőkehal, sügér, csuka lazac; ezekből készült ételek.
• Finomítatlan növényi olaj – napi 10 gramm.

A diszkinéziában szenvedő betegek étrendjében a következő élelmiszereket kell korlátozni:

• Búzadara és rizs gabonafélék - mivel feldolgozásuk során nagymértékben tisztítottak, és nem tartalmaznak durva élelmi rostot, ami az emésztőszervek működésének normalizálásához szükséges.
• A fehér káposztát időnként korlátozni kell az étrendben. Ezt azért kell megtenni, mert nem minden beteg tolerálja jól a durva rostot.
• Cukor - legfeljebb 30 gramm naponta.
• Teljes kiőrlésű kenyér, korpás kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér – legfeljebb 150 gramm naponta.
• Tojás – legfeljebb három hetente.

Mit nem szabad enni diszkinézia esetén?

• Különböző levesek (hús, hal, gomba) és az ő segítségükkel elkészített előételek.
• Zsírok – sertés-, kacsa-, bárány-, libahús; zsíros ételek.
• Zsíros húsok – sertés-, bárány- és marhahús; baromfi – kacsa és liba.
• Zsíros halak – tokhal, lazac, laposhal, makréla, hering.
• Az emésztőszervek nyálkahártyáját irritáló zöldségek a hagyma, a fokhagyma, a retek és a torma.
• Csípős fűszerek, ízesítők és szószok – bors, mustár, adzsika, torma; fűszeres ételek.
• Majonéz és ketchup, valamint bármilyen bolti szósz.
• Sült ételek és termékek.
• Füstölt húsok, savanyúságok és pácok.
• Alkohol – erős és gyenge italok, beleértve a szénsavas italokat, valamint a sört.
• Erős tea, kávé.
• Boltban vásárolt gyümölcslevek, frissen facsart zöldséglevek, különösen citromlevek.
• Kakaó, csokoládé, csokoládécukorkák, csokoládékrémek.
• Szénsavas ásványvíz és szénsavas édes és üdítőitalok.
• Fagylalt és rágógumi.
• Azonnali zabkása.
• Köleskása.
• Különböző diófélék.
• Hüvelyesek – bab, borsó, lencse, szójabab és így tovább.
• Mindenféle gomba.
• Friss kenyér és péksütemények bármilyen frissességből – zsemlék, házi készítésű piték, péksütemények, pizzák, kekszek.
• Tejszínes termékek – sütemények és péksütemények.
• Zsíros túró és zsíros sajtok.
• A tejföl és a vaj napi mennyiségét korlátozni kell, és súlyosbodás esetén teljesen ki kell küszöbölni.

Ha figyelmesen elolvassa a tiltott összetevők listáját, rájöhet, hogy a legtöbbjüket egészséges embereknek nem szabad fogyasztaniuk. Ezért a probléma - mit nem szabad enni diszkinézia esetén? - az étrend gyógyító és megfelelő táplálkozásra való átállításával oldható meg.