Diéta eróziós gyomorhurut esetén

Manapság az erozív gasztritisz nem is olyan ritka gyomorbetegség. Arról, hogy milyen betegségről van szó és hogyan kell kezelni, egy külön témában fogunk beszélni. Most pedig azt kell megtudnunk, hogy milyen táplálkozási elveket kell követnie a betegnek, vagy egyszerűen fogalmazva, milyen diétát ajánlanak erozív gasztritisz esetén.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Eróziós gasztritisz kezelése diétával

Az erozív gasztritisz kezelésében a táplálkozás alapelvei a betegség összetettségétől és fázisától függhetnek. Akut formában szigorú diétát írnak elő, és a tünetek enyhítésének időszakában a diéta enyhül.

Minden esetben az erozív gasztritisz diétás kezelése magában foglalja az alkoholtartalmú italok, sült, zsíros és fűszeres ételek teljes kizárását, valamint a dohányzásról való leszokást.

Az étrend sajátosságait a betegség bizonyos jellemzői is diktálják: ha a gyomornedv savassága megnő, az étrendnek a csökkentésére kell irányulnia, és ha a gyulladásos folyamat a nyálkahártyák sorvadásával jár, akkor a hangsúlyt az ép mirigyek működésének stimulálására kell helyezni.

Amit mindenekelőtt ki kell zárni a menüből:

• gyomornedv-termelést serkentő szerek (alkohol, szénsavas italok, savanyú levek, erős kávé, füstölt és kolbásztermékek, hüvelyesek, a legtöbb káposztafajta, sötét kenyér);
• olyan ételek, amelyek súlyosbítják a gyomor gyulladásos folyamatát (zsíros húskészítmények, retek, gombák);
• túlzottan forró és hűtőszekrényből származó ételek - az ételnek melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie;
• sült ételek;
• fűszerek, beleértve a sót és a borsot.

Mit szabad fogyasztani az erozív gasztritisz kezelésében:

• főtt sovány húsdarabok (csirke vagy nyúl), amelyeket lehetőleg apróra vágva tálalnak;
• étkezési halfajták;

• zöldségek, főtt és darált turmixgépben vagy húsdarálóban, püré vagy krémleves állapotába hozva;
• jól főtt gabonapehely kása, esetleg finomra reszelt zöldségek vagy gyümölcsök hozzáadásával;
• természetes zselé (nem félkész termékek), gyümölcs- és bogyós kompótok (nem savanyúak);
• tej, házi készítésű túró (alacsony zsírtartalmú);

• zselé.

Megnövekedett savasság esetén nátrium-hidrogén-karbonátos ásványvizek (szénsavmentes) ajánlottak, 1 pohárral egy órával a főétkezés előtt.

Az ételt kis mennyiségben kell fogyasztani, kerülve a gyomor túlzott nyújtását, de gyakran, hogy ne jelenjen meg az éhségérzet (kb. 3 óránként).

Az ilyen étrendi korlátozásokat legalább 3 hónapig be kell tartani. Az étrend mellett a betegnek pihenésre, elegendő alvásra és kedvező családi légkörre van szüksége.

Diéta akut erozív gasztritisz esetén

Az akut eróziós gasztritisz étrendi táplálkozásának alapelvei a gyomor szöveteiben fellépő gyulladás megszüntetésén alapulnak.

A súlyosbodás első napján ajánlott teljesen tartózkodni az ételtől. A második naptól kezdve fokozatosan bevezethető a félig folyékony, jól főtt zabkása, természetes zselé, főtt tojás. Ez egy meglehetősen szigorú diéta, amelyet fokozatosan enyhítenek, ahogy az akut folyamat alábbhagy.

Naponta 5-6 alkalommal, nagyon kis adagokban kell enni. Az ételeket főként gőzöléssel kell elkészíteni, és amennyire csak lehetséges, aprítani és pépesíteni kell. A gyulladásos folyamat normalizálódása után néhány napig beilleszthető az étlapba keksz, párolt omlett, nem savas és alacsony zsírtartalmú túró, zöldségleves, diétás fehér hús, gyenge tejes tea.

Akut erozív gasztritisz esetén a szigorú diéta 15-25 napig tart. Miután a gyulladásos reakció alábbhagy, a diéta némileg bővíthető, de teljesen nem hagyható el. Ahogy fentebb már említettük, az eredmények megszilárdítása érdekében a diétát legalább 3 hónapig kell követni. Megnövekedett savasság esetén fokozatosan bevonható a növényi olajok az étlapba; csökkent savasság esetén - húslevesek, kis mennyiségű só, citromlé.

A fűszeres ételek, a kenyér és zsemle, a zsíros és sült ételek, a szószok és pácok, a disznózsír és a kolbász továbbra is tilos a diéta során.

Diéta krónikus erozív gasztritisz esetén

A krónikus erozív gasztritisz táplálkozása és étrendje a betegség stádiumától függ. A súlyosbodás során szigorú diétát írnak elő, ugyanúgy, mint az akut erozív gasztritisz esetén. A remisszió idején az étrend kissé bővül, de a táplálkozás továbbra is részleges marad, kis adagokban, naponta körülbelül 6-szor.

Javasoljuk, hogy minden reggelt egy pohár tiszta, nem hideg vízzel kezdjünk. Az étel legyen a lehető legkíméletesebb: kerüljük a fűszeres, savanyú, füstölt, sózott és tartósítószereket tartalmazó ételeket. A gyümölcsöket héj nélkül kell fogyasztani.

Kerüld a vajat, helyettesítsd bármilyen növényi olajjal.

Felejtsd el az édes zsemléket, krémeket és az alkoholt.

Ha a gyomorsav szintje megemelkedik, ajánlott:

• lefölözött tej;
• fehér kenyér kétszersült;
• májból, nyelvből, fehér húsból készült ételek;
• alacsony zsírtartalmú hal;
• főtt tojás;
• párolt vagy főtt zöldségek;
• zöldségleves vagy püré;

• gabonafélékből (lehetőleg rizsből, zabpehelyből vagy búzadarából) készült pépesített köretek;
• frissen facsart, nem savas levek, félig hígítva forralt vízzel.

Alacsony gyomorsavszint esetén a következőket javasoljuk:

• levesek, húslevesek;
• erjesztett tejtermékek;
• főtt és párolt zöldségek;
• alacsony zsírtartalmú hús, hal;
• gabonafélékből készült köretek tej és vaj hozzáadása nélkül (növényi olajat is hozzáadhat);
• házi lekvár, természetes méz, szárított sárgabarack, füge, mazsola (desszert helyett);
• gyümölcs- és zöldségsaláták;
• erős főzött tea, gyógytea is lehetséges (kamilla, orbáncfű, citromfű);
• szárított sötét kenyér vagy krutonok (nem fehér lisztből készültek).

Ezt a diétát több hónapig kell követni, amíg stabil remissziót nem érnek el.

Diéta erozív reflux gasztritisz esetén

Az erozív reflux gasztritisz akkor fordul elő, amikor a nyombél tartalma a gyomorüregbe kerül. Ennek eredményeként eróziók jelennek meg a gyomornyálkahártyán, amelyeket meglehetősen nehéz gyógyítani. Ennek okai az egészségtelen ételek és italok helytelen fogyasztása, valamint a túlevés.

A kezelés megkezdése előtt elő kell készíteni a gyomrot: erre a célra 1-2 napos böjtöt írnak elő. Ezekben a napokban csak szénsavmentes ásványvizet és cukormentes gyenge teát szabad inni. Ez alatt a két nap alatt a gyomor képes lesz regenerálódni és pihenni.

Az erozív reflux gasztritisz további étrendje gyakori és kis adagokban történő étkezésből áll. Ezek csak főtt vagy párolt ételek lesznek, főként zöldségek, különféle gabonafélék és nyálkás levesek, valamint darált fehér hús.

A betegség kezelésének időtartama körülbelül 1 hónap.

Rendkívül fontos kizárni az erős italokat (alkohol, sör, erős tea és kávé), valamint a sót, fűszereket, állati zsírt, sült ételeket, pácokat, ecetet, színezékeket, szódát és szószokat. A túlevés semmilyen körülmények között sem megengedett.

Diéta antral erozív gasztritisz esetén

Az antral erozív gasztritisz a reflux gasztritisz egyik típusa. Az „antrális” név arra utal, hogy a gyomor ugyanazon szakaszának nagyobb kiterjedésű károsodása van.

Az antral erozív gasztritisz diétája kizárja a zsíros húsok fogyasztását (az ilyen húst a gyomor nagyon nehezen emészti meg), valamint a savanyú ételeket, beleértve a savanyú túrót és a savanyú tejet.

Az akut időszakban részleges étkezéseket írnak elő, napi körülbelül 6 alkalommal. Célszerű nagyon kis mennyiségben és fekvő helyzetben enni.

Tilos: kávé, sör, alkoholos italok, dohányzás, durva és fűszeres ételek, félkész termékek, füstölt húsok és üdítők. Kivéve a sót, fűszereket, édességeket (liszt, fagylalt és krémek), hagymát, fokhagymát, tormát és mustárt, valamint a majonézt és a ketchupot.

Az ilyen étrend fő célja a gyomor enzimek stabil termelésének serkentése és a gyomor falainak tehermentesítése az élelmiszer mechanikai hatásaitól.

Általánosságban elmondható, hogy a gyomor antralis részének elváltozásaira vonatkozó táplálkozás nem sokban különbözik az erozív reflux gasztritisz étrendjétől.

[ 6 ]

Diéta erozív vérzéses gasztritisz esetén

Az erozív vérzéses gasztritisz periodikus vérzéssel jelentkezik, ami a gyomornyálkahártya érfalainak károsodásával jár. Az erozív gasztritisz ezen formájának kezelésében az a nehézség, hogy az erozív felületek vérezhetnek, amíg az erózió teljesen meg nem gyógyul. De még ezt követően sem mindig lehet teljes bizonyossággal kijelenteni, hogy a betegség meggyógyult.

Az eróziós vérzéses gasztritisz gyógyszeres kezelése nem lesz hatékony, hacsak nem változtatja meg életmódját és nem vizsgálja felül étrendjét.

Az erozív vérzéses gasztritisz diétája a gyors gyógyulás alapja. A betegnek teljesen le kell mondania a sült, konzerv vagy savanyú ételekről, valamint a fűszerekről, a sóról és a füstölt ételekről. Tilos az édességek, pékáruk, a fehér kenyér, a kakaó, a kávé, az alkoholos és szénsavas italok, a savanyú gyümölcsök és bogyók fogyasztása.

Miből álljon az étrend? Az étlapnak tartalmaznia kell könnyű ételeket, amelyek nem terhelik a gyomrot:

• zöldségleves;
• zabpehely, valamint hajdina, rizs és gyöngyárpa;

• zöldségpüré növényi olajjal;
• zöldség- és fűszerpörkölt;
• frissen erjesztett tejtermékek (alacsony zsírtartalmú túró, kefir).

A párolt vagy főtt hal, illetve tojás kiváló fehérjetartalmú ételek. Ami a tojást illeti, azt nyersen, lágyan vagy párolva omlettként is fogyaszthatjuk.

A vérveszteség pótlására ajánlott májételeket fogyasztani és édes almafajtákat sütni.

Nagy figyelmet fordítanak a napi rutinra és az étkezésre. Naponta 6 alkalommal kell enni kis adagokban. A termékeket a lehető legnagyobb mértékben aprítani kell, és étkezés közben jól rágni, hogy ne károsítsák a beteg gyomor nyálkahártyáját a rágatlan darabokkal.

Tea helyett ajánlott gyógynövényes infúziót inni, kis mennyiségű tölgyfakéreg, orbáncfű vagy kamilla hozzáadásával.

Diétás menü erozív gasztritisz esetén

Bemutatjuk a figyelmünkre egy hozzávetőleges menüt az erozív gasztritisz diétájáról hét napig.

Hétfő.

• Reggeli. 2 lágytojás, egy csésze gyenge tea keksszel.
• Uzsonna. Banán.
• Ebéd. Zellerpüré leves, párolt húsgombóc, csipkebogyótea, kruton.
• Délutáni uzsonna. Bogyós-gyümölcsös mousse.
• Vacsora. Párolt tengeri halfilé burgonyával.
• Egy pohár kefir este.

Kedd.

• Reggeli. Egy tál zabpehely mézzel, kamillatea.
• Uzsonna. Keksz, zselé.
• Ebéd. Egy tál gabonapehelyleves, halszeletek, egy csésze gyümölcskompót, egy kétszersült.
• Délutáni uzsonna. Bogyós szuflé.
• Vacsora. Egy tányér húspörkölt.
• Joghurt este.

Szerda.

• Reggeli. Párolt túrós palacsinta, egy csésze kompót.
• Uzsonna. Édes körte.
• Ebéd. Vegetáriánus céklaleves, zöldséges csirkemellfilé, pirítós, gyógytea.
• Délutáni uzsonna. Sült alma.
• Vacsora. Hajdina köret májjal, tea.
• Este – egy pohár tea tejjel.

Csütörtök.

• Reggeli. Gőzölt omlett, szilvalekvár.
• Uzsonna. Egy marék szárított sárgabarack.
• Ebéd. Egy adag rizses-burgonyás leves, halas-zöldséges rakottas, kétszersült, gyenge tea.
• Délutáni uzsonna. Egy pohár kompót száraz keksszel.
• Vacsora. Vegetáriánus pilaf, egy szelet pirítós, gyógytea.
• Lefekvés előtt – egy pohár erjesztett sült tej.

Péntek.

• Reggeli. Túrós-bogyós rakott lekvárral, tea.
• Uzsonna. Bogyós keverék joghurttal.
• Ebéd. Egy tál paradicsomleves, egy párolt árpaszelet gyöngyárpával, egy pohár aszalt szilvakompót, egy szelet pirított kenyér.
• Délutáni uzsonna. Túró alacsony zsírtartalmú joghurttal.
• Vacsora. Egy darab főtt hal zöldségekkel, egy kruton.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Szombat.

• Reggeli. Lusta gombócok alacsony zsírtartalmú joghurttal, egy csésze gyenge tea.
• Uzsonna. Gyümölcsszuflé.
• Ebéd. Árpagyöngyleves, sárgarépa- és céklaszeletek főtt hallal, egy pohár kompót, egy kruton.
• Délutáni uzsonna. Egy marék bármilyen aszalt gyümölcs.
• Vacsora. Halas-zöldséges rakottas, gyenge tea, egy szelet pirított kenyér.
• Joghurt este.

Vasárnap.

• Reggeli. Rizspuding, kompót.
• Uzsonna. Édes alma.
• Ebéd. Céklaleves, párolt csirkemell, főtt krumpli, gyenge tea, kruton.
• Délutáni uzsonna. Keksz.
• Vacsora. Egy adag zöldségköret, főtt hal, egy szelet pirítós, egy csésze gyógytea.
• Lefekvés előtt - tea tejjel.

Diétás receptek erozív gasztritiszhez

Íme néhány recept, amelyekkel változatosabbá tehetjük a fent vázolt heti menüt.

• Almás puding reggelire

Szükségünk lesz: fél pohár almalé, 5 tojássárgája, 300 ml tej, 100 g cukor, 25 g zselatin.

Adjuk a zselatint az almaléhez, és hagyjuk állni fél órán át. Közben verjük fel a sárgáját, tegyük fel a tejet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze. Ezután adjuk a zselatinos levet a tejhez, végül a sárgáját. Folyamatos keverés mellett főzzük alacsony lángon 15 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, öntsük a keveréket formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe 8 órára dermedni. Ha este főzzük meg a pudingot, akkor reggelre egy szokatlan és egészséges reggeli lesz kész.

• Húsgombócok tejmártással

Szükségünk lesz: 0,5 kg darált csirkehúsra, hagymára, 3 szelet kenyérre, 200 ml tejre, 2 evőkanál lisztre, 3 evőkanál növényi olajra, fűszernövényekre.

Darált húsba darálunk egy kis hagymát és kenyeret.

Külön készítse el a mártást: öntsön 1 evőkanál lisztet egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, keverje meg, öntsön hozzá tejet, főzze körülbelül 10 percig.

A darált húsból formázz fasírtokat, tedd őket a szószba, majd párold készre (~35 perc). Tálaláskor szórd meg fűszernövényekkel.

• Zöldséges kuszkusz

Szükségünk lesz: 3 evőkanál napraforgóolajra, 200 g tökpürére, egy kaliforniai paprikára, 1 kis cukkinire, 250 ml vízre, 150 g kuszkuszra, 1 kis hagymára.

Mosd meg a cukkinit, a paprikát és a tökmagot, távolítsd el a paprikát a közepéből. A zöldségeket a hagymával együtt vágd apró kockákra, és párold alacsony lángon. Forralj fel 250 ml vizet egy külön lábasban, öntsd forrásban lévő vizet a kuszkuszra, adj hozzá egy evőkanál napraforgóolajat, és hagyd duzzadni körülbelül 5 percig. Ezután keverd össze a kuszkuszt és a zöldségeket. Egyszerű és finom.

[ 7 ]

Az erozív gasztritisz étrendjének áttekintése

Az erozív gasztritisz különböző formáiban szenvedő betegek általános véleménye szerint a táplálkozás a betegség kezelésének legfontosabb összetevője. Természetesen a legjobb hatás csak többféle kezelés kombinált alkalmazásával érhető el: gyógyszeres terápia, diétaterápia és népi módszerek - fitoterápia. Mindezeket a módszereket azonban meg kell beszélni orvosával: a kezelési rend korrekciója minden egyes esetben lehetséges.

A gyomorhurut kiküszöbölésére irányuló terápiás intézkedésekben a megfelelően kiválasztott táplálkozás és étrend döntő szerepet játszhat a nyálkahártyák erózióinak epithelializációjában.

Azt a tényt, hogy az erozív gasztritisz diétája valóban segít, mindenhol bizonyítják. Ráadásul mindenki tudja, hogy gyakran a helytelen táplálkozás okozza kezdetben a gasztritiszt. Ezért az étrend korrekciója és az egészséges életmód minden bizonnyal a kellemetlen tünetek eltűnéséhez és a gyors felépüléshez vezet.