Diéta mellrák esetén

A napi táplálkozás alapelvei nagy megelőző és terápiás értékkel bírnak a rákos betegek számára. A kezelés legpozitívabb eredményeinek elérése érdekében az emlőrák diétája egyszerűen szükséges.

Ismerkedjünk meg az onkológia és a dietetika területén dolgozó szakemberek főbb tanácsaival.

[ 1 ], [ 2 ]

Mi az étrend emlőrák esetén?

A rákos betegek étrendjének minden esetben a termékek teljes értékű és kiegyensúlyozott összetételének fogyasztásán kell alapulnia, amely kielégíti a szervezet minden létfontosságú szükségletét egy ilyen nehéz időszakban.

Annak érdekében, hogy a szervezet képes legyen teljes mértékben felszívni az étellel bevitt hasznos és szükséges anyagokat, az étrendet részlegesen, kis adagokban, de naponta háromszor gyakrabban írják elő. Naponta hat étkezést tartanak optimálisnak.

Szükséges az ivási rendszer figyelése is: a megfelelő folyadékbevitel (tiszta, szénsavmentes víz formájában) lehetővé teszi a szervezet számára, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól, az anyagcsere-termékektől és a gyógyszermaradványoktól.

A fogyasztott termékeknek a lehető legfrissebbeknek és egészségesebbeknek kell lenniük. Azokat a termékeket, amelyek nyersen fogyaszthatók, nyersen kell fogyasztani, míg a többit rövid ideig hőkezelni lehet. Soha ne süssünk termékeket, különösen nagy mennyiségű olajban: a zsíros ételek, valamint a sültek is nagy mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmazhatnak, ami csak bonyolítja a betegséggel kapcsolatos helyzetet. Más potenciális rákkeltő anyagok is tilosak. Először is, ezek a gyorséttermek, a félkész termékek, a konzerv, az ízesített, a színezékekkel készült termékek, valamint a GMO-kat tartalmazó termékek. Ne feledjük, hogy a termékek természetessége a fő kritérium a hasznosságukra, és a mesterséges adalékanyagok és tartósítószerek sajnos nem járulnak hozzá az egészséghez.

Sok nő, miután megtudta a diagnózist, elveszíti az étvágyát, és csak alkalmanként eszik, gyakran elfelejt vagy nem akar enni. A táplálkozási szakértők nem tanácsolják az étkezésről való lemondást: éppen a betegség időszakában van szüksége a szervezetnek minden eddiginél nagyobb támogatásra hasznos tápanyagokkal, vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel. A szervezetnek erőre van szüksége a betegség leküzdéséhez, ehhez pedig elegendő mennyiségű tápanyagra van szüksége.

Az elvégzett kutatások alapján a tudósok számos olyan kulcsfontosságú állapotot azonosítottak, amelyek majdnem kétszeresére növelik az emlőrákból való felépülés esélyét. Soroljuk fel őket:

1. A napi kalóriabevitel 1/3-ával történő csökkentése a szénhidráttartalmú ételek korlátozásával.
2. Növelje az élelmiszerek fehérjetartalmát 1/3-ával.
3. Naponta legalább öt adag zöldség és gyümölcs fogyasztása (ebbe beletartoznak a frissen facsart gyümölcslevek is).
4. A potenciális rákkeltő anyagokat és mesterséges adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek kizárása.
5. Növelni a fizikai aktivitást rendszeres 30 perces gyors séták formájában.

A jógaórák a betegek felépülését is segítik.

Mellrák diéta menü

Bemutassuk az emlőrák diétájának heti menüjének hozzávetőleges változatát.

I. nap

• Reggeli. Zabpehely sovány tejjel, zöld tea.
• Uzsonna. Rozskenyér szendvics túrós pasztával, egy csésze aszalt gyümölcs kompóttal.
• Ebéd. Babos borscs (hús nélkül), egy adag párolt nyúlhús, céklasaláta, gyógytea.
• Délutáni uzsonna. Egy marék mandula.
• Vacsora. Cukkini rakottas, egy szelet Borodinszkij kenyér, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

II. nap

• Reggeli. Túrós sajt málnával, egy csésze zöld tea.
• Uzsonna. Banán.
• Ebéd. Friss káposztaleves, egy adag sült hal fűszernövényekkel, Borodinszkij kenyér, egy csésze kompót.
• Délutáni uzsonna. Teljes kiőrlésű kenyér egy darab zsírszegény sajttal, egy pohár almalé.
• Vacsora. Vinaigrette egy szelet sötét kenyérrel, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt – natúr joghurt édesítőszerek nélkül.

Harmadik nap

• Reggeli. Rizspuding, egy csésze tea tejjel.
• Uzsonna. Alma.
• Ebéd. Egy adag borsóleves, fóliában sült csirkemell kaliforniai paprikával, egy szelet sötét lisztből készült kenyér, zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Egy szál szőlő.
• Vacsora. Hajdina kása, paradicsomos és káposztasaláta, Borodinszkij kenyér, egy csésze aszalt gyümölcs kompót.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

IV. nap

• Reggeli. Egy adag gyümölcssaláta, zöld tea.
• Uzsonna: Sárgarépalé, teljes kiőrlésű keksz.
• Ebéd. Brokkolipüré leves, sárgarépa rakottas, rozskenyér, egy csésze kompót.
• Délutáni uzsonna. Két őszibarack.
• Vacsora. Hínársaláta, egy darab főtt hal, egy darab sötét kenyér, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt – egy pohár erjesztett sült tej.

V. nap

• Reggeli. Túrós rakottas, egy csésze tea tejjel.
• Uzsonna. Körte, joghurt.
• Ebéd. Egy adag zellerleves, zöldségpörkölt, teljes kiőrlésű kenyér, egy csésze zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Egy marék sótlan földimogyoró.
• Vacsora. Párolt pulykaszeletek, uborka-paradicsomsaláta, egy szelet fekete kenyér, egy csésze kompót.
• Lefekvés előtt – egy pohár tej.

VI. nap

• Reggeli. Túróval sült alma, egy csésze zöld tea.
• Uzsonna. Egy adag gyümölcssaláta joghurttal.
• Ebéd. Egy adag rizsleves, fokhagymás zöldbabsaláta, teljes kiőrlésű kenyér, egy csésze aszalt gyümölcskompót.
• Délutáni uzsonna. Grapefruit.
• Vacsora. Padlizsán sajttal, egy szelet sötét kenyér, sárgarépalé.
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

VII. nap

• Reggeli. Párolt túrós palacsinta, egy pohár narancslé.
• Uzsonna. Sárgarépa- és almasaláta joghurttal.
• Ebéd. Tökkása, zöldségsaláta fűszernövényekkel, párolt halszelet, egy szelet Borodinszkij kenyér, egy csésze zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Egy csésze bogyós gyümölcs.
• Vacsora. Sült cukkini paradicsommal, egy szelet sötét kenyér, sárgarépa-almalé.
• Lefekvés előtt – joghurt.

Ízlés szerint variálhatod az étlapot, belefoglalva kedvenc ételeidet az engedélyezett termékek listájából. Javasoljuk, hogy a termékeket gőzölőben főzd, süsd vagy forrald. Ne tálalj nagy adagokat: a feleslegesen elfogyasztott étel, ahogy mondani szokás, "táplálja a daganatot". Ügyelj arra, hogy mindig legyenek zöldségek, zöldségek és gyümölcsök az asztalodon. Teljesen hagyd abba az édességeket: a gyors szénhidrátok elősegítik a daganatsejtek növekedését. Jobb, ha az édességeket és süteményeket gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel helyettesíted.

Mellrák diétás receptek

Számos receptet kínálunk, amelyeket mellrák diéta mellett is elkészíthet.

• Gyümölcssorbet

Szükségünk lesz bármilyen fagyasztott gyümölcsre vagy bogyós gyümölcsre (cseresznye, eper, ribizli, kivi stb.) és tejre (joghurttal vagy kefirrel helyettesíthető).

Vegyél ki egy bogyós gyümölcsöt vagy gyümölcsöt a fagyasztóból, tedd turmixgépbe, öntsd hozzá a tejterméket, és verd egy percig. Az eredmény egy pasztaszerű keverék, amelynek sűrűsége a gyümölcs és a tej arányától függ. Ha több gyümölcsöt teszel bele, a massza sűrűbb lesz.

Tedd át egy vázába és tálald.

• Sajtkrém szendvicsekhez

Szükségünk lesz: 0,5 l erjesztett sült tejre, 0,5 l kefirre, 0,25 l joghurtra, fél citromra.

Keverjük össze a tejtermékeket és egy evőkanál citromlevet egy edényben. Fedjünk le egy szűrőt vagy szűrőedényt gézzel (4 rétegben), és tegyük rá az elkészített masszát. Helyezzünk alá egy edényt a savó lecsepegtetéséhez, majd rejtsük el a hűtőszekrényben 1,5 napig.

A kész sajtpasztának finom állagúnak kell lennie, amely alkalmas a szendvicskenyérre kenésre.

Kívánság szerint fokhagymát, kaprot, fűszereket vagy más kedvenc összetevőket adhat a pasztához.

• Almás és túrós reggeli

Szükségünk lesz: egy nagy és édes almára, 150-200 g túróra, egy tojásra.

Reszeld le az almát, add hozzá a túrót és a tojást. Alaposan keverd össze, kend a formákba a tetejéig. Tedd a mikróba teljes teljesítményen 5-7 percre, de sütőben is sütheted. A kész reggelit megszórhatod fahéjjal.

Ha nincs almád, ízlés szerint sikeresen helyettesítheted banánnal, tökkel vagy körtével.

• Cukkini püré leves

Szükségünk lesz: egy cukkinire, 4 kisebb vagy két nagyobb sárgarépára, 4 burgonyára, egy hagymára, egy gerezd fokhagymára, egy kis tejfölre vagy tejre (vagy tej nélkül), sóra, 50 g kemény sajtra, zöldekre. Ha van tökdarabod, azt is hozzáadhatod.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket és a hagymát, sózzuk, és főzzük készre. Egy turmixgépben turmixoljuk össze egy gerezd fokhagymával, forraljuk fel újra, majd vegyük le a tűzről.

Tálaláskor tegyünk egy kanál tejfölt vagy egy kevés tejet minden tányérba, szórjuk meg reszelt sajttal és fűszernövényekkel. A leveshez rozskenyér krutont is tálalhatunk.

• Karfiol rakottas

Szükséged lesz: 0,5 kg karfiolra, egy sárgarépára, egy fej vöröshagymára, 2-3 tojásra, 150 ml tejre, 3 evőkanál rozslisztre, fűszernövényekre, 150 g kemény sajtra.

A káposztát kettévágjuk, és főzzük 10 percig, majd öntsük le róla a vizet. Aprítsuk fel a sárgarépát és a hagymát, majd pirítsuk meg egy serpenyőben (egy kevés növényi olajjal). Adjuk hozzá a kihűlt káposztát, fedjük le, és pároljuk lassú tűzön 15 percig. Közben keverjük össze a tojásokat, a lisztet és a tejet, adjuk hozzá a sót. Ízlés szerint fűszerezhetünk. Öntsük a párolt zöldségekre, szórjuk meg reszelt sajttal, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Tálalás előtt szórjuk meg kaporral vagy petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Az étrend megváltoztatása természetesen nem gyógyítja meg a rákot. De a táplálkozási ajánlások betartása segít megerősíteni a szervezet immunvédelmét, könnyebben és következmények nélkül tolerálni a sugár- és kemoterápiát, és felgyorsítja a szövetek regenerálódását a posztoperatív időszakban.

Az emlőrák diétája fontos lépés a gyógyulás és a teljes, aktív élet felé vezető úton.

[ 3 ]

Mit nem szabad enni, ha emlőrákja van?

Az emlőrák esetén nem fogyasztható ételek listája a következő:

• zsíros tejtermékek;
• tűzálló zsírok, margarinok, vaj;
• zsíros hús, gazdag húsleves;
• sült, füstölt, pácolt termékek;
• édességek és bármilyen cukrot tartalmazó termék;
• sós ételek;
• erős paprika;
• csomagolt gyümölcslé, szénsavas és szénsavmentes édes bolti italok;
• ecetes uborka, alma és káposzta, savanyúságok és pácok;
• konzervek (bolti és házi készítésűek egyaránt);
• tartósítószereket és ecetet tartalmazó termékek (kivéve az almaecetet);
• gombás ételek;
• frissen sült pékáruk, péksütemények, fehér lisztből készült termékek;
• feldolgozott és sózott sajt;
• kávé, csokoládé;
• alkoholtartalmú italok, nikotin.

Mit lehet enni, ha emlőrákja van?

Az emlőrák kezelésére engedélyezett termékek listája meglehetősen változatos:

• gyümölcsök (sárgabarack, őszibarack, alma, narancs, körte, szőlő, banán, kivi, grépfrút, citrom);
• zöldségek (paprika, cukkini, tök, káposzta, sárgarépa, padlizsán, kukorica, cékla, zeller, paradicsom, uborka, retek);
• bogyós gyümölcsök (áfonya, vörös áfonya, málna, cseresznye, egres, eper, ribizli, faeper);
• dinnye (dinnye, tök, görögdinnye);
• hüvelyesek (borsó, különböző babfajták, beleértve a spárgababot, lencse);
• frissen facsart természetes gyümölcslevek;
• hínár;
• fokhagyma, hagyma, póréhagyma;
• különböző típusú zöldségek (petrezselyem, rukkola, saláta, kapor, koriander);
• gabonafélék, gabonafélék (hajdina, köles, rizs, árpa és kukoricadara, zab);
• hal (különösen vörös hal);
• növényi olaj (finomítatlan napraforgó-, olíva-, kukorica-, szezám-, lenmag-, tökmagolaj);
• alacsony zsírtartalmú és zsírszegény tejtermékek (teljes tej, túró, savanyú tej, kefir, sült tej, erjesztett sült tej, joghurt, kovászos kenyér, sótlan diétás sajtok);
• sovány fehér hús (csirke, nyúl, pulyka);
• sötét lisztből készült szárított kenyér;
• zöld tea;
• szénsavmentes ásványvíz.