Gyömbérgyökér a főzésben

A gyömbérgyökér a főzés során a legnépszerűbb fűszer, amelyet salátákban, levesekben, előételekben és desszertekben használnak. A növény fűszeres és egzotikus íze nem hagyja közömbösen az igazi ínyenceket. A gyömbérgyökeret frissen, szárítva és savanyítva is használják. Ázsiában például a friss gyömbért általában kandírozzák. Ez nemcsak illatos finomság, hanem kiváló megfázás megelőzésére és ízletes módja az immunrendszer erősítésének. Japánban a gyömbért savanyítva használják és minden ételhez tálalják, mivel javítja az étvágyat és védi a szervezetet a méreganyagoktól és a koleszterintől.

A gyömbér pikáns ízt ad a pácoknak, és zöldségek, gyümölcsök tartósítására használják. Mind a szárított, mind a friss gyömbér egyformán jó és keresett. A friss gyömbért piték sütéséhez használják, mind gyümölcsös, mind húsos ételekhez. A szárított gyömbért a tésztához adják, hogy különleges aromát adjon neki. A gyömbért teának, kompótoknak, tinktúráknak, főzeteknek és akár lekvárnak is készítik. Angliában pedig a gyömbérgyökeret likőrök és alkoholos italok alapjaként használják.

Gyömbérgyökér ételek

A gyömbérgyökérből készült ételeket világszerte készítik. Ízvilága lehetővé teszi mind az előételek, mind a desszertek elkészítését. A gyömbért frissen és szárítva is használják. Saláták önteteként, halételek és tenger gyümölcsei kiegészítőjeként, piték és sütemények fő összetevőjeként. Nézzünk meg néhány szabályt a gyömbérgyökérből készült ételek elkészítéséhez és kulináris trükköket a felhasználásához.

• A főzés során hámozott gyömbért használnak, a növényt műanyag felületen vágják fel, mivel a fa vágódeszkák elnyelik a fűszer illatát, amelyet nehéz eltávolítani. A gyömbért a legjobb reszelőn, vagy végső esetben turmixgépben őrölni.
• Ételek készítésekor ne felejtsük el, hogy a friss és a szárított gyömbér íze más. A friss gyömbér enyhe utóízt hagy maga után, a szárított fűszert pedig aromája és csípős íze miatt értékelik.
• Egy kanál friss gyömbér helyettesíthető fél kanál szárított gyömbérrel. Ha sütéshez használunk gyömbért, akkor 1 g fűszert adunk hozzá 1 kg tésztához.
• Ételek készítésekor figyelembe kell venni a fűszerek hozzáadásának idejét. Ettől az étel aromás lesz, és nagyon pikáns ízt kölcsönöz neki.

Gyömbérgyökér fokhagymával

A fokhagymás gyömbérgyökér egy olyan kombináció, amelyet fogyókúrás főzetek és infúziók készítésére használnak. A gyömbér és a fokhagyma felgyorsítja az emésztést és az anyagcserét, ami segít normalizálni a szervezet munkáját és anyagcsere-folyamatait. A fokhagymás-gyömbéres tea rövid időn belül segít megszabadulni a plusz kilóktól, mivel kiváló természetes zsírégető.

A gyömbért és a fokhagymát legjobb frissen fogyasztani. A gyömbér kiválasztásakor figyeljünk arra, hogy a gyökérzöldség rugalmas, ne puha legyen. A rizóma vágásakor a magnak simának kell lennie, látható rostok nélkül, amelyek arra utalnak, hogy a növény gyökere már öreg. A legegyszerűbb elkészítési mód a reszelt gyömbér és fokhagyma termoszban történő főzése. Az ilyen forrázatot ajánlott a nap folyamán, étkezés előtt meginni, mivel ez felgyorsítja az emésztési folyamatot.

Saláták gyömbérgyökérrel

A gyömbérgyökérrel készült saláták ízletesek és könnyűek, egy ilyen nassolnivaló hasznos a test, az immunrendszer és a szép alak számára. Nézzünk meg néhány receptet a finom gyömbérgyökérrel készült saláták elkészítéséhez.

• Kiadós saláta ecetes gyömbérrel

Az elkészítéshez 50 g ecetes gyömbérre, néhány kanál szójaszószra, olívaolajra, szezámmagra, koktélparadicsomra, csirkemellre, salátapaprikára és salátalevélre lesz szükséged. A csirkét vágd darabokra, és pirítsd meg olívaolajon. A salátát kézzel tépd egy salátástálba, a salátapaprikát vágd félkarikákra. A salátalevelekhez és a paprikához add a sült csirkét, a ecetes gyömbért és a paradicsomot. Ízesítsd a salátát szójaszósszal, és szórd meg szezámmaggal.

• Könnyű saláta friss gyömbérrel és zellerrel

Reszeljünk le 30 g gyömbért és egy sárgarépát, süssünk meg egy kisebb céklát a sütőben, majd vágjuk szeletekre. A zellert vágjuk nagyobb darabokra. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük olívaolaj, citrom és narancshéj keverékével.

• Diétás saláta gyömbérrel és almával

A kínai kelkáposztát tépkedd szét, az almát vágd csíkokra, a gyömbért reszeld le. Keverd össze a hozzávalókat egy salátástálban, és ízesítsd egy kanál méz, olívaolaj és mustár keverékével.

Hús gyömbérgyökérrel

A gyömbérgyökérrel ízesített hús egy kifinomult kombináció, amely egyedi és eredeti ízével ámulatba ejt. A gyömbér húsételek ízesítőjeként használható, a húst gyömbérrel bedörzsölhetjük sütéshez, a gyömbérlé pedig kiváló kiegészítője a szószoknak és pácoknak.

Felhívjuk figyelmét, hogy a gyömbér húshoz való felhasználásának fő szabálya, hogy a fűszert 20 perccel az étel elkészítése előtt adjuk hozzá. A gyömbérrel együtt ajánlott narancslevet és citrusfélék héját is hozzáadni a húshoz. A gyömbér nemcsak a húshoz, hanem a húsételeket kiegészítő köretekhez is jól illik.

Gyömbérgyökér lekvár

A gyömbérlekvár egy másik módja ennek a fűszeres növénynek a felhasználására, ami megerősíti egyediségét. A gyömbérlekvár nemcsak finom, hanem egészséges is, ezért ajánlott megelőző célokra használni megfázás és gyulladásos betegségek esetén. A lekvárt teához adhatjuk, és pitékhez és süteményekhez öntetként is felhasználhatjuk. Egy egyszerű receptet kínálunk a finom gyömbérlekvár elkészítéséhez.

1. Az elkészítéshez 300 g friss gyömbérre, 500 g cukorra és 1 citromra lesz szükséged. A gyömbért alaposan mosd meg, hámozd meg, és vágd vékony szeletekre. A citromot vágd karikákra.
2. Tegyük az apróra vágott gyömbért és citromot egy lábasba, szórjuk meg cukorral, és adjunk hozzá 100 ml forrásban lévő vizet. Tegyük a keveréket alacsony lángra, és kezdjük el kevergetni.
3. A főzés során a gyömbérnek megpuhulnia és áttetszővé kell válnia, a cukornak pedig teljesen fel kell oldódnia. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis fahéjat a lekvárhoz, ami csak javítja a finomság aromáját.
4. Amint a lekvár felforrt, tartsuk még 10 percig a tűzhelyen, majd vegyük le. Most a gyömbérlekvárt üvegekbe önthetjük, feltekerhetjük vagy szorosan záródó fémfedővel lezárhatjuk. Ezután a lekvárt be kell csomagolni, és meg kell várni, amíg az üvegek teljesen kihűlnek.

Zöld tea gyömbérgyökérrel

A gyömbérgyökérrel készült zöld tea egy finom kombináció, amely megelőző célokra és egyszerűen gasztronómiai élvezetként is használható. A zöld tea és a gyömbér nagyon gyorsan lefőződik, három perc elegendő, és az ital fogyasztásra kész. A zöld teához adhatunk friss növényi gyökeret vagy szárított gyömbért. Ha száraz gyömbért használunk, az áztatási időnek legalább 30 percnek kell lennie. Ez a tea segít a köhögés gyógyításában, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a káros anyagokat, javítja az emésztési folyamatot, ami felgyorsítja a fogyást és javítja az arcszínt.

Zöld teaként menta, citromfű vagy teafilterek is használhatók. Jobb gyömbérrel ízesített teát inni aromás adalékanyagok nélkül, mivel a növény erős, fűszeres aromájú. A teához méz, citrusfélék héja és egyéb adalékanyagok is hozzáadhatók, amelyek kiemelik az ital egzotikus ízét, és jótékony hatással vannak a szervezetre.

Gyömbér gyökér citrommal

A gyömbérgyökér citrommal egy olyan kombináció, amely segít a megfázás elleni küzdelemben, hatékonyan tonizálja a testet, támogatja az immunrendszert és gondoskodik az emésztési folyamatról. A gyömbér citrommal egy klasszikus kombináció, amelyet teák és italok alapjaként használnak. A citrom és a gyömbér ideális ital a fogyáshoz, mivel felgyorsítja az anyagcsere és a zsírégetés folyamatait a szervezetben.

Egy finom gyömbér-citromos tea elkészítéséhez friss gyömbérre, mézre és természetesen citromra lesz szükséged. A gyömbért lereszelheted vagy apróra vághatod. Vágj le egy fél citromot, és facsard ki a másik feléből a levét. Tedd a gyömbér- és citromdarabokat a teáskannába, önts rájuk forrásban lévő vizet, és hagyd ázni. Kérjük, ügyelj arra, hogy ne adj hozzá mézet főzés közben, mert a forrásban lévő víz megfosztja jótékony tulajdonságaitól. Most már csészékbe öntheted a teát, hozzáadva egy kanál mézet és egy kevés citromlevet.

Gyömbérgyökér mézzel

A gyömbérgyökér mézzel egy másik klasszikus kombináció, amely tonizálja és stimulálja a testet. A gyömbér mézzel kombinálva melegítő, tápláló és fertőtlenítő hatású. Nem sok időt vesz igénybe a tea vagy ital elkészítése mézből és aromás fűszerekből. Nézzük meg a legnépszerűbb és legfinomabb recepteket a gyömbérgyökérből és mézből készült teaital elkészítéséhez.

1. Körülbelül 150 g friss gyömbérgyökér vékony szeletekre vagy kockákra vágva. Vegyünk egy literes üveget, és töltsük meg 2/3-ig mézzel. Adjuk a gyömbért a mézhez, alaposan keverjük össze, és hagyjuk ázni sötét, hűvös helyen két hétig. Miután a keverék ázott, a gyömbért felhasználhatjuk sütéshez, a mézet pedig haj- és testápoló maszkok készítéséhez. Gyömbérből és mézből teát is főzhetünk, ha egy kanálnyi keverékre forrásban lévő vizet öntünk.
2. Vegyünk 100 g frissen zúzott gyömbért, adjunk hozzá egy pohár mézet, és tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe alacsony lángra. Melegítsük addig, amíg gyömbérillat nem lesz, és a méz forrni nem kezd. Ezután vegyük le a keveréket a tűzhelyről, adjuk hozzá a citrusfélék héját, és élvezzük a kellemes illatot és ízt. Egy kanál gyömbér-mézes lekvár teát is készíthetünk hozzá, forrásban lévő vizet öntve a keverékre.
3. Ha állandó fizikai és érzelmi fáradtságtól szenved, ez a recept segít megbirkózni a kellemetlen tünetekkel. Vágjon 300 g friss, hámozott gyömbérgyökeret vékony szeletekre. Vágjon két érett citromot szeletekre, és vegyen hozzá 300 g virágmézet. Turmixolja össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. A keveréket teaként is fogyaszthatja, vagy naponta egy kanállal bevehet a test tonizálására és az immunrendszer stimulálására. A legjobb, ha a keveréket hűtőszekrényben tárolja.