Diéta hasnyálmirigyrák esetén

A hasnyálmirigyrák diétája a gyógyulás egyik szabálya. A diétát szigorúan be kell tartani, és a betegnek tisztában kell lennie a megfelelő táplálkozás komolyságával. Nézzük meg a táplálkozás alapelveit, az étrendi jellemzőket és egy hozzávetőleges diétás menüt egy hétre.

A hasnyálmirigyrák diétája olyan táplálkozási szabályok összessége, amelyeket a gyomor terhelésének csökkentése és a hasnyálmirigy túlzott aktivitásának elkerülése érdekében írnak elő. A táplálkozás lényege az étrend kialakítása és olyan ételek fogyasztása, amelyeket a gyomor problémamentesen emészt. Ennek megfelelően a hasnyálmirigy nem érzi majd szükségét az étel lebontásához szükséges enzimek fokozott termelésének.

Hasnyálmirigyrák esetén diéta követésekor a betegnek hőkezeléssel főtt, gyomorkímélő (párolt, sült, főtt) ételeket kell fogyasztania. Szükséges a zsír mennyiségének korlátozása, a fehérjék és a növényi termékek arányának növelése. Az erjesztett tejtermékek közül az alacsony zsírtartalmú, lehetőleg zsírmentes (vagy alacsony zsírtartalmú) és nem savas fajták ajánlottak. A termékeket kényelmes módon (húsdarálóval, reszelővel, késel, turmixgéppel) kell aprítani.

[ 1 ], [ 2 ]

Mi a diéta hasnyálmirigyrák esetén?

Mi a hasnyálmirigyrák diétája, milyen szabályokat kell betartani az étel elkészítésekor, és milyen ételeket kell betiltani? Vizsgáljuk meg ezeket a kérdéseket részletesebben.

• Tehát először is, a betegnek főtt vagy párolt ételt kell ennie. Sütött termékeket is lehet fogyasztani.
• A termékeknek puháknak kell lenniük, só vagy más fűszerek hozzáadása nélkül a jobb felszívódás érdekében. Szükséges elutasítani a sült, fűszeres és füstölt ételeket.
• Örökre el kell felejtened az alkoholos italokat és a szódát. Kávét inni nem ajánlott, teát inni szabad, de gyengén főzöttet.
• Tiltást vezettek be minden pékárura és édességre is.
• Nem ajánlott zsíros halakat fogyasztani, mint például: harcsa, ezüstkárász, ponty és mások. A diéta alatt azonban főzhet csukából, keszegből, sügérből, lepényhalból, szürke tőkehalból, sárga tőkehalból és más sovány halfajtákból.

A táplálkozáson kívül más tényezők is felelősek a betegség kiújulásáért. A hasnyálmirigyrákot kiváltó tényezők közé tartoznak: a rossz szokások, az alkohol- és dohányzásfüggőség, a gyakori túlevés és a zsíros, magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása. A gyümölcsökön és zöldségeken alapuló, azaz gyakorlatilag vegetáriánus étrend megakadályozza a daganatok kialakulását és a hasnyálmirigy-betegségek kiújulását.

Hasnyálmirigyrák diétás receptek

A hasnyálmirigyrák diétájához kapcsolódó érdekes és változatos receptek segítenek a mindennapi élet diverzifikálásában, mert még az ételekben lévő ellenjavallatok ellenére is mindig van lehetőség finoman enni. Számos egyszerű, de finom receptet kínálunk.

• Kefir-túró koktél

Az ital elkészítéséhez 100-150 g alacsony zsírtartalmú túróra vagy a legalacsonyabb zsírtartalmúra lesz szükséged. Ezenkívül 500 ml alacsony zsírtartalmú kefirre is szükséged lesz. A koktél elkészíthető édesen vagy soványabban. Az édes változathoz használhatsz aszalt gyümölcsöket: mazsolát, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát. Friss gyümölcsök is megfelelőek - őszibarack, banán. A sovány változathoz vegyél egy kis csokor petrezselymet, egy hámozott uborkát és egy fél édes kaliforniai paprikát.

A koktélt legjobb botmixerben elkészíteni. Önts egy kevés kefirt a turmixgép táljába, és add hozzá a túrót. A feladatod, hogy a túródarabokat úgy daráld le, hogy a túró ugyanolyan állagú legyen, mint a kefir. Ezután add hozzá a maradék kefirt és a választott termékeket: aszalt gyümölcsöket, gyümölcsöket vagy uborkát, petrezselymet, borsot. Daráld elfogadható állagúra, öntsd egy csészébe, és élvezd. A koktélt keksszel vagy diétás kenyérrel is fogyaszthatod.

• Cukkini rakottas

Ez egy ideális étel a hasnyálmirigyrák miatt diétázók számára. Elkészítéséhez 3 cukkinire, 2 tojásra, 100-150 g kemény sajtra, 1-2 paradicsomra, 1 kaliforniai paprikára és ízlés szerint bármilyen zöldfűszerre (petrezselyem, kapor, koriander) lesz szükségünk.

Tehát, hámozd meg a cukkinit, mosd meg jól, vágd kockákra, és tedd forrásban lévő vízbe 5-7 percre. Amíg a cukkini fő, reszeld le a sajtot durva reszelőn, vágd a paradicsomot darabokra, a paprikát félkarikákra, verd fel a tojásokat az előre apróra vágott zöldekkel. Vedd le a cukkinit a tűzről, és jól csöpögtesd le a vizet.

A sütéshez használhatunk hőálló üvegedényt vagy tapadásmentes tortaformát, szélsőséges esetben pedig sütőpapírt vagy alufóliát. A cukkinire kenjük a tojás, a sajt és a fűszernövények keverékét, és jól összekeverjük. A keverék felét a tálra öntjük, majd a tetejére helyezünk egy kevés paradicsomot és paprikát. Ráöntjük a maradék sütőkeveréket, és a tetejét paprikával és paradicsommal díszítjük. 180 fokos sütőben 15-20 percre sütjük.

• Finom zabpelyhes kekszek

Hasnyálmirigyrák esetén diétázva nemcsak egészségesen, de ízletesen is étkezhet. A sütik elkészítéséhez 3-4 érett banánra, 200 g zabpehelyre és 100 g mazsolára vagy aszalt szilvára lesz szüksége. A banánt villával pépesre törjük, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, és jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt, és újra összekeverjük. Ha van turmixgépünk, néhány másodperc alatt összedarálhatjuk benne az összes hozzávalót.

A sütiket sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben fogjuk sütni. A leendő sütik tepsire helyezéséhez használjunk egy kanállal és egy pohár vizet. Nedvesítsük be a kanalat vízzel, és óvatosan kanalazzunk ki egy keveset a banános-zabos keverékből. Célszerű a sütiket laposra sütni, hogy jobban süljenek. Amint megtöltöttük a tepsit a sütiformákkal, tedd be őket a sütőbe 30-40 percre 160-180 fokos hőmérsékletre. Időnként nézzünk be a sütőbe, hogy nyomon kövessük a sütési folyamatot.

• Hal a sütőben

Ha szereted a halételeket, akkor a sütőben sült tőkehal is ízleni fog. Tehát az étel elkészítéséhez 2 friss vagy fagyasztott tőkehal hasított testére lesz szükséged. Valamint 500 mg alacsony zsírtartalmú tejfölre, 2 fej vöröshagymára, 50-100 g kemény sajtra, sárgarépára, friss kaliforniai paprikára és babérlevélre az ízlés szerint.

A halat alaposan öblítsük le folyó vízzel, és hagyjuk kissé megszáradni. A paprikát, a sárgarépát és a hagymát vágjuk félkarikákra. A sajtot durva reszelőn reszeljük le, és keverjük össze tejföllel. A halat egészben vagy darabokra vágva is süthetjük.

Tegyél egy kevés zöldséget egy tepsibe, majd tedd rá a halat és a maradék zöldségeket. Öntsd az egészet a tejfölös-sajtos keverékkel. Tegyél rá egy babérlevelet, fedd le fedővel vagy fóliával, és tedd a sütőbe 30-40 percre 180-200 fokra. Amint az étel elkészült, vedd ki a sütőből, húzd ki és dobd ki a babérlevelet, és várd meg, amíg a hal kicsit kihűl.

[ 3 ]

Hasnyálmirigyrák diéta menü

A hasnyálmirigyrákos betegek diétás menüjét táplálkozási szakértőnek vagy orvosnak kell összeállítania a kórházból való távozáskor. Erre azért van szükség, hogy legyen elképzelése arról, hogy mit ehet. A fentiek alapján megpróbálhatunk magunk is összeállítani egy heti menüt. De ne feledje, hogy a menü összeállításakor figyelembe kell venni a beteg pszichológiai, életkori és fiziológiai jellemzőit, valamint a rák stádiumát.

Hétfő

• Reggeli: egy pohár joghurt és 80 g ropogós kenyér.
• Második reggeli: karfiol- és sárgarépaleves 100 g, párolt szelet 50 g.
• Ebéd: főtt filé 150 g. Egy pohár gyenge tea, cukrozatlan sütemény 50 g.
• Délutáni uzsonna: sült alma.
• Vacsora: párolt pörkölt 60 g, alacsony zsírtartalmú túró 50 g.
• Második vacsora: egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir 150 g.

Kedd

• Reggeli: zabkása vízzel és aszalt gyümölcsökkel 100 g, tea tejjel 200 g.
• Második reggeli: túrós puding 150 g, gyógytea 100 g.
• Ebéd: sült halfilé 100 g. Hajdina kása 100 g.
• Délutáni uzsonna: 1 tojásból készült fehérjés omlett (80 g). Sárgarépalé (150 g).
• Vacsora: hajdina rakottas 250 g, tea 200 g.
• Második vacsora: egy pohár kefir 200 g növényi olajjal.

Szerda

• Reggeli: egy pohár gyümölcslé és 1 banán.
• Második reggeli: 150 g zöldségsaláta, 60 g párolt szelet.
• Ebéd: árpakása vajjal 150 g, saláta 100 g és tea 100 g.
• Délutáni uzsonna: 100 g joghurt, 50 g ropogós kenyér.
• Vacsora: 100 g főtt csirkemellfilé, 100 g pohár gyümölcslé.
• Második vacsora: egy pohár 150 g kefir és zabpelyhes keksz.

Csütörtök

• Reggeli: 150 g pohár gyümölcslé, 50 g keksz.
• Második reggeli: hajdina kása vajjal 100 g, saláta 100 g.
• Ebéd: 200 g zöldségleves, 30 g kenyér.
• Délutáni uzsonna: 80 g túrós rakottas, 100 g pohár kefir.
• Vacsora: párolt szelet 50 g, saláta 100 g, tea 100 g.
• Második vacsora: egy pohár kefir 100 g.

Péntek

• Reggeli: rizskása 100 g, pohár gyógytea 150 g.
• Második reggeli: töltött paprika 170 g.
• Ebéd: vegetáriánus hajdinaleves 200 g, kenyér 20 g.
• Délutáni uzsonna: nem savas gyümölcs.
• Vacsora: 100 g párolt hal, 80 g főtt burgonya.
• Második vacsora: egy pohár kefir 200 g.

Szombat

• Reggeli: 200 g pohár kefir, 70 g zabpelyhes keksz.
• Második reggeli: 130 g főtt rizs, 70 g párolt halszelet.
• Ebéd: káposztatekercsek 150 g, pohár kompót 100 g.
• Délutáni uzsonna: 200 g zselé, 1 sült alma.
• Vacsora: 200 g zöldségpüré, 100 g saláta és 150 g tea
• Második vacsora: 200 g kefir.

Vasárnap

• Reggeli: egy pohár joghurt, 1 banán.
• Második reggeli: 200 g püréleves, 100 g tea.
• Ebéd: hajdina kása 100 g, saláta 100 g, párolt szelet 70 g.
• Délutáni uzsonna: 100 g zöldséges pite, 150 g pohár kefir.
• Vacsora: hajdina kása 80 g, zöldségsaláta 100 g, gyógytea 150 g.
• Második vacsora: egy pohár kefir és ropogós kenyér.

A hasnyálmirigyrák diétája egy speciális étrendi előírás, amely segít megőrizni az érintett szerv egészségét. Az étrendet egész életen át be kell tartani. A szigorú korlátozások ellenére a diéta betartása biztonságos és hatékony módszer, amely segít megőrizni a beteg szervezetét.

Mit lehet enni, ha hasnyálmirigyrákja van?

Mit lehet enni hasnyálmirigyrákkal - frakcionáltan, napi 5-6 alkalommal kell enni. Az étkezéseket időben is feloszthatja, ez sokkal kényelmesebb. Naponta legfeljebb 3 kg főtt ételt szabad enni. Naponta legfeljebb 2,5 liter vizet ajánlott inni, de ne feledkezzen meg a teák és gyümölcslevek, valamint a folyékony ételek fogyasztásáról sem, ezt is figyelembe kell venni.

Az ételt pároljuk vagy főzzük. Ma már számos eszköz létezik, amelyek megkönnyíthetik az életünket, például a gőzölő vagy a multifunkciós főző. Azt se felejtsük el, hogy nem ehetünk fűszeres, savanyú, sült és füstölt ételeket - ez csak rontja az egészségünket. Az ízletes, gazdag húslevesek helyett sovány zöldségleveseket is fogyaszthatunk. Ne felejtsük el, hogy az ételt melegen kell fogyasztani. Ne fogyasszunk nehezen emészthető vagy fokozott gázképződést okozó ételeket. Az ételt kis adagokban kell fogyasztani, és alaposan megrágni.

Ételek, amiket ehetsz hasnyálmirigyrák esetén:

• Gyenge cukormentes tea, tejjel készült tea (fölözött), gyógynövény- és gyümölcsteák, cukormentes gyümölcs- és bogyós levek (nem sűrített), szénsavmentes ásványvíz.
• Tegnapi fehér kenyér, keksz, cukrozatlan sütik (keksz, zabpehely).
• Alacsony zsírtartalmú kefir és túró, tej más ételekben, enyhe, alacsony zsírtartalmú kemény sajt.
• Bármilyen zöldségleves és étel.
• Fehérje omlett formájában főtt tojások (napi 2 darab), legfeljebb a sárgája fele (ételekben).
• Zabkása (hajdina, zabpehely, búzadara, rizs), tészta.
• Olívaolaj (napi 15 g-ig), vaj (legfeljebb 30 g).
• Nem savas gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, lehetőleg sült alma és körte;
• Kompótok, habok, zselék cukor nélkül.

Mit nem szabad enni hasnyálmirigyrák esetén?

Amit nem lehet enni hasnyálmirigyrákkal - célszerű kizárni a nehéz ételeket. Ne egyen sült, füstölt, fűszeres, savanyú ételeket, valamint kolbászt és konzerveket. Édességek és péksütemények is tilosak. Fel kell adni a csokoládét és az édességeket. Minden alkoholos és szénsavas ital tabu.

Nem ehetsz zsíros húsokat és halat. Ki kell hagynod az első zöldségeket és gyümölcsöket, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb nitrátot, és ha még mindig nem tudsz ellenállni, akkor meg kell hámozni őket. Nem ehetsz hüvelyeseket és gombákat. Korlátozd az olaj és a só fogyasztását. Kerüld a fűszereket, fűszernövényeket és fűszernövényeket is. Főzés közben friss fűszernövényeket adhatsz hozzá ízesítésként.