Magok gyomorhurut: lehetséges vagy sem?

A legtöbbünk számára az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb termék a magvak – főként a napraforgó- vagy a tökmag. Azonban nem mindenki tudja, hogy bizonyos esetekben nem szabad ezeket fogyasztani, hogy ne károsítsuk az egészséget. Például gyomorhurut esetén nem tanácsos magvakat fogyasztani. Miért? Próbáljuk megválaszolni ezt a kérdést.

Lehet magokat enni gyomorhurut esetén?

Mi a gyomorhurut? Ez a gyomornyálkahártya gyulladásos folyamata, amelyet egy specifikus Helicobacter pylori baktérium okoz. A baktérium étellel vagy vízzel jut be a gyomorba, és mosatlan kézen keresztül is bejuthat a szervezetbe. További tényezők a következők:

• alkoholfogyasztás, dohányzás;
• túlevés, rendszertelen étkezési idők;
• étkezési zavarok;
• súlyos stressz, szorongás.

Ha gyomorhurut jelentkezett, az orvos először is a táplálkozás megváltoztatásának, az étkezési szokások korrekciójának, bizonyos típusú élelmiszerek kizárásának szükségességét fogja közölni a beteggel. A gyomorhurutban szenvedő magvak is gyakran "nem kedveltek", valamint a diófélék és a legtöbb szárított gyümölcs.

Napraforgómag magas savasságú gyomorhurut esetén

A túlzott savasság miatt a gyomornyálkahártyát szinte bármilyen, még semleges termék is irritálja. Gyakran előfordul a gyulladásos folyamat súlyosbodása. Ebben a szakaszban ajánlott előnyben részesíteni a vízben főtt puha kásákat, a darált húst, a párolt húsgombócokat és a párolt zöldségeket.

Lehetséges ilyen állapotban magokat enni? Természetesen nem. Durva szerkezetük károsítja a gyomor falát, és a bennük lévő zsírok megzavarják az étel amúgy is rosszul emésztett állapotát. Íme a beteg által tapasztalt tünetek:

• fájdalom a has belsejében;
• károsodott motilitás (hasmenés vagy székrekedés);
• égő érzés a szegycsont mögött, böfögés;
• puffadás és hasi kellemetlen érzés.

A gyomorhurutban szenvedő, túlzott savasságú betegeknél a magvak fokozzák a savtermelést, ami a jólét romlásához vezet.

Általános információ vetőmagok

Az orvosok elmagyarázzák: még ha a gyomorhurut remisszióban is van, a magvak továbbra is irritálják a nyálkahártyát, ami végső soron a betegség kiújulásához vezethet. Egészséges emésztőrendszerrel rendelkező embereknél pedig a nagy mennyiségű magvak fogyasztása gyomorégést, hasi fájdalmat és emésztési problémákat okozhat. Mit tegyünk?

Akut és szubakut gasztritisz esetén a magvak szigorúan ellenjavalltak. Remisszió után megengedett (de nem ajánlott) 10-20 g magot fogyasztani étkezés után, de legfeljebb 7-10 naponta egyszer.

Tökmag gyomorhurut esetén

A tökmag különösen népszerű a mexikóiak és a kelet-európai országokból származók körében. Ezek a magok fogyaszthatók nyersen, sütve, főzve, valamint salátákban, főételekben stb. is. A hőkezelés nem befolyásolja a termék mikroelem-összetételét, de a magokban lévő vitaminok észrevehetően csökkennek. Hazánkban a tökmag híres féreghajtó tulajdonságairól, valamint a férfiak egészségét javító képességéről. A magok összetétele változatos:

• fehérjék;
• K-vitamin;
• magnézium, vas, réz, foszfor, cink;
• aminosavak;
• illóolajok;
• szerves savak;
• B-vitaminok;
• aszkorbinsav;
• gyanták.

A gyomorhurut esetén fogyasztott tökmag növeli az emésztés terhelését, és ha tejtermékekkel együtt fogyasztják, ez súlyos bélrendszeri rendellenességet válthat ki. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Napraforgómag gyomorhurut esetén

A napraforgómag régóta a baráti összejövetelek és a szabadidő eltöltésének kedvelt kelléke, egyesek számára pedig kiváló eszköz a nikotinfüggőség leküzdésére. Ha figyelembe vesszük a termék összetételét, akkor a magok egyszerűen hasznos összetevők tárházát jelentik:

• tokoferol (az úgynevezett "szépségvitamin");
• B-vitaminok;
• foszfor, cink, vas, magnézium, réz, kálium, szelén;
• fehérjék;
• fitin;
• nikotinsav;
• karotinoidok;
• rost.

Az európai országokban a napraforgómagot légzőszervi betegségek, allergia és malária kezelésére használják. A napraforgómag azonban nem ajánlott gyomorhurut esetén: meglehetősen sűrű szerkezetű, ami károsíthatja a gyomor belső szöveteit. Ezenkívül megnő a gyomornedv savassága, és gyomorégés jelentkezik. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Sült magvak gyomorhurut esetén

A gyomorhurut olyan betegség, amelyben minden sült ételt ki kell zárni az étrendből. És a magvak sem kivételek. A sült magvak erősen irritálják az egészségtelen gyomornyálkahártyát. Ez a gyulladásos folyamat fokozott aktivitásához, fokozott savtermeléshez vezet.

Az akut stádiumon kívül a magvak csak akkor fogyaszthatók, ha a következő feltételek teljesülnek:

• a magokat (legfeljebb tíz gramm) mozsárban őröljük, és a köretre, túróra vagy joghurtra szórjuk;
• étkezés után enni egy kis mennyiségű magot (legfeljebb 10 g), lemosva zselével.

De ne feledd: gyomorhurut esetén jobb, ha teljesen elkerülöd a különféle magvakat, mivel hasznos anyagok más termékekben is megtalálhatók. A magvak pedig rendkívül nemkívánatos terméknek számítanak gyomorhurut esetén.

Előnyök

A napraforgómag számos káros és jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Tartalmaz nyomelemeket, B-vitaminokat, tokoferolt, A-vitamint és különféle aminosavakat, amelyekre az emberi szervezetnek valóban szüksége van. A napraforgómag ésszerű mennyiségben és étkezés után történő fogyasztása javíthatja a szívműködést, erősítheti a hajat és a bőrt.

A magvak azonban meglehetősen zsíros termékek, és ezt nem lehet pozitív tulajdonságnak nevezni: az ilyen zsírok emésztési zavarokat, vese- és májproblémákat, valamint anyagcserezavarokat okozhatnak. A magvak emellett különféle fogászati betegségeket is súlyosbítanak.

Az orvosok megjegyzik, hogy egy egészséges felnőtt számára a magvak elfogadható napi adagja nem haladhatja meg az 50 g-ot. A magokat apránként, étkezés után kell fogyasztani. Akut stádiumon kívüli betegeknél ezt a mennyiséget körülbelül háromszorosára kell csökkenteni. [ 8 ], [ 9 ]

Ellenjavallatok

A táplálkozási szakemberek határozottan nem javasolják a magvak fogyasztását gyomorhurut és gyomorfekély esetén. Az ellenjavallatok a következők:

• túlsúly;
• cukorbetegség;
• anyagcserezavarok;
• vastagbélgyulladás, enterokolitisz.

Még az egészséges embereknek sem ajánlott nagy mennyiségben magokat fogyasztani.

Komplikációk az eljárás után

Talán mindenki egyetért ezzel az állítással: néhány mag elfogyasztása után szinte lehetetlen abbahagyni, a kéz újra és újra egy újabb adagért nyúl. Ez az egyik tényező, amiért gyomorhurut esetén még csak el sem szabad kezdeni a magvak fogyasztását.

A Stanford Biológiai Egyetem tudósai bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy az emberek függővé válhatnak a napraforgómagtól. Rágcsálókon végzett kísérletük során felfedezték, hogy a reflexaktivitásért és a függőségek kialakulásáért felelős agyi struktúrák aktiválódtak a finom magok elfogyasztásakor.

A napraforgómag további károsodást okoz a gyomor nyálkahártyájában, ha gyomorhurut esetén alkalmazzák. Ráadásul meglehetősen sok zsírt tartalmaz. Ha nagy mennyiségben és rendszeresen fogyasztja, nemcsak a gyomor, hanem a nyombél túlzott szekréciós aktivitását is kiválthatja. Ez fájdalomhoz, fokozott savassághoz, fokozott gázképződéshez és egyéb problémákhoz vezet.