A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Paradicsom krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban: frissen, főzve és párolva
Utolsó ellenőrzés: 03.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Gyakran minden kulináris preferenciánkat felülírnak bizonyos kóros folyamatok a szervezetben, különösen az emésztőrendszerben. A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amely az emésztés láncolatában egy nagyon fontos láncszem, mivel hasnyálmirigynedvet termel, amelynek élelmiszer-enzimei részt vesznek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásában a nyombélben. Ezt a betegséget nem lehet figyelmen kívül hagyni, súlyos fájdalommal, hányingerrel, hányással, gyengeséggel jelentkezik a súlyosbodás során. Krónikus esetekben a tünetek némileg elmúlnak, de arra kényszerítenek, hogy "figyelembe vegyük" magunkat, és ne együnk mindent egymás után. A lédús, húsos paradicsom sok ember kedvenc zöldsége nyáron, és jó okkal. Glükózt, fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, pektineket, karotinoidokat, B-vitaminokat, beleértve a folsavat, aszkorbinsavat, zsírsavakat, vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, cinket tartalmaz. Szóval le kell mondanunk egy ilyen tápanyag-kincsesbányáról, vagy mégis ehetünk paradicsomot hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
Paradicsom krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Az akut állapot határozottan nem engedi meg nemcsak a zöldségeket, hanem más ételeket is, mivel az éhség kezelése a roham stabilizálásának fő összetevője. Az evés megtagadása kiküszöböli a hasnyálmirigy részvételét az emésztési folyamatban, ezáltal felgyorsítja a gyulladás lecsengésének folyamatát. 3-5 nap elteltével kis adagokban finom pépes ételt vezetnek be az étrendbe, de a főtt paradicsom csak a betegség tüneteinek végleges eltűnésével jelenik meg. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás lehetővé teszi a fogyasztott élelmiszerek körének bővítését, beleértve a friss paradicsomot is, de feltétlenül érett, lédús gyümölcsök, sárga és rózsaszín fajták előnyösebbek nagyobb édességük miatt. A konzerv, savanyú paradicsom kimarad az étlapról, mivel elkészítésük során tartósítószereket, például ecetet, citromsavat, valamint sót és csípős fűszereket használnak. A bolti ketchupot, paradicsompürét stb. is el kell utasítani. A téli időszakra a karikára vágott gyümölcsöket lefagyaszthatjuk a fagyasztóban, és felhasználhatjuk borscs és szószok készítéséhez.
Paradicsom kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Az epehólyag-gyulladás - kolecisztitisz - és a hasnyálmirigy-gyulladás gyakran együtt jár. Kialakulásának oka lehet mikrobiális fertőzés vagy az epe pangása, ami kövek képződéséhez vezet a szervben, ennek következtében megnövekedett nyomást gyakorol a falaira, és néha sérülést is okozhat. Az epe a hasnyálmirigybe kerül, ami káros rá, mivel a szövetek és az erek érintettek, duzzanat, vérzés, majd gyulladás lép fel. A patológiák kezelése ebben az esetben összetett, és a fő hangsúly az étrenden van. Javasolt a részleges és gyakori étkezés, valamint a fűszeres, sült, konzerv ételek kerülése. A paradicsom epehólyag-gyulladás és hasnyálmirigy-gyulladás esetén az exacerbációs folyamaton kívül az előző bekezdésben leírtakkal megegyező feltételek mellett fogyasztható.
Előnyök
Milyen hatással van a paradicsom a szervezetre, és milyen előnyei vannak? A paradicsom szerotonint, az öröm hormonját tartalmazza, aminek köszönhetően antidepresszánsok; fitoncidokat, amelyek antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak, a rost javítja a bélmozgást, megakadályozza a székrekedést, a magok tökéletesen tisztítják a vért, megakadályozzák a rossz koleszterin kialakulását, és ezáltal a plakkok kialakulását az erekben. Mindez a friss gyümölcsök velejárója. De a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt párolt paradicsom még értékesebb, mivel feldolgozáskor megnő a likopin tartalma - egy erős rákellenes komponens, amely védi a DNS-mutációkat és a rosszindulatú sejtek növekedését. A paradicsomban található másik anyag, az alfa-tomatin képes elpusztítani a meglévő daganatokat, beleértve a hasnyálmirigy daganatait is.
[ Ellenjavallatok
A gyümölcs számos jótékony tulajdonsága ellenére vannak ellenjavallatai is. Az ételallergia akadályozhatja a fogyasztásukat; az oxálsav összetételében károsíthatja a vese- és ízületi betegségekben szenvedőket. A paradicsom kifejezett epehólyag-hajtó hatása tabuvá válik az epekőbetegségben szenvedők számára, mivel a kövek elmozdulhatnak és eltömíthetik az epevezetékeket.
Lehetséges kockázatok
A hasnyálmirigy-gyulladás során a paradicsom fogyasztásával járó legnagyobb kockázat a túlzott fogyasztás. Elkerülheti a lehetséges szövődményeket, ha a betegség súlyosbodása idején kizárja az étrendjéből, és stabil remisszió alatt étkezésenként egy gyümölcsöt fogyaszt. A lényeg az, hogy hallgasson a testére, és hagyja abba az evést, ha bármilyen kellemetlen tünet jelentkezik az emésztőrendszerben. További problémák is előfordulhatnak, ha figyelmen kívül hagyja az ellenjavallatokat.