A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Pancreatitis hagyma
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Lehetetlen elképzelni a főzés hagymát nélkül, és sokan szeretik, és csak nyersen, amikor a salót vagy a borschtot illeti. Azonban nem minden egészségügyi állapot lehetővé teszi, hogy ezt a zöldséget használják. Ez különösen vonatkozik a hasnyálmirigy betegségben szenvedőkre. A hagymák abszolút tilalma a hasnyálmirigy-gyulladás akut időszakában létezik illóolajokat és savakat tartalmaz, amelyek növelik a hasnyálmirigy enzimek szintézisét. Ennek eredményeképpen elkezdnek bontani a saját szöveteiket, súlyosbítva a kóros folyamatot, ami elfogadhatatlan. A remisszió betegségének krónikus lefolyása lehetővé teszi annak használatát az étrendben. Ezért annak a kérdésnek a megválaszolása érdekében, hogy a hagymát hasnyálmirigy-gyulladásra lehet-e használni, biztosan nem lehetséges.
[1]
A hagyma előnyei
Teljesen elhagyni a hagymát hiba lenne, mert Ennek előnyei hatalmasak és a következők:
- a glukinin összetétele csökkenti az inzulin termelést;
- a fitoncidek miatt antibakteriális, gyulladásgátló, gombaellenes hatás jelentkezik;
- rostja növeli a bélmozgást;
- normalizálja az alvást;
- ellátja a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal;
- megakadályozza a hasnyálmirigy szövetének atrófiáját;
- erősíti az immunrendszert az antioxidánsok miatt.
A hagyma típusai
Sok fajta hagyma van, az ehető és a dekoratív fajták között. Élelmiszer-kultúránkban a leggyakrabban használt izzók, saláta, póréhagyma. A felkészülés módjai is igen eltérőek. Tekintsük az egyénnek a hasnyálmirigyre gyakorolt hatását, amely előfeltételezi, hogy a betegség súlyosbodása megszünteti a friss hagymát:
- főtt hagymát - hagymát adnak az első, húskészítményekhez, szószokhoz, ahol lényegében főtt. Ez lehetséges a hasnyálmirigy-gyulladás gyengülése alatt, amikor más zöldségek is megengedettek;
- zöldhagymák hasnyálmirigy-gyulladással - különböző agresszív illóolajok, ami gyulladáscsökkenés esetén is nem kívánatos. Blanching vagy forró, kap egy kis mennyiségben esélyt, hogy az ételekben legyen jelen, mert ez csökkenti az olaj mennyiségét. Ha nem következik be kellemetlen következmény, akkor továbbra is hozzáadhatja az étrendhez, mert kálium, aszkorbinsav és egyéb hasznos anyagok forrása;
- a fokhagyma hasnyálmirigy-gyulladás esetén olyan, mint a fűszerezés, sokan szeretik, de kémiai összetevői nem elfogadhatók a beteg hasnyálmirigyben nyers vagy termikusan feldolgozott formában;
- párolt hagymát hasnyálmirigy-gyulladással - zöldségkonzervek minimalizálják a testre gyakorolt negatív hatást, és ugyanakkor számos tulajdonságát megtartja. Az ésszerű adagok nem károsítják a hasnyálmirigyet;
- sült hagymát a hasnyálmirigy-gyulladásra - a gyógyító szerepe van: egy reggel a sütőben sült egy fej étkezés előtt egy hónapig, jelentősen javíthatja állapotát.
Egy másik recept a hagymaszirup elkészítésével jár: apróra vágott hagymával, cukorral borított és a kemencébe helyezve barna színárnyalat (1 kg 2 csésze cukor). Egy evőkanál naponta háromszor terápiás hatást gyakorol a beteg szervre;
- pancreatitis póréhagyma értékes táplálkozási termék, amely B1, B2, C, E vitaminokat, folsavat, karotint, magnézium sókat, vasat, káliumot, nátriumot tartalmaz. Jó vizelet- és choleretikus hatása van, megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását, csökkenti a rák kockázatát, kedvező hatással van a látásra. Ilyen tulajdonságokkal nem lehet megtagadni a hasnyálmirigy-gyulladást, hanem csak hőkezelés után, kivéve a sütést.