Diéta a zsíros hepatózis esetében

Nézzük meg, miért olyan fontos a diéta a zsíros májgyulladás kezelésében? Ahhoz, hogy megértsük, mennyire fontos a diéta a zsíros májgyulladás esetén, meg kell értenünk, hogy mi is maga a zsíros májgyulladás. Vizsgáljunk meg egy másik szempontot is - lehetséges-e a zsíros májgyulladást diéta nélkül gyógyítani.

A zsíros hepatózis egy májbetegség, más néven zsíros degeneráció. A májsejteket a túlzott zsír befolyásolja, a májszövet vérkeringése lelassul, és nekrózishoz vezet. A májszövetet kötőszövet váltja fel. A zsíros hepatózis cirrózishoz, sőt rákhoz is vezethet. Az orvosok a zsíros hepatózis néhány okát azonosítják:

• Táplálkozás. Zsíros, nehéz ételek gyakori fogyasztása. Ez a fő ok;
• Az alkohol szeretete;
• Hosszú ideig tartó antibiotikumok szedése, magas toxicitású gyógyszerek szedése;
• Különböző anyagcserezavarok, belső szervek patológiái, endokrin rendellenességek a szervezetben.

Az orvosok szerint a diéta szigorú betartása nélkül a zsíros hepatosis kezelésében nem lehet sikert elérni. A máj hepatosisának diétája a kezelés kötelező, ha nem alapvető eleme.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Zsírmáj kezelése diétával

Általános szabály, hogy minden orvos, akit ilyen diagnózissal rendelkező betegek kezelnek, a gyógyszerek mellett diétás kezelést is előír a zsírmáj kezelésére. Az orvos által előírt diéta egyszerre több célt is szolgál. Először is, ez a májfunkció teljes helyreállítása, a zsíranyagcsere normalizálása, a koleszterinszint csökkentése. Másodszor, az étrendnek olyan glikogénszintet kell biztosítania a szervezet számára, amely a szükséges mennyiségű glükózt biztosítja. Harmadszor, kiegyenlítenie kell az epetermelés szintjét. Mint ismeretes, az epe felelős a szervezetben lévő méreganyagok semlegesítéséért. A zsírmáj diétás kezelése a beteg napi étrendjében az állati zsírok jelentős korlátozásából áll - legfeljebb 70 gramm, ajánlott napi 100-120 gramm fehérjét fogyasztani, a többi ételnek lipotróp faktorokkal dúsítottnak kell lennie, és nem tartalmazhat purinokat, koleszterint. Kis adagokat kell fogyasztani, rövid szüneteket tartva az étkezések között. Átlagosan napi ötszöri étkezés. Alacsony só- és cukortartalmú, rostban és pektinben dúsított ételek, elegendő mennyiségű szénhidrát. A zsíros hepatitisz diétás kezelésekor különös figyelmet kell fordítani az elfogyasztott folyadék mennyiségére - a zsíros hepatózisban szenvedő betegnek naponta legalább két liter vizet kell innia.

Mi a diéta zsíros hepatózis esetén?

A zsíros hepatózis diétája három tényező kombinációjából áll: csak az engedélyezett ételek fogyasztása, az elkészítési mód és az étkezések száma. Ha kiválasztottuk az engedélyezett ételeket, akkor nézzük meg részletesen, hogyan kell helyesen elkészíteni őket. Most csak az ételeket főzzük, pároljuk és sütjük. A zsíros hepatózisban szenvedő beteg soha nem ehet sült vagy füstölt ételeket. Naponta ötszöri étkezés, kis adagokban, lehetőleg melegen, nem hidegen. És elegendő mennyiségű folyadék. Mindezen tényezők kombinációja a kulcsa a zsíros hepatózisban szenvedő betegek gyors felépülésének.

5. számú diéta zsíros hepatózis esetén

A híres 5-ös számú zsíros hepatózisos diétát a híres szovjet táplálkozási szakértő, Manuel Pevzner fejlesztette ki, aki életét bizonyos betegségekre gyakorolt diéták hatásának tanulmányozásának szentelte. Összesen tizenöt diétát dolgozott ki, de a zsíros hepatózis kezelése esetén minket az 5-ös diéta érdekel. Egyébként az 5-ös számú zsíros hepatózisos diéta nagyon hatékony a fogyásban.

Ha az 5-ös diétát követed, akár öt plusz kiló is „elmúlik” észrevétlenül. Az ötös diéta előnyei tagadhatatlanok, így a múlt század eleje óta releváns a betegek kezelésében. Nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek jelentős mennyiségű extrakciós anyagot és illóolajat tartalmaznak, amelyek a gyomor és a hasnyálmirigy fokozott szekréciójáért felelősek. A sült ételeket kizárják az étlapról, mert tűzálló zsírokat és sok koleszterint tartalmaznak.

Az 5. számú diéta alapelvei közé tartozik a kiegyensúlyozott étrend. A fehérjék/zsírok/szénhidrátok hozzávetőleges aránya 110 gramm/80 gramm/300 gramm. Naponta legfeljebb 8-10 gramm só fogyasztása ajánlott. A szükséges folyadékmennyiség pedig legalább másfél-két liter naponta (minél nagyobb a beteg súlya, annál több folyadékra van szüksége). Az 5. számú diéta esetében napi öt-hét étkezés a norma. És már tárgyaltuk az ételek elkészítésének módját - gőzölés, forralás vagy sütés. A részleges táplálkozás "felgyorsítja" az anyagcserét. Ez kiküszöböli a túlzott éhséget - és az azt követő túlevést és szorongást. Szükséges jelentősen csökkenteni a bevitt cukor és só mennyiségét. Azok, akik belefáradtak a vízivásba, ihatnak gyógyteákat, természetes gyümölcsitalokat, főzeteket.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diétás menü zsíros hepatózishoz

A zsíros hepatózis diétás menüje levesekből, húsból és halból állhat könnyű körettel, tojásból és zabkásából reggelire, tejtermékekből ebédre. Nézzük meg közelebbről a zsíros hepatózis diétás menüjét:

• Levesek - minden zöldségleves, esetleg gabonafélék hozzáadásával. Tejes levesek megengedettek - rizzsel és tésztával.
• Hús. Már mondtuk, hogy a hús elsősorban sovány. Távolítson el minden porcot, filmet és inakat. A belsőségekből - csak a nyelvet.
• Baromfi: Csirke vagy pulyka sütésekor távolítsa el a bőrt és a zsírt.
• Halak. Már írtunk az engedélyezett halfajtákról. Tegyük hozzá, hogy az áztatott hering és a fekete kaviár megengedett.
• Tojás. Egy egész tojás sárgáját csak naponta egyszer fogyaszthatod. De ha csak a fehérjét használod a főzéshez, nincsenek korlátozások.
• Kenyér és péksütemények. A kenyér NEM FRISS. Egyszerűen fogalmazva, a tegnapi. Lehetőleg búzából vagy rozsból készüljön. A "péksütemények" szó pedig egy májgyulladásban szenvedő beteg számára kekszet, száraz kekszet és sütit jelent, mint a keksz.
• Tejtermékek. Minden alacsony zsírtartalmú tejtermék megengedett, valamint a friss túró és az abból készült ételek.
• Gabonafélék. Pudingok, kásák formájában, vagy levesekhez öntetként adva. Gabonapudingok is lehetségesek.
• Tészta. Kizárólag durum búzából, korlátozott mennyiségben.
• Gyümölcsök és édességek. Bármilyen gyümölcs. Sült alma korlátozott mennyiségű fahéjjal, körte. Gyümölcssaláták. Korlátozott mennyiségű méz és cukor, egy kis narancslekvár vagy pasztilla.
• Fűszerek. Olasz fűszerkeverék, babérlevél, petrezselyem és kapor. Fahéj, szegfűszeg és vanília fogyasztása korlátozott.
• Italok. A tea és a kávé gyenge, főzetek (csipkebogyó), zöldség- és gyümölcslevek (első sajtolás) ajánlottak. Kompótok, gyógynövényfőzetek, kárpáti tea (gyógynövények, szárított erdei bogyók).
• Használjon olajokat feldolgozás nélkül - salátaöntetként, vagy egy kicsit zabkásában, szendvicsen. Omletteket csak párolva.

Diétás receptek zsíros hepatózishoz

Vázoljuk fel nagyjából a zsíros hepatózis receptjeit - hogy ízletesek és ne legyenek károsak. Zöldséglevesek sütés nélkül. Elfogadható zöldségleveseket főzni fagyasztott zöldségekből. Egyébként ugyanezek a fagyasztott zöldségek köretként is használhatók. A zsíros hepatózis diétás receptjeiben kizárjuk a zsíros ételeket, és nagyon fontos megtanulni, hogyan kell finoman sütni a húst, párolt halat készíteni petrezselyemmel és citrommal. Akkor a megszokott ételek hiányából eredő kezdeti kellemetlenségek hamarosan elmúlnak. Könnyed gyomor és tiszta gondolkodás, valamint fájdalommentes élet lesz a jutalmad.

A zöldséglevesek (borscs, shchi, gabonapehely levesek, krutonos levesek) mellett tejlevesek is megengedettek (kis mennyiségű rizst vagy durum tésztát forralunk. Alacsony zsírtartalmú tejet öntünk bele, minimális mennyiségű cukor és só hozzáadásával forraljuk fel).

Az előételek ízesítéséhez szárított fűszernövények keverékét használják. Mit használhatnak köretként? Krumplipürét (adhatunk hozzá zöldborsót, ahogy Jamie Oliver tette, vagy karfiolt) egy kevés vajjal. Főtt keresztesvirágú zöldségeket, enyhén sós vízben főzve. A főtt káposztát (kelbimbót, brokkolit vagy karfiolt) ezután megsütik, alacsony zsírtartalmú tejföllel leöntik, és egy kevés sajttal megszórják. Különböző kásák, rizs zöldséggel szintén kiváló köret. Azoknak, akik hajlandóak lemondani a szokásos hús-köret kombinációkról, egy új, diétás kombinációt kínálunk: hús és saláta. Köret nélkül. Reggelire: zabkása, párolt omlett (esetleg zöldségekkel), alacsony zsírtartalmú joghurt, gyümölcs, gyenge tea és kávé.

Ne vásárolj félkész ételeket és bolti ételeket, fedezd fel a frissen elkészített ételek örömét. Eleinte lehet, hogy nem könnyű - de attól függ, hogyan nézed. A főzés folyamata, a megfelelő recept megtalálása - kreativitás. És most konkrét receptek a zsíros hepatózis diétájához:

• Rizs zöldségekkel. Tegyük a megmosott rizst egy wokba vagy magas aljú serpenyőbe, öntsük fel 1/3 arányban vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót és fél evőkanál növényi olajat. Amikor a rizs félig megfőtt, adjunk hozzá fél csomag fagyasztott zöldséget (kukorica, zöldborsó, paprika, sárgarépa, zöldbab). Használjunk morzsás vagy vadrizst.
• Zöldséges omlett. Nyáron-ősszel, amikor sok a zöldség, egyszerűen készítsünk friss zöldségkeveréket. Például cukkini-, karfiol-, kaliforniai paprika-, zöldborsódarabokat főzzünk 10 percig. Öntsünk bele egy egész tojást, adhatunk hozzá még néhány tojásfehérjét, sárgája nélkül. Verjük fel, adjunk hozzá egy kevés sót. Öntsük a kapott masszát... egy zacskóba. Kössük össze a zacskót, és tegyük egy lábasba forrásban lévő vízzel. Öt perc múlva egy puha tojásos-zöldséges felfújtot kapunk reggelire.
• Sült hús. A sovány sertés- vagy marhahúst dörzsöljük be olasz fűszernövények - oregánó, bazsalikom, rozmaring - keverékével. Hagyjuk egy napig a hűtőszekrényben. Sózzuk, csomagoljuk fóliába, tehetünk bele néhány babérlevelet és sárgarépadarabot. A húst sütőben süssük 1 óránként kilogrammonként. A húst zárt edényben, zöldségekre vágva - burgonyával, padlizsánnal, cukkinivel, sárgarépával - süthetjük. Használhatunk alacsony zsírtartalmú tejfölből és fűszerekből (kapor, petrezselyem, oregánó, rozmaring) készült tejfölös szószt.
• Párolt hal. Tedd a halszeleteket egy gőzölőbe, adj hozzá egy kevés sót, öntsd rá a citromot és adj hozzá petrezselymet. Egy egyszerű és nagyon finom étel.

A lényeg az, hogy kövesd az orvos összes utasítását, és ne add fel. Hagyd, hogy a zsíros hepatózis étrendje ízletes legyen, segítsen, javítsa a megjelenésedet, és lehetővé tegye, hogy megszabadulj néhány plusz fonttól. Gyógyulj meg hamar!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Mit lehet enni zsíros hepatózissal?

Íme egy lista a zsíros hepatózis kezelése során ajánlott termékekről. Tehát zsíros hepatózis esetén fogyaszthat - fehérjetermékekből ezek sovány húsok: pulyka, nyúl, marhahús, sovány sertéshús. A táplálkozási szakértők nem javasolják baromfifarmokról származó csirkehús fogyasztását. Sovány halfajták - szürke tőkehal, tőkehal, tengeri sügér, dorádó, szürke tőkehal, sárga tőkehal. Durva kenyér, korpa hozzáadásával.

Zsíros hepatózis esetén nem tehet kivételt a zöldségekből, bármilyen zöldséget ehet. Gyümölcsöket - bármilyen. Gabonafélék - zabpehely, hajdina. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Zöldségek, saláta levelek, rebarbara. Tojás és tenger gyümölcsei is megengedettek. Kis mennyiségű szárított gyümölcs megengedett. Zöldség és vaj, nem hőkezelve, napi 45 grammig.

Mit nem szabad enni zsíros hepatózis esetén?

A zsírmáj kezelésekor a diéta elsősorban a májsejtek és funkciók helyreállítására irányul. Ezért a diéta rendkívül könnyű és kíméletes. Figyelmesen olvassa el a májmáj kezelése során soha nem fogyasztható ételek listáját. Azonnal és megbánás nélkül zárja ki az alkoholt. Az alkohol tönkreteszi a májat, és az alkoholtartalmú italok aránytalan fogyasztása, amint azt már jeleztük, a zsírmáj okozója. Sajnos le kell mondania az erős kávéról és kakaóról. Az erős húsleveseket is ki kell húzni.

A zsírmájban szenvedő beteg számára a legjobb barát a könnyű zöldségleves. Zsírmáj esetén nem szabad zsíros húsokat fogyasztani - a zsíros marha-, sertés- és bárányhúst nem szabad megvenni és a szokásos ételekben elkészíteni. A zsíros halakat is ki kell zárni a zsíros májbetegségben szenvedő beteg étrendjéből - tokhal, harcsa, beluga, lazac. A zsírmájban szenvedő betegnek le kell mondania a fehér kenyérről, az édes zsemlékről, bármilyen péksüteményről, palacsintáról, fánkról és pitékről. A disznózsírt, a főzőzsírokat (amelyek például a fagylaltban vannak) és a margarint is mindenképpen ki kell hagyni a zsírmájban szenvedő beteg étrendjéből. A majonéz és a zsíros szószok nem mindenkinek ajánlottak, nem csak a zsírmájban szenvedő betegeknek. Ez a két termék szerepel a "fogyasztásra tiltott" listán. Sajnálat nélkül búcsúzunk a kolbászoktól - a moszkvai kolbász, a füstölt húsok, a virsli és a virsli, sőt még a doktorkolbász is, minden látszólagos ártalmatlansága ellenére, magas zsírtartalmú. A konzerveket is ki kell zárni a fogyasztásból. És most figyelem - tilos a hagyma, a fokhagyma, a csípős fűszerek, valamint az ízfokozók, a húsleveskockák és a "vegeta" fűszerkeverék. Zsíros hepatózisban szenvedő beteg nem ehet fagylaltot vagy bármilyen zsíros desszertet.

Ez egy kimerítő lista, majd megnézzük, hogyan lehet a megszokottabb füstölt ételeket és édességeket ízletes és egészséges ételekkel helyettesíteni.