A puffadást okozó ételek

A puffadás olyan jelenség, amely során az étel emésztése után gázok halmozódnak fel a gyomor-bél traktusban. A puffadás meglehetősen gyakori jelenség. Nem tekinthető betegségnek, mivel csak az emésztés és ezáltal a gyomorban fokozott gázképződés következményeként jelentkezik.

De ha a gázképződés, a tápanyagok felszívódása és emésztése során a bélrendszerben aránysérülés lép fel, akkor kóros jelenségről beszélhetünk. Ebben az esetben azonosítani kell, hogy mely élelmiszerek okoznak fokozott gázképződést, ki kell zárni azokat, és olyan étrendet kell létrehozni, amely minimalizálja a gázképződést.

[ 1 ], [ 2 ]

Mi okozza a puffadást?

Valójában, amikor eszel, gázképződés zajlik a szervezetben. Csak néhány étel elfogyasztása után nem fogod észrevenni a gázképződés folyamatát, míg mások súlyos puffadási tüneteket okoznak.

• Hüvelyesek. Az emberi gyomor nem elég erős a bab megemésztéséhez. A bélbaktériumok pedig „megfőzik” azt, ezért keletkeznek gázok. De nem minden hüvelyesnek van ilyen erős gázképző hatása. A lencse kíméletesebb hatással van az emberi szervezetre.
• Káposzta. A fehér káposzta, a karfiol és a brokkoli főzve és nyersen is gázképződést okoz. A főtt, majd párolt káposzta könnyen felszívódik a szervezetben.
• Néhány tejtermék, például a tej, tejszín, kefir, fermentált sült tej és sajtok. A joghurt, az aludttej és a fagylalt is képezhet gázokat – de kisebb mértékben. Annak ellenőrzéséhez, hogy a tejtermékek hogyan hatnak a gyomor-bél traktusra, fogyasszon fermentált tejtermékeket tiszta formájukban.
• Gyümölcsök, zöldségek, leveles zöldségek, amelyek magas komplex szénhidrát- és rosttartalmúak. A puffadás hatásának csökkentése érdekében a zöldségeket fel kell dolgozni - a hús, a blansírozás, a forralás csökkenti a rostmennyiséget. Próbálja meg a salátákat egyszerű öntetekkel - olajjal vagy aludttejjel - öntettel önteni.
• Gabonafélék, liszttermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék – ide tartoznak a frissen sült kenyér és gabonapelyhek. Ha szereted a zabkását, próbáld meg tovább főzni a gabonapelyhet, vagy helyettesítsd pudinggal vagy szuflával.

Milyen ételek okoznak puffadást?

• Só és minden olyan termék, amely magas sótartalmú - fűszerek, ízesítők. Mivel a sónak az a tulajdonsága, hogy megtartja a folyadékot a szervezetben, fáradtság és álmosság érzése jelentkezik.
• Szénhidrátok. Az izmok képesek megtartani és tárolni a glikogént, amelynek aránya egy gramm glikogén és három gramm víz. De a glikogénkészlet mesterséges növelése lehetetlen. A szénhidráttartalmú termékek nem az izmokba, hanem a belekbe küldik a glikogént. Ennek megfelelően puffadás tünetei jelentkeznek.
• Nyers zöldségek és gyümölcsök. A veszélyeztetett nyers zöldségek közé tartozik a spárga, a fiatal kukorica, a hagyma, az articsóka, a káposzta (bármely) és a burgonya. A cukrot tartalmazó gyümölcsök a szőlő, az alma, az őszibarack, a cseresznye, a füge, az aszalt szilva, a körte és a citrusfélék. Ha nem szeretné elveszíteni a zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával bevitt napi vitaminadagját, próbálja meg feldolgozni őket. A gyümölcsökből lé készíthető, a zöldségekből pedig főzni vagy párolni lehet. Így kevesebb helyet foglalnak el a gyomorban, de sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak.
• Felejtsd el a rágógumit. A hosszú rágás levegő lenyeléséhez vezet. A felesleges levegő bevitele okozza a fokozott gázképződést.
• Cukoralkohol. Xilitol és maltit tartalmú termékek a sütemények, egyes édességek, üdítők, energiaitalok. A cukoralkohol édes ízt ad, de nagy adagot a gyomor nem emészt meg, és puffadás lép fel.
• Sült ételek. A sült és zsíros ételek lassan emésztődnek meg, ezért nehéznek érzi magát a gyomorban.
• Csípős fűszerek. Irritációt és puffadást okozhatnak a gyomor-bélrendszerben. Csökkentse minimálisra az olyan termékek fogyasztását, mint a szerecsendió, a fekete és piros bors, a szegfűszeg, a chili, a fokhagyma és a hagyma, a torma, a ketchup és az ecet.
• Szénsavas italok. A gázgolyók bősége ezt követően leülepedik a gyomorban.
• Savas italok. Kávé, fekete tea, kakaó és forró csokoládé, alkohol és gyümölcslevek. A magas savtartalom irritálhatja a gyomor-bél traktust.

A puffadás egyik oka lehet a vastagbél diszbiózisa. Amikor nagy mennyiségű ételt fogyasztunk, de a bélben nincsenek speciális mikroorganizmusok, amelyek elnyelik a gázokat, a felesleges gáz távozik a szervezetből.

A puffadás másik oka a gyomor-bél traktus motoros funkciójának romlása, amely a sebészeti beavatkozás következtében alakult ki. A széklet tömegének stagnálása következik be, ami rothadást és savanyodást okoz.

Alma és puffadás

A friss alma, fajtától függetlenül, magas rosttartalommal rendelkezik. Ez viszont puffadáshoz vezet. Már egyetlen almával is puffadás tünetei jelentkezhetnek.

De érdemes odafigyelni a sült almára. Sokkal gyorsabban emésztődik, mivel nem igényel ilyen alapos belső feldolgozást. Ugyanakkor sajnos a sült alma kevesebb hasznos vitamint tartalmaz.

[ 3 ]

Fokhagyma és puffadás

A fokhagyma nyers formájában kellemetlen puffadást okozhat. A fokhagymával azonban megszüntethetjük a puffadást. A fiatal fokhagyma zöld levelei, amelyeket alaposan meg kell mosni és finomra aprítani, javítják az étvágyat és segítenek az emésztésben. Az érett gerezdek, finomra aprítva és szárítva, segítenek megszüntetni a gyomornedvet és emelik az immunitás általános szintjét.

Borsó és puffadás

A borsó egyike azoknak a termékeknek, amelyek puffadást okozhatnak. De csökkentheti a termék szervezetre gyakorolt hatását, ha különböző feldolgozási és főzési módokat alkalmaz. Vélemény szerint a borsó továbbra is „felpuffad”. De ha a bab szükséges adagját főzés előtt több órán át áztatja, akkor a gázképződés később nem fog zavarni.

Puffadás és banán

A banán, amely a tápanyagok és az egészséges vitaminok kincsesbányája, nagy mennyiségben fogyasztva károsíthatja a szervezetet. Egyes embereknél a banán emésztési folyamata erjedést okozhat a gyomorban, és ennek következtében puffadást. A gyomorhurut vagy gyomorfekély tünetei súlyosbodhatnak.

Víz okozta puffadás

A szomjoltó sima víz, legyen az palackozott vagy csapolt, nem ártalmas. De ha a víz szénsavas, gázképződést okozhat a gyomor-bél traktusban. Étkezés közben sem ajánlott vizet inni. A kortyokkal együtt nagy mennyiségű levegőt nyelünk le, ami megzavarja az emésztési folyamatokat. Ha szomjasak vagyunk, próbáljunk meg vizet inni étkezés után.

[ 4 ]

Puffadás és korpa

A korpa egy olyan termék, amely mértékkel fogyasztva előnyös, de nagy mennyiségben káros. Ezért ajánlott napi legfeljebb harminc gramm korpát fogyasztani (kultúrától függetlenül). Próbálja meg a korpát más termékekkel keverni, hogy minden szükséges előnyét élvezhesse.

Tej okozta puffadás

A tejtermékek laktóztartalmuk miatt puffadást okozhatnak. Jelenleg egyre több embernek van olyan hányada, akiknek a szervezete gázokat termel a laktóz emésztése során. Ezért próbálja meg csökkenteni a fogyasztott erjesztett tejtermékek mennyiségét, vagy használjon laktózmentes (laktózpótló) tejtermékeket.

[ 5 ]

Puffadás és kávé

A koffein, vagy inkább annak túlzott jelenléte a szervezetben, szintén puffadáshoz vezet. Ahhoz, hogy ne szenvedj minden csésze kávé után, nem elég lemondani róla. A koffein a teában is megtalálható (különösen a zöld teában). A puffadás lehetőségének kiküszöbölése érdekében kezdj el alacsony koffeintartalmú vagy koffeinmentes italokat inni. De ne válts olyan helyettesítőkre, amelyek íze hasonlít az igazi teára vagy kávéra, de minimális mennyiségű koffeint tartalmaznak, vagy egyáltalán nem tartalmaznak koffeint. Az ilyen helyettesítők rendkívül károsak lehetnek az egészségre, annak ellenére, hogy ízük hasonló az "eredetihez".

[ 6 ]

Cukkini és puffadás

A puffadás elleni étrend összeállításakor általában különös figyelmet fordítanak a cukkinire. Ez a hőkezelésen átesett termék segíti az emésztést és csökkenti a gázképződést. A cukkini lehet a főétel része, ami segíti az emésztési folyamatot. De a cukkinit főzve, párolva vagy sütve kell elérni, hogy valóban elérje a kívánt hatást.

Fehérje okozta puffadás

A fehérje a sportolók táplálkozásának egyik összetevője. A nagy mennyiségű fehérje azonban a fehérjetartalmú anyagok feleslegéhez vezet, és a feldolgozási folyamatok nagy mennyiségű gázképződést eredményeznek. De ha csökkentjük a fehérjebevitelt az étrendben, ez a probléma megszűnik. Mint minden más termék esetében, a fehérjét is szabványosított mennyiségben kell fogyasztani, és néha, az emberi test sajátosságaitól függően, teljesen el kell hagyni, hogy elkerüljük a puffadás akut megnyilvánulásait.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Puffadás alkohol után

Az alkohol cukoralkoholt tartalmaz, ami negatívan befolyásolja az emésztést és puffadást okozhat.

[ 10 ], [ 11 ]

Puffadás sör után

A sör erjedés eredményeként képződő termék. Ennek megfelelően, amikor a gyomorba kerül, ezek az erjedési folyamatok folytatódnak. A bélflórával kapcsolatos problémák, a legyengült gyomor ahhoz vezetnek, hogy már néhány korty frissítő ital is puffadást és felfúvódást okozhat.

Valójában nem csak az étel okozhat puffadást. Ez a gyomor-bél traktusbeli rendellenesség csecsemőknél is előfordulhat. Az ok lehet mind az enzimrendszer zavara, mind különféle betegségek. Bizonyos enzimek hiánya az emberi szervezetben az ételek rossz emésztéséhez vezet. Ezek a folyamatok gázokat termelnek.