A-vitamin

Az A-vitamin kitűnő harcosnak számít fertőzésekkel, száraz bőrrel és ráncokkal szemben. Ezért ez a vitamin nagyon szép a szépség és az egészség szempontjából.

A-vitamin vagy retinol - transz-9,13-dimetil-7 (1,1,5-trimetil-5-il-6) 7,9,11,13 nonatetraen-ol. Kémiailag, vitamin A jelentése egy ciklusos, telítetlen (telítetlen) egy egyértékű alkohol, amely egy 6-tagú β-jonon gyűrűt és egy oldallánc, amely két maradéka izoprén kopolimer, amelynek primer alkohol-csoport. Az A-vitamin zsírban oldódik, ezért felhalmozódik a májban és a nagy dózisú elhúzódó bevitt szövetekben toxikus hatással lehet. Ez a vitamin vízben oldhatatlan, bár néhány IT (15 és 35%) elveszik a főzés során, forráspontja és forrázás konzervipari zöldség. Az A-vitamin a hőkezelés során ellenáll a hőkezelésnek, de hosszabb ideig tartó tárolás esetén a fény hatására lebomlik.

Az A-vitaminnak két formája van: kész A-vitamin, A-provitamin vagy A-vitamin (karotin) növényi forma.

Összesen körülbelül ötszáz karotinoid ismert. A legismertebb a β-karotin (izoláltuk a sárgarépa, így az angol sárgarépa (sárgarépa) történt csoport neve vitamin karotinoidok), α-karotin, lutein, likopén, zeaxantin. Ezek az emberi test oxidatív lebomlása következtében A-vitaminná alakulnak át.

Az A-vitamin számos szorosan kapcsolódó vegyületet tartalmaz: retinol (A-vitamin, alkohol, A1-vitamin, a-xerophtol); dehidroretinol (A2-vitamin); retina (retina, A - vitamin - aldehid); retinsav (A-vitamin); ezeknek az anyagoknak éterei és térbeli izomerjeik.

A vérben a szabad A-vitamin van jelen, a retinol máj-észtereiben. Az A-vitamin metabolikus funkcióit a retinában a retinol és a retina biztosítja, és a fennmaradó szervekben a retinsav.

A-vitamin: metabolizmus

A felszívódott vitamin hasonló lipidek - a folyamat magában foglalja a emulgeálás és hidrolízisét észterei a lumen a gyomor-bél traktus, az adszorpciós és szállítsa be a sejtekbe a nyálkahártya, reesterifikatsiyu retinol őket, és az azt követő A-vitamin bevitele a májban részeként kilomikronok.

Az A-vitamin felszívódása elsősorban a vékonybélben történik, főleg a felső részében. Az A-vitamin normál körülmények között élettani dózisokban felszívódik, majdnem teljesen felszívódik. Az A-vitamin felszívódásának teljessége azonban nagymértékben függ az adagtól (különösen, mivel az adag nő, a felszívódás arányosan csökken). Ez a csökkenés nyilvánvalóan a megnövekedett oxidációhoz és az A-vitamin aktív abszorpciójának mechanizmusaihoz való kötődéséhez kötődik a bélben, ami a test vitamin-indukált intoxikációjának megakadályozására irányuló adaptív mechanizmusok következménye.

A retinol emulgeálása szükséges lépés a felszívódás folyamatában a gyomor-bél traktusban. A lipidek jelenlétében, és szabad epesavak adszorbeált A vitamin bélnyálkahártyában és észterei - hidrolízis után a hasnyálmirigy-enzimek és nyálkahártya a vékonybél (hidroláz-észterei).

A karotin 40% -a változatlanul felszívódik. A karotin asszimilációját a diéta magas minőségű fehérjéi támogatják. Javítja a ß-karotin aszimmetizálását forralt, homogenizált termékekből, valamint zsírok (különösen telítetlen zsírsavak) és tokoferolok emulziójával. β-karotin a bélnyálkahártyában oxidációval a központi kettős kötést magában foglaló specifikus enzim intesztinális karotindioksigenazy (karotinazy), ahol a 2-molekulák képződött aktív retina. A karotináz aktivitását pajzsmirigyhormonok stimulálják. A hypothyreosisban ez a folyamat zavart okozhat, ami a karotenéma pszeudo-sárgaságának kialakulásához vezet.

1 évesnél fiatalabb gyermekeknél a karotináz inaktív, ezért a karotin felszívódása gyenge. A bélnyálkahártya-gyulladás és a kolesztaza gyulladása azt eredményezi, hogy a karotinok és az A-vitamin rosszul felszívódnak.

A villi belső felületén a bélnyálkahártyában az A-vitamin hasonló a trigliceridekhez, amelyek átengednek, és észtereket képeznek zsírsavakkal. Ezt a folyamatot a retinol-szintetáz enzim katalizálja. Az újonnan szintetizált észtert retinol belép a nyirok kilomikronok a készítményben (80%) szállítják a májba, ahol az elfogott stellate retikuloendoteliotsitami majd hepatociták. Az éteres forma - a retinil-palmitát a májsejtekben halmozódik fel, és a felnőtt állománya 23 évig elég. A retinol-észteráz retinolt szabadít fel, amelyet transz-retinetinnel hordoznak a vérben. A retinol a májban történő felszabadulása egy cinkfüggő folyamat. A máj nem csak a fő depot-vitamin, hanem a fő helye szintézisének „retinol-kötő fehérje” (RBP), amely specifikusan kötődik a vitamin a vérben. Az RSB a prealbumin frakcióra vonatkozik, amelynek molekulatömege 21 kD. A PCB koncentrációja az emberi plazmában 4 mg / ml. SSR kapcsolatban retinol belép a fehérje komplexet szignifikánsan nagyobb a molekulatömege - tiroxinkötő prealbumin és szállítják formájában komplex: A-vitamin + retinol + protein prealbumin tiroxin.

Komplex vitamin és SSR jelentős élettani értéket, amely nemcsak hogy szolubilizáljuk a vízben oldhatatlan retinol és szállítási a depó (máj) a organammishenyam, hanem a megelőzésére instabil szabadkézi retinol molekulát a kémiai bomlás (például A-vitamint stabillá válik a máj alkohol-dehidrogenáz oxidatív hatásaira). RSB védelmi funkcióval esetén bevitt nagy dózisú vitamin, ami abban nyilvánul meg megelőzésére szövet a mérgező, különösen membranoliticheskogo, vitamin expozíció. Az A-vitaminnal való mérgezés akkor alakul ki, amikor az A-vitamin a plazmában és a membránokban nincs az RSB-vel kombinálva, hanem más formában.

A májon kívül az A-vitamin is a retinába, még kevésbé a vesékben, szívben, zsírraktárakban, tüdőben, a laktáló emlőmirigyben, a mellékvesékben és más endokrin mirigyekben helyezkedik el. Intracellulárisan, az A-vitamin elsősorban a mikrosomális frakcióban, a mitokondriumokban, a lizoszómákban, a sejtmembránokban és a szerves sejtekben helyezkedik el.

A szövetekben átalakul vitamin retinil-palmitát, retinil-acetát (retinol komplex észterek palmitinsavval és ecetsavat) és retinilfosfat (foszforsav-észter retinol).

Rész máj retinol (A-vitamin - alkohol) alakítjuk retina (A-vitamin aldehid) és a retinsav (A-vitamin - sav), azaz az oxidációs egy alkoholos csoport, vitamerek A1 és A2, illetve, hogy az aldehid és karboxilcsoport.

A vitamin és származékai találhatók a szervezetben transz (egyenes alakú), kivéve, retinában, ahol vállalják cisz-izomer (11-és 11-tsisretinol tsisretinal hajtogatott formában).

A biológiai aktivitást az A-vitamin minden formája tartalmazza: retinol, retina, retinsav és éter-származékaik.

A retinát, a retinsavat az epének hepatocitái glükuronidok formájában szekretálják, a retinol-glükuronid kiválasztódik a vizeletbe.

A retinol eltávolítása lassú, ezért ha gyógyszerként alkalmazzák, akkor átválthat a túladagolás kialakulására.

Hogyan hat az A-vitamin a szervezetre?

Az A-vitamin visszaállítja a köröm alakját és erősségét, hozzájárul a sebek gyógyulásához, köszönhetően a haj gyorsabbá válásáért, egészségesebbé és fényesebbé válik.

Az A-vitamin - antioxidáns, öregedéssel küzd, erősíti az immunrendszert, fokozza a vírusok és a kórokozók ellenállóképességét.

Az A-vitamin nagyon jó a férfiak és nők reproduktív rendszerében, növeli a nemi hormonok termelődését, és egy ilyen súlyos betegséggel küzd, mint az éjszakai vakság (hemeralopátia).

Az A-vitamin biológiai funkciói

Az A-vitaminnak számos biológiai hatása van. A szervezetben az A-vitamin (a retina aktív formája) a következő folyamatokat irányítja:

• Szabályozza a fejlődő szervezet sejtjeinek normális növekedését és differenciálódását (embrió, fiatal test).
• Szabályozza a külső citoplazmatikus membránok glikoproteinek bioszintézisét, amely meghatározza a sejtek differenciálódási folyamatainak szintjét.
• Növeli a fehérje szintézisét a porcokban és a csontszövetekben, ami meghatározza a csontok és porcok hosszúságát.
• Stimulálja az epithelizációt és megakadályozza a hyperkeratosis epitéliumának túlzott keratinizációját. Szabályozza az egyrétegű lapos epithelium normál működését, amely gátló szerepet tölt be.
• Növeli száma mitózisát hámsejtek, A-vitamin szabályozza a sejtek osztódását és differenciálódását a gyorsan proliferálódó (osztódó) szövet, megakadályozza, hogy a felhalmozási bennük eleidin (porc, csontszövet, a hám a bőr és a nyálkahártyák, a spermaképződés epithelium és placenta).
• Elősegíti az RNS és a szulfatált mucopoliszacharidok szintézisét, amelyek fontos szerepet játszanak a sejtes és szubcelluláris, különösen a lizoszómális membránok permeabilitásában.
• Due lipofilitása építeni a lipid fázisa membránok és egy módosító hatással membránlipidek, sebességét szabályozza láncreakció, a lipid fázisban, képezhet peroxidokat, ami viszont növeli az oxidáció sebességét más vegyületek. Támogatja a különféle szövetek antioxidáns potenciálját állandó szinten (ez magyarázza az A-vitamin felhasználását a kozmetikumban, különösen a fakulás bőrén végzett készítményekben).
• Miután számos telítetlen kötést, A-vitamin aktiválja a redox folyamatokat, serkenti a purin és pirimidin bázisok, részt vesz az anyagcsere energiaellátás, kedvező feltételek megteremtése az ATP szintézis.
• Részt vesz az albumin szintézisében és aktiválja a telítetlen zsírsavak oxidációját.
• Bioszintézisében résztvevő glikoproteinek, mint lipid hordozó a sejtmembránon keresztül a hidrofil mono- és oligoszacharid maradékok helyére való csatlakozási fehéijeszubsztrátumban (az endoplazmatikus retikulumba). Másfelől, a test glikoproteinek széles biológiai funkciók és lehet enzimek és hormonok vesznek részt az antigén-antitest kapcsolatok szállításában részt vevő fémek és hormonok, véralvadási mechanizmusok.
• Részt vesz a nyálkahártyát mucopoliszacharidok bioszintézisében, védőhatást fejt ki.
• Növeli a szervezet ellenállását fertőzésre, az A-vitamin fokozza az antitestek képződését és aktiválja a fagocitózist.
• Szükséges a normál koleszterin metabolizmusra a szervezetben:
  • szabályozza a koleszterin bioszintézisét a bélben és annak felszívódását, az A-vitamin hiánya miatt a koleszterin felszívódása felgyorsul és felgyülemlik a májban.
  • részt vesz a mellékvesekéreg hormonok bioszintéziséből a koleszterinből, az A-vitamin stimulálja a hormonok szintézisét, vitamin hiányával csökkenti a szervezet nem-specifikus reaktivitását.
• Meggátolja a tiroidiborin képződését, és a jodotironinok antagonistája, elnyomja a pajzsmirigy működését, és maga a tiroxin hozzájárul a vitamin széteséséhez.
• Az A-vitamin és szintetikus analógjai gátolhatják bizonyos tumorok növekedését. A tumorellenes hatás összefügg az immunitás ingerlésével, a humorális és celluláris immunválasz aktiválásával.

A retinsav csak a csontok és a lágyszövetek növekedését serkenti:

• Beállítja a permeabilitása sejtmembránok, így stabilabb, mivel a kontroll bioszintézisének alkatrészeik, különösen az egyéni glikoproteinek, és így befolyásolja a barrier funkcióját a bőr és a nyálkahártyák.
• Stabilizálja a mitokondriumok membránjait, szabályozza azok permeabilitását és aktiválja az oxidatív foszforiláció enzimjeit, a koenzim Q bioszintézisét.

Az A-vitamin számos biológiai hatással rendelkezik. Elősegíti a test növekedését és fejlődését, a szövetek differenciálódását. A nyálkahártyák és a bőr epitéliuma normális működését is javítja, növeli az organizmus rezisztenciáját a fertőzésekhez, részt vesz a fotorecepció és a reprodukció folyamatában.

Az A-vitamin legszélesebb körben ismert funkciója az éjszakai látás mechanizmusában. Részt vesz a fotokémiai látásmódban úgy, hogy rodopszin pigmentet hoz létre, amely képes minimális fényt érzékelni, ami nagyon fontos az éjszakai látás szempontjából. Több egyiptomi orvos 1500-ban. E. Leírta a "csirke vakság" jeleit, és az előírt kezelés szerint egy bika májja van. Nem tudva az A-vitamint, támaszkodva az akkori empirikus tudásra.

Először is, A-vitamin egy strukturális komponense sejtmembránok, így a komponensek egyike a funkcióit, hogy részt vesz a folyamatok a proliferációját és differenciálódását a különböző sejttípusok. A-vitamin szabályozza a növekedését és differenciálódását embrió sejtek és a test a fiatal, valamint a osztódását és differenciálódását a gyorsan proliferálódó szövetekben, különösen epiteliális sejtek, különösen az epidermisz és a mirigyes hámszövet, amely képes nyákelválasztást, szabályozásával a szintézis a citoszkeleton fehérjék. Vitamin-hiány A vezet zavar a glikoproteinek szintézisét (pontosabban, glikozilezési reakciók, azaz. E. Hozzáadása szénhidrát egy fehérje-komponenst), amely megnyilvánul a veszteséget a védő tulajdonságait a nyálkahártyával. Retinsav, amelynek hormon-szerű akció, szabályozzák a gén expressziója bizonyos növekedési faktor receptorok, miközben figyelmeztet mirigyhám metaplasia pikkelyes elszarusodott.

Ha kevés az A-vitamin, előfordulhat a különböző szervek mirigy epitheliumának keratinizációja, ami megzavarja működésüket, és hozzájárul bizonyos betegségek előfordulásához. Ez annak köszönhető, hogy a védelmi mechanizmus egyik fő funkciója - a clearance mechanizmus nem képes megbirkózni a fertőzéssel, mivel az érlelés és élettani lefejtési folyamat megszakadt, valamint a szekréciós elválasztási folyamat. Mindez cystitis és pyelitis, laryngotraheronkitis és tüdőgyulladás, bőrfertőzések és más betegségek kialakulásához vezet.

Az A-vitamin szükséges a csont és egyéb kötőszövet kondroitin-szulfátjainak szintéziséhez, hiányossága miatt, a csontnövekedés károsodott.

Az A-vitamin részt vesz a szteroid hormonok szintézisében (beleértve a progeszteront is), a spermatogenezis egy tiroxin antagonista - a pajzsmirigy hormonja. Jelenleg a szakirodalomban nagy figyelmet fordítanak az A-vitamin-származékok - retinoidok. Úgy gondolják, hogy a hatásmechanizmusuk hasonló a szteroid hormonokhoz. A retinoidok a sejtmagban lévő specifikus receptor-fehérjékre hatnak. Ezenkívül egy ilyen ligand-receptor komplex kötődik a specifikus gének transzkripcióját szabályozó DNS specifikus régióihoz.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

Az A-vitamin antioxidáns hatása

Az A-vitamin és különösen a karotinoidok a szervezet antioxidáns védekezésének legfontosabb összetevői. A konjugált kettős kötések jelenléte az A-vitamin molekulában elősegíti a különböző típusú szabadgyökök, köztük a szabad oxigéngyökök kölcsönhatását. A vitamin fontos jellemzője lehetővé teszi számunkra, hogy hatékony antioxidánsnak tekintsük.

Az antioxidáns hatás retinol is nyilvánvaló, hogy az A-vitamin Aznachitelno fokozza a vitamin antioxidáns hatását E. Együtt tokoferol és a C-vitamin, aktiválja a kapcsolót a szelén a glutation-peroxidáz (enzim detoxifikált lipid-peroxid). Az A-vitamin segít fenntartani a SH csoportokat csökkentett állapotban (a vegyes vegyületcsoportok SH csoportjai szintén antioxidáns funkcióval rendelkeznek). Pontosabban, az oxidáció megelőzésére SH-tartalmú fehérjék kialakulását, és ezek keresztirányú SS-keresztkötés tagjai keratin, A-vitamin, ezáltal csökkentve a mértékét keratinizációs epithelium (bőr keratinizációs amplifikáció kialakulásához vezet a dermatitisz, és az idő előtti öregedés a bőr). Az A-vitamin azonban pro-oxidánsként is megnyilvánulhat, mivel oxigénnel oxidálódik nagyon mérgező peroxidtermékekkel. Úgy tartják, hogy a tünetek a hipervitaminózis pontosan miatt pro-oxidáns hatását a biológiai membrán, különösen a folyamat fokozott lipidperoxidáció lizoszomális membránok, A-vitamin, amely mutat kifejezett tropizmus. E-vitamin, védő telítetlen kettős kötést a retinol az oxidációtól, és ezáltal szabad gyökös termékek retinol, ez megakadályozza, hogy a megjelenése prooxidáns tulajdonságok. Szintén meg kell jegyezni az aszkorbinsav aszkorbinsav szerepét a tokoferollal ezekben a folyamatokban.

A-vitamin antioxidáns hatását az A és β-karotin fontos szerepet játszik a megelőzés a szív és artéria betegség, A-vitamin védő hatású betegeknél angina, valamint a vér szintje „hasznos” koleszterin (HDL). Az agysejtek membránjait védi a szabad gyökök pusztító hatásától, míg a β-karotin neutralizálja a legveszélyesebb szabad gyököket: többszörösen telítetlen gyököket és oxigéngyököket. Mivel erős antioxidánsok, az A-vitamin a rák megelőzésének és kezelésének egyik eszköze, különösen, hogy megakadályozza a tumor műtét után történő ismételt megjelenését.

A legerősebb antioxidáns hatás a vörösborban és a földimogyoróban található karotinoid tartalék. Likopin, amely gazdag paradicsom, különbözik az összes karotinoid hangsúlyos tropizmus a zsírszövet és a lipidek, velejárója antioxidáns hatása a lipoprotein, egy antitrombogén hatását.

Ezenkívül ez a legerősebb "karotinoid" a rák elleni védelem szempontjából, különösen a mell, az endometrium és a prosztatarák esetében.

Lutein és zeaxentin a fő karotinoidok, amelyek megvédik a szemünket: segítenek megakadályozni a szürkehályogokat és csökkentik a makuladegeneráció kockázatát is, amely minden harmadik esetben a vakság oka. Az A-vitamin-hiányt keratoma-kóma kísérte.

A-vitamin és immunotróp hatás

Az A-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez, és szerves része a fertőzés-kontroll folyamatnak. A retinol alkalmazása növeli a nyálkahártyák gátló funkcióját. Az immunrendszer sejtjeinek gyorsuló proliferációja miatt nő a leukocyták fagocitikus aktivitása és a nem specifikus immunitás egyéb tényezői. A p-karotin szignifikánsan növeli a makrofágok aktivitását, mivel specifikus peroxid-folyamatokat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségű antioxidánst igényelnek. Makrofágok a fagocitózis mellett elvégzik az antigén megjelenítését és stimulálják a limfociták működését. Sok publikáció van a β-karotin hatásáról a T-segítők számának növekedéséről. A legnagyobb hatást az emberek (emberek és állatok) stresszhelyzetben találják (helytelen táplálkozás, betegség, idős kor). Teljesen egészséges szervezetekben a hatás gyakran minimális vagy hiányzik. Ennek oka többek között a T-sejtek proliferációját gátló peroxidgyökök megszüntetése. Hasonló mechanizmus révén az A-vitamin stimulálja és antitesteket termel plazma sejtekből.

Az A-vitamin immunaktivitása az arachidonsavra és annak metabolitjaira gyakorolt hatásával is összefügg. Feltételezhető, hogy az A-vitamin elnyomja az arachidonsav termékek termelését (omega-zsírsavakra utal), ezáltal gátolja a prosztaglandin E2 termelését (lipid fiziológiailag aktív anyag). A prosztaglandin E2 az NK sejtek szuppresszora, csökkentve annak tartalmát, a betakarotin fokozza az NK sejtek aktivitását és stimulálja azok proliferációját.

Úgy gondolják, hogy az A-vitamin védelmet nyújt a megfázás, az influenza és a légúti fertőzések, az emésztőrendszer, a húgyúti traktus ellen. Az A-vitamin az egyik legfontosabb tényező a felelős azért, hogy a gyermekek a fejlettebb országokban sokkal könnyebb folytatni a fertőző betegségek, mint a kanyaró, bárányhimlő, míg az alacsony az ország életében sokkal magasabb a halálozási arány ezekből a „ártalmatlan” vírus fertőzések. Az A-vitamin meghosszabbítja az életet az AIDS-ben szenvedők számára is.

A-vitamin: különleges tulajdonságok

Az A-vitamin szinte nem veszíti el tulajdonságait a hőkezelés során, de levegővel együtt, hosszú távú tárolás során összeomlik. Főzés közben az A-vitamin 15-30% -a veszít.

A zöldségfélék A-vitaminnal való termesztésének módjától függően ezeknek a termékeknek a tartalma függ. Például, ha a talaj túl gyenge, akkor az A-vitamin sokkal kevesebb. Ha a zöldségeket magas nitráttartalmú növények termesztik, az A-vitamin elpusztításának tulajdonosa - mind a szervezetben, mind a növényeknél.

A télen termesztett zöldségek 4-szer kevesebb az A-vitaminhoz képest, mint a nyáron. Az üvegházhatást okozó növénytermesztés a vitaminok zöldségét is mintegy négyszeresére csökkenti. Ha a zöldségek nem rendelkeznek E vitaminnal, akkor az A-vitamin sokkal rosszabb lesz.

A tej (természetes) sok vitamint tartalmaz. De csak akkor, ha a teheneket termékeny talajon termesztett növények táplálják, és étrendjük E-vitamint tartalmaz. Ez megóvja az A-vitamint a pusztulás ellen.

Ahhoz, hogy az A-vitamint növényi eredetű karotin formájában kapja meg, el kell pusztítania azokat a sejtfalakat, amelyek mögött a karotin található. Ezért ezeket a sejteket földelni kell. Ezt rágással, köszörüléssel vagy főzéssel végezhetjük el. Ezután az A-vitamin jól felszívódik és jól felszívódik a belekben.

Minél puhább a zöldségek, amelyekből karotint veszünk, annál jobb az A-vitamin.

A karotin legjobb forrása, amelyből azonnal felszívódik, friss. Igaz, azonnal be kell inni, mert oxigénnel együtt a friss hasznos tulajdonságai megsemmisülnek. A frisseket legfeljebb 10 percig kell részegíteni.

A-vitamin: Fizikai és kémiai tulajdonságok

Az A-vitamin és a retinol, amely összetételében szerepel - elismert harcos az öregedéssel és a szépséggel szemben. Az A-vitamin sok zsírban oldódó anyagot, retinsavat, retinust, retinol-észtereket is tartalmaz. E tulajdonság miatt az A-vitamint dehidroretinolnak is nevezik.

A-vitamin, szabad állapotban van formájában gyengén sárga színű kristályos anyag olvadáspontja 63640 C. Az oldható zsír és a legtöbb szerves oldószerben :. Kloroform, éter, benzol, aceton, stb, de nem oldódik vízben. A kloroformos oldatot A-vitamin abszorpciós maximuma λ = 320 nm-en, és degidroretinol (A-vitamin 2) a λ = 352 nm-nél, amely a használt definíció.

Az A-vitamin és származékai instabil vegyületek. Az intézkedés alapján UV ez gyorsan széteső alkotnak Rionona (szag anyag ibolya), és hatása alatt az oxigén a levegőben könnyen oxidálódik epoxidot képeznek. Érzékeny a fűtéshez.

Hogyan kapcsolódik az A-vitamin más anyagokkal?

Amikor az A-vitamin már bejutott a vérbe, akkor teljesen összeomolhat, ha a szervezetben nincs E-vitamin. Az A-vitamin nem marad meg a szervezetben, ha hiányzik a B4-vitamin.

A-vitamin: a prevalencia a természetben és a szükségben

Az A-vitamin és a karotinoid provitaminok széles körben elterjedtek. Az A-vitamin bejut a szervezetbe főleg az állati eredetű élelmiszerek (máj halat, főleg tőkehal, laposhal, tengeri sügér, sertés-és marhahús máj, tojássárgája, tejszín, tej), akkor nem található növényi élelmiszerek.

A növényi termékek az A-vitamin - karotin előfutárait tartalmazzák. Ezért az A-vitamin részleges biztosítása a növényi termékeknek köszönhetően, ha a szervezet nem sérti az élelmiszer-karotinoidok A-vitaminba való átalakulását (a gyomor-bél traktus patológiájával). A provitaminok a növények sárga és zöld részeiben találhatók: a karotin különösen gazdag sárgarépában; a karotin, cukorrépa, paradicsom, sütőtök kielégítő forrása; kis mennyiségben megtalálhatók a zöld hagyma, a petrezselyem, a spárga, a spenót, a pirospaprika, a fekete ribizli, az áfonya, az egres, a kajszibarack. A karotin spárgának és a spenchernek kétszer annyi aktivitása van, mint a karotinos sárgarépa, mivel a karotin zöldségfélék aktívabbak, mint a karotin narancssárga és vörös zöldségek és gyümölcsök.

Hol van az A-vitamin?

Az A-vitamin megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, ahol éter formájában van. Provitaminok A narancssárga színű anyagok úgy néznek ki, hogy narancsszínű zöldségeket tartalmaznak. A növényi termékek szintén tartalmaznak A vitamint. Zöldségfélékben az A provitaminok lycopene és béta-karotinokká alakulnak.

Az A-vitamin karotinnal együtt a tojás sárgájából, valamint a vajból is származik. Az A-vitamin felhalmozódott a májban, zsírban oldódó vitamin, így az A-vitamin-táplálék nem fogyasztható minden nap, elegendő a test feltöltéséhez a szükséges A-vitamin-dózisokkal.

A-vitamin: természetes források

• Ez a máj - a marhahúsban 8,2 mg A-vitamin, a csirkehájban - 12 mg A-vitamin, a sertések májában 3,5 mg A-vitamin
• Ez a vad póréhagyma egy zöld növény, amelyben 4,2 mg A-vitamin
• Ez egy viburnum - 2,5 mg A vitamint tartalmaz
• Ez a fokhagyma - 2,4 mg A-vitamint tartalmaz
• Ez a vaj - 0,59 mg A-vitamint tartalmaz
• Ez a tejföl - 0,3 mg A vitamint tartalmaz

Az A-vitamin napi szükséglete

Felnőttek esetében legfeljebb 2 mg. Az A-vitamin gyógyszerészeti kiegészítőkből (a napi szükséglet egyharmadából) és kétharmad része a természetes eredetű termékekből, amelyekben karotin található. Például a sárgarépa.

Az A-vitamin napi követelménye 1,0 mg (karotin) vagy 3300 NE felnőttnek, 1,25 mg terhes nőknek (4125 ME), 1,5 mg szoptatáshoz (5000 ME). Ugyanakkor a retinol napi szükségletének legalább egyharmadát kész formában kell a szervezet rendelkezésére bocsátani; a fennmaradó részt sárga növényi pigmentek - karotinok és karotinoidok felhasználhatják.

Amikor növelik az A-vitamin szükségességét

• Az elhízással
• A fizikai megterhelésnél
• Nagyon szellemi munkával
• Alacsony fényviszonyok mellett
• Állandó munka számítógéppel vagy tévével
• A gasztrointesztinális traktus betegségeivel
• Májbetegségekkel
• Vírusos és bakteriális fertőzésekkel

Hogyan emészthető az A-vitamin?

Az A-vitamin általában abszorbeálódik a vérbe, ezért szükséges, hogy kapcsolatba kerüljön az epével, mint a zsírban oldódó vitamin. Ha az A-vitamint evettél, de az Ön étrendjében nem volt zsíros étel, az epe kevés, és az A-vitamin elvesztése 90% -ot tesz ki.

Ha egy személy használja egy növény élelmiszer karotinoidok, mint a sárgarépa, mert nem szívódik több mint egyharmada a béta-karotin, és a felét alakítjuk vitamin Azaz, hogy a növényi élelmiszerek 1 mg A-vitamin, karotin szükséges 6 mg.