Zöldek hasnyálmirigy-gyulladással: mit lehet és mit nem lehet használni?

A hasnyálmirigy-gyulladás - hasnyálmirigy-gyulladás - gondos táplálkozási megközelítést igényel. Sok termék okozhat kárt, súlyosbíthatja a tüneteket. Nem minden recept és főzési módszer alkalmas. Étrendjük változatosabbá tétele és az étrendi ételek ízének növelése érdekében a háziasszonyok különféle zöldségeket használnak, de vajon mindegyik alkalmas erre a diagnózisra?

Milyen zöldségeket lehet és milyeneket nem lehet enni?

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a súlyosbodás során bármilyen gyógynövény tilos, mivel serkentik a gyomor-, hasnyálmirigy- és epesav szintézisét, ami rendkívül veszélyes szervi patológia esetén. Ez az oxálsav-, aszkorbinsav- és más szerves savak tartalmának köszönhető, amelyek erősen irritálják a nyálkahártyát.

Egy másik negatív tényező a durva növényi rost jelenléte, amely fokozza a bélmozgást, ami olyan nemkívánatos tünetekhez is vezet, mint a hasmenés, puffadás és felfúvódás.

A zöldeket csak a remisszió idején, és nem is mindegyiket vezetik be az étrendbe. A durva szárak a betegség bármely szakaszában elfogadhatatlanok. Csak zsenge fiatal hajtásokat és leveleket szabad használni. Először érdemes egy kis mennyiségű hőkezelt füvet használni, majd tartós remisszió esetén fokozatosan, kis adagokban frissen aprított füvet bevezetni, hogy az megőrizze a szervezet számára hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.

Ehetsz petrezselymet hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

A petrezselyem az egyik biztonságos zöldségfajta hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Gyulladás csillapodása esetén napi 20-60 g főtt vagy friss zöldség fogyasztható.

Előnyei közé tartozik a magas karotintartalom, amely antioxidáns aktivitást biztosít, a klorofill normalizálja a pajzsmirigy és a mellékvesék működését, az inulin javítja a glükózanyagcserét, a petrezselyemolaj pedig szabályozza a menstruációs ciklust. [ 1 ]

A petrezselymet levesekhez, főételekhez, szószokhoz és friss zöldségsalátákhoz adhatjuk.

Salátalevelek hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A világon körülbelül 1000 fajta leveles saláta létezik, különböző formájú, színű és ízűek. Minden kontinensen népszerűek, és nehéz elképzelni sok ország konyháját nélkülük. Ritkán hiányzik egy éttermi saláta ebből a zöldségből, mivel jól illik különféle más termékekhez: sajtokhoz, húshoz, halhoz és tenger gyümölcseihez, tojáshoz, zöldségekhez. [ 2 ]

A finom és eredeti ételjegyek mellett a salátalevelek számos tápanyagot tartalmaznak. Ugyanakkor elegendő savat is tartalmaznak, ami miatt nemkívánatos összetevő a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg asztalán. Csak a súlyosbodások hosszú távú hiánya teszi lehetővé, hogy hetente legfeljebb kétszer fogyasszunk néhány, a hasnyálmirigy számára biztonságosabb salátafajtát, például a zsenge levelű salátát.

Kapor hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Bár ez a zöldség nem túl ismert a világkonyhában, egyszerűen nem tudunk meglenni nélküle. A zöldségek befőzése, savanyítása, előételek, saláták elképzelhetetlenek kapor nélkül. Javítja a bélflórát, segít a légúti gyulladások esetén felköhögni, antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz, olajai pedig a neurózis és a stressz ellen küzdenek. [ 3 ]

A stabil remisszió fázisában, a hasnyálmirigy negatív reakciójának hiányában, mérsékelt kaporfogyasztás megengedett, mind friss, mind hőkezelt formában.

Zöldhagyma hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A zöldhagyma nem is olyan régen még a tavasz hírnöke volt, amikor még nem volt minden lehetséges friss zöldség és saláta a polcokon egész évben. A vitaminokban szegény szervezet sóvárgott a feltöltődésük után, és a keserűség és fanyarság ellenére felfalta a tejföllel ízesített apróra vágott hagymát és a főtt tojást.

Valóban képes telíteni az egészséges embereket A-, C-, PP- és B-vitaminnal, a fitoncidoknak köszönhetően antiszeptikus hatású, magas vastartalma miatt növeli a hemoglobint, erősíti a szív- és érrendszert (kálium, kalcium), és az antioxidáns kvercetin segítségével pozitív szerepet játszik a daganatok kialakulásának megelőzésében. [ 4 ]

Mindezek ellenére, hasnyálmirigy-gyulladás esetén az agresszív illóolajok és a durva rostok kegyetlen viccet játszhatnak, és súlyos súlyosbodáshoz vezethetnek. Csak a hosszú távú jó egészség teszi lehetővé, hogy főzés vagy párolás közben egy csipet apróra vágott zöldhagymát használjon.

Spenót hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A spenót egy leveles zöldségfajta, amely semleges íze és számos jótékony tulajdonsága miatt nagyon népszerű az európai konyhában. A táplálkozási szakértők és az egészséges táplálkozás hívei szívesen szerepeltetik az étlapjukon, mert segít leküzdeni a vérszegénységet, javítja a látást, a bőrt, a hajat, a körmöket, növeli az immunitást, az aktivitást és a teljesítményt.

De a magas oxálsavtartalom veszélyessé teszi a hasnyálmirigyre, mivel serkenti az enzimjeinek és a sósavnak a szintézisét a gyomorban. A legjobb, ha hasonló hasznos elemeket más biztonságos termékekben is találunk, különösen mivel a természetben hatalmas számban fordulnak elő belőlük. [ 5 ]

Sóska hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A sóska már az ízére is savanyú, ami elárulja a felesleges szerves savakat, amelyek növelik a gyomor savasságát, serkentik a hasnyálmirigy- és epeelválasztást. Mindez elfogadhatatlan a szerv gyulladása esetén, és veszélyes következményekkel járhat. [ 6 ]

A sóska számos vitamin-, kálium-, foszfor-, magnézium- és vastartalma ellenére érdemes a betegség bármely szakaszában teljesen elhagyni.