Új kiadványok
Autoimmun betegségeket okozhatnak a túl sós ételek is
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Európai tudósok arról számoltak be, hogy a túlzott étkezési só fogyasztása lehet az egyik oka egy autoimmun betegség gyors kialakulásának. A leggyakoribb autoimmun betegségek között az orvosok a szklerózis multiplexet, az asztmát és az ekcémát nevezték meg.
A legújabb tanulmányok segítettek amerikai és német tudósoknak felfedezni az összefüggést az autoimmun betegségek kialakulása és a nagy mennyiségű só rendszeres fogyasztása között. Jelenleg az orvosok próbálják kideríteni, hogy a sós ételek valóban okozhatnak-e súlyos, immunrendszeri rendellenességekkel összefüggő betegségeket.
A modern orvostudomány az autoimmun betegségeket olyan betegségek sorozatának tekinti, amelyek az autoimmun antitestek természetellenes termelődése vagy a természetes ölősejtek (gyilkos sejtek) elszaporodása miatt alakulnak ki az élő szervezet egészséges sejtjeivel szemben. A betegségek a szervezet immunrendszerének vagy annak egyik összetevőjének zavarával járnak. A T-limfociták szinte mindig szerepet játszanak az autoimmun betegségek kialakulásában (autoimmun betegség esetén e sejtcsoport funkciói lelassulnak, és az immunválasz kialakulása gátolt).
Az autoimmun betegségekre az is jellemző, hogy a T-helperek (az úgynevezett helper limfociták) működése fokozódik, ami túlzott immunreakcióhoz vezet a saját antigénekkel szemben. Ezen folyamatok bármelyike az emberi immunrendszer súlyos rendellenességének tekinthető.
Német és amerikai egyetemek kutatói tudományos kísérletek során olyan sejtekre figyeltek, amelyek részt vesznek az autoimmun betegségekre hajlamos emberek gyulladásos folyamataiban. A tudósok azt találták, hogy a gyorséttermekben rendszeresen ülő vendégek szervezetében túl sok sejt volt, amelyek a gyulladásos folyamat során „megtámadták” a saját testüket.
A kutatók összefüggést mutatnak a gyorséttermi ételek, amelyek túl sok asztali sót tartalmaznak, és az autoimmun betegségek kialakulásának kockázatával. A kutatások kimutatták, hogy a túlzott sófogyasztás megzavarja az immunrendszert. A tudósok számos kísérletet végeztek kis rágcsálókon, és az eredmények azt mutatták, hogy a túlzottan sós ételt fogyasztó egerek szervezetében többszörösen megnőtt a gyulladásos folyamatok száma.
Az elmúlt évtizedekben az Egyesült Államokban megnőtt a feljegyzett autoimmun betegségek száma, és a tudósok ezt a gyorséttermi termékek széles körű fogyasztásának tulajdonítják, amelyek nélkül szinte senki sem tud meglenni a mindennapi életben.
A leggyakoribb betegség a szklerózis multiplex, amely kezeletlenül veszélyt jelent az emberi életre.
Az autoimmun betegségek leggyakrabban krónikusak, különböző fejlődési periódusokkal, exacerbációkkal és lehetséges remissziókkal. A gyógyszerek szedésével járó vagy más betegségek mellékhatásaként jelentkező reakciók rövid távúak lehetnek. A tanulmány szerzői továbbra is vizsgálják az asztali só hatását az autoimmun reakciók kialakulására a szervezetben, valamint a T-helper limfociták szerepét a gyulladásos folyamatokban. A rágcsálókkal végzett kísérlet befejezése után kapott adatok lehetővé teszik, hogy a só immunrendszer viselkedésére gyakorolt hatásáról beszéljünk, de a tudományos kísérlet résztvevői folytatják a munkát, és nem sietnek semmilyen végleges következtetés levonásával.
[