Új kiadványok
Kitaláltak egy speciális ételt az idősek számára.
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A kaunasi Litván Műszaki Egyetem munkatársai speciális étrendet fejlesztettek ki az idősek számára, akiknek nyelési zavarai vannak, melyek stroke utáni állapotokkal, daganatokkal, a nyelőcső hegesedésével stb. járnak. Az új típusú étel az idős betegek közérzetének javítását szolgálja.
Az időseknél, akik diszfágiában – a nyelési zavarban – szenvednek, szinte mindig hiány van bizonyos anyagokból a szervezetben. A legtöbb idős embernél hiány van fehérjéből, B-vitaminokból és aszkorbinsavból, valamint számos ásványi anyagból (például szelénből és cinkből), telítetlen zsírsavból. A rossz és hiányos táplálkozás az elégtelen testsúly hátterében ahhoz vezet, hogy a betegek egészségi állapota lassan romlik, a fizikai és mentális képességek romlanak, a látás romlik, az ízérzékelés megváltozik, és megnő a korai halálozás kockázata. Mi a teendő, ha szinte lehetetlen olyan termékeket találni, amelyek esszenciális tápanyagokban gazdagok, és ugyanakkor az idősek számára könnyen fogyaszthatók? Litván szakemberek új munkája reményt adott sok idős embernek.
Új ételt találtak fel a nyelési zavarokkal küzdő betegek számára: ez az étel vonzó megjelenésű és kellemes ízű. Telítetlen zsírsavakkal dúsított, csökkentett szénhidrát-laktóz tartalmú, zsírban oldódó A- és D-vitamint, B-csoportos vitaminokat, valamint mikroelemeket - cinket, kalciumot, szelént - tartalmaz. Az étel pasztaszerű állagú, könnyen lenyelhető még a nyelési zavarral küzdő személy számára is. A fekete berkenye kivonat kellemes színt kölcsönöz a terméknek, javítja az ízét, antocianinokkal - növényi glikozidokkal - telíti.
Ennek az ételnek az előállítása kapszulázási technológián alapul: az aktív összetevők a kimenő anyagban maradnak, aminek eredményeként az emésztőrendszer könnyebben tudja kinyerni a szükséges anyagokat az ételből és megemészteni azokat.
A tudósok már elvégezték a fejlesztés első tesztjeit a Litván Egészségügyi Egyetem klinikai osztályán. Egy betegcsoport, amely reggel és este 10 napon keresztül 200 g új terméket fogyasztott, súlygyarapodást és javuló fizikai aktivitást mutatott. Ezenkívül a betegek vérében megemelkedett a cianokobalamin szintje. Mellékhatásokat nem észleltek.
Az új termék fejlesztésére irányuló projekt körülbelül kilenc hónapig tartott. Az ételt egy hasonló lengyel analóggal hasonlították össze. Kiderült, hogy a litván termék táplálóbb és sokkal hatékonyabb az idős betegek egészségének javításában.
Az időseknél jelentkező diszfágia (nyelési nehézség) ritkán beszélnek a problémáról. És egyáltalán nem azért, mert ilyen probléma nem létezik. Lehetetlen nem figyelembe venni, hogy a normális táplálkozás lehetetlensége gyakran ahhoz vezet, hogy az idősek bezárkóznak, elszigetelik magukat a kommunikációtól, és depresszióba kergetik magukat. A tudósok megpróbálnak esélyt adni az ilyen embereknek.
Az információ a Litván Műszaki Egyetem hivatalos weboldalán (ktu.edu) jelent meg.