Az ultra-feldolgozott élelmiszerek növelik a kardiometabolikus kockázatot a gyermekeknél
Utolsó ellenőrzés: 14.06.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A Rovira e Virgili Egyetem (URV) humán táplálkozási csoportja által végzett tanulmány megállapította, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása összefüggésbe hozható a túlsúly megnövekedett kockázatával, a vércukorszint emelkedésével és a vércukorszint romlásával. Jó" koleszterin.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek gyermekkorban történő magas fogyasztása rosszabb kardiometabolikus egészséggel jár. Ez a fő megállapítása annak a tanulmánynak, amelyet az URV Humán Táplálkozástudományi Kutatócsoport a Per Virgili Közegészségügyi Intézettel (IISPV) és az Orvosbiológiai Kutatóközponttal az Elhízás és Táplálkozás Fiziopatológiájával (CIBEROBN) együttműködve végzett.
A vizsgálatot 3-6 éves fiúk és lányok körében végezték, és a fő eredményeket a JAMA Network Open című folyóiratban tették közzé.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek általában sok telített zsírt, cukrot, sót, adalékanyagokat és szennyeződéseket tartalmaznak, miközben tápanyagban alacsonyak. A pékáruk, az üdítők, a turmixok és a rágcsálnivalók azonban gyakran a gyermekek étrendjének részét képezik.
Az élet első éveiben az egészségre gyakorolt hatásuk tanulmányozása érdekében a kutatók felmérték, hogy ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása hogyan érint több mint 1500 3-6 éves fiút és lányt különböző helyekről (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra), Valencia, Barcelona és Zaragoza), részt vesz a többközpontú CORALS tanulmányban.
Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak a gyerekeknek, akik több ultra-feldolgozott ételt fogyasztottak, magasabb volt a testtömeg-index, a derékbőség, a zsírtömeg-index és a vércukorszint . Vérükben alacsonyabb volt a HDL-koleszterinszint – ez a „jó” koleszterin.
"Eredményeink aggasztóak" - mondta Nancy Babio, a tanulmány vezető kutatója. "Bár az általunk talált összefüggések nagysága klinikailag kicsinek tekinthető, a vizsgálatunkban részt vevő fiúk és lányok nagyon fiatalok voltak, de még így is szignifikáns összefüggés volt bevitelük és ezen paraméterek között" - teszi hozzá.
A kutatócsoport számára ezeket az eredményeket korai figyelmeztetésnek kell tekinteni arra vonatkozóan, hogy mi történhet a jövőben. „Fontos felismerni a korai étkezési szokások jelentőségét és a kardiometabolikus egészségre gyakorolt jövőbeli következményeit” – hangsúlyozza Babio.
A tanulmány azt is kimutatja, hogy az alacsony iskolai végzettségű vagy alacsonyabb társadalmi-gazdasági szinttel rendelkező anyák gyermekei hajlamosak több ultra-feldolgozott élelmiszert fogyasztani, ami kiszolgáltatottá teszi őket a jövőben egészségügyi problémákkal szemben.
„Mindezt figyelembe véve a közegészségügyi politikáknak a veszélyeztetett lakosságot kell megcélozniuk” – mondja Jordi Salas-Salvado, a kutatócsoport igazgatója, aki azt is javasolja, hogy ezeket az élelmiszereket cseréljék ki egészségesebb ételekkel, például feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerekkel. p. >
Alacsony ár és elérhetőség
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek egyre gyakoribbak az étrendben. Elérhetőségük és alacsony áraik miatt széles körben fogyasztják őket, különösen a gyermekek, serdülők és családjaik, különösen azok, akik társadalmi-gazdasági és oktatási szempontból a leginkább kiszolgáltatottak, és akik hajlamosabbak az elhízásra.
E tekintetben a tanulmány rávilágít arra, hogy sürgősen foglalkozni kell a gyermekek ezen élelmiszerek túlfogyasztásával, valamint a közpolitikák kidolgozásának és a megelőző intézkedések meghozatalának fontosságára a jövő generációinak hosszú távú egészségének védelme érdekében.