Új kiadványok
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek növelik a légúti megbetegedések kockázatát
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A SAHMRI és az Adelaide-i Egyetem új tanulmánya kimutatta, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerekben (UPF) gazdag étrend jelentősen növeli a krónikus légzőszervi betegségek okozta halálozás kockázatát.
A Tefer Mekonnen végzős hallgató vezette tanulmány, amely az European Journal of Nutrition című folyóiratban jelent meg, több mint 96 000 amerikai ember adatait elemezte 1999 és 2018 között. A tanulmány azt vizsgálta, hogy a magas feldolgozottságú élelmiszerek fogyasztása hogyan hat a különböző krónikus légzőszervi betegségekre.
„Azt tapasztaltuk, hogy azoknál az embereknél, akiknek az étrendje több mint 40%-ban UOP-ból állt, 26%-kal magasabb volt a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) okozta halálozás kockázata, és 10%-kal magasabb volt a krónikus légzőszervi betegségek, többek között a tüdőrák, a krónikus hörghurut, az emfizéma és az asztma okozta halálozás kockázata” – mondta Mekonnen.
„Azok, akik a legnagyobb mennyiségű UOP-t fogyasztották, általában fiatalabbak voltak, magasabb testtömegindexszel és nagyobb kockázattal rendelkeztek a cukorbetegség, a tüdőtágulat és a magas vérnyomás kialakulására, és összességében alacsonyabb minőségű étrenddel rendelkeztek.”
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek példái közé tartoznak a chips, csokoládé, édességek, sütemények, feldolgozott húsok, sült csirke, üdítők, fagylalt és mások.
„Ezek a termékek sok tartósítószert és adalékanyagot tartalmaznak, amelyek bejutnak a véráramba, és hozzájárulhatnak az oxidatív stresszhez és a krónikus gyulladáshoz, rontva a légzőszervi egészséget” – tette hozzá Mekonnen.
Ez az egyik legnagyobb tanulmány, amely a mai napig az ultra-feldolgozott élelmiszerek légzőszervi egészségre gyakorolt hatását vizsgálja.
A kutatók úgy vélik, hogy nem lesznek jelentős különbségek az Egyesült Államok és más nyugati országok, például Ausztrália között, mivel a lakosság hasonló étrendet követ.
„Tanulmányunk azt mutatja, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése jelentősen javíthatja a légzőszervi egészséget és csökkentheti a krónikus légzőszervi betegségek okozta halálozás kockázatát” – mondta Mekonnen.
További kutatásokra van szükség annak részletesebb vizsgálatához, hogy az étrendi tényezők milyen mechanizmusokon keresztül befolyásolják a légzőszervi egészséget.