Cöliákia: új adatok a glutén hatásairól
Utolsó ellenőrzés: 14.06.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ma van a cöliákia nemzetközi napja. A Celiakia egy krónikus autoimmun betegség, amely a világ népességének körülbelül 1%-át érinti. Ezt a búzából, árpából, rozsból és bizonyos zabfajtákból származó gluténfehérjék fogyasztása okozza. A gluténmentes diéta megvédi a cöliákiás betegeket a súlyos bélkárosodástól.
Dr. Veronica Dodero, a Bielefeldi Egyetem vegyésze munkatársaival együtt új részleteket tudott azonosítani arról, hogy a gluténből származó bizonyos molekulák miként okoznak szivárgó bélszindrómát cöliákiában.
A tanulmány legfontosabb felfedezése: az aktív cöliákia során kialakuló bizonyos fehérjefragmens nanostruktúrákat, úgynevezett oligomereket képez, és felhalmozódik a bélhámsejtek modelljében. Ennek a molekulának a technikai neve 33 tagú deamidált gliadin peptid (DGP). A kutatócsoport megállapította, hogy a DGP oligomerek jelenléte kinyithatja a szorosan zárt bélnyálkahártyát, ami szivárgó bél szindrómához vezethet.
A tanulmány az angewandte Chemie International Edition számában jelent meg.
Búzapeptidek, amelyek szivárgó bélrendszert okoznak
Amikor búzát eszünk, szervezetünk nem tudja teljesen lebontani a gluténfehérjéket. Ez nagy gluténfragmensek (peptidek) képződéséhez vezethet a beleinkben. Aktív cöliákia esetén a kutatók azt találták, hogy az emberben jelenlévő szöveti transzglutamináz 2 (tTG2) enzim egy specifikus gluténpeptidet módosít, ami 33 tagú DGP kialakulását eredményezi. Ez általában a beleink egy részében, a lamina propriában fordul elő. A legújabb kutatások azonban kimutatták, hogy ez a folyamat a bélnyálkahártyában is előfordulhat.
A tanulmányból készült elektronmikroszkópos felvétel a problémás, 33 tagú DGP-peptidet mutatja, amelynek éles szerkezete képes megnyitni a bélgátat. Forrás: Bielefeld Egyetem
"Interdiszciplináris csoportunk a 33 tagú DGP oligomerek képződését jellemezte nagy felbontású mikroszkópos és biofizikai technikák segítségével. Megnövekedett permeabilitást tapasztaltunk a bélsejtek modelljében, amikor a DGP felhalmozódik" - számol be Dr. Maria Georgina Herrera, a könyv első szerzője. A tanulmány. Az argentin Buenos Aires-i Egyetem kutatója, és a Bielefeldi Egyetem posztdoktori ösztöndíjasa volt.
Amikor a bélgát megszakad
A szivárgó bél szindróma akkor jelentkezik, amikor a belek nyálkahártyája átjárhatóvá válik, ami lehetővé teszi a káros anyagok bejutását a véráramba, ami gyulladásos reakciókhoz és különböző betegségekhez vezet. A cöliákia esetében vita folyik a fokozott permeabilitás korai szakaszáról. A vezető elmélet azt sugallja, hogy a cöliákia krónikus gyulladása szivárgó bélrendszerhez vezet.
Létezik azonban egy második elmélet is, amely szerint a gluténnek a bélnyálkahártya sejtjeire gyakorolt hatása a kiváltó ok. E nézet szerint a glutén közvetlenül károsítja a bélnyálkahártya sejtjeit, ezáltal átjárhatóvá teszi azokat, ami krónikus gyulladást okoz, és potenciálisan cöliákiához vezethet az arra érzékeny egyénekben.
Azonban, mivel glutént naponta fogyasztanak, melyek azok a molekuláris kiváltó tényezők, amelyek a bélrendszer szivárgásához vezetnek cöliákiában szenvedő betegeknél? Ha a 33 tagú DGP oligomerjei képződnek, károsíthatják a hámsejthálózatot, így gluténpeptidek, baktériumok és egyéb toxinok tömegesen juthatnak be a véráramba, ami gyulladáshoz, cöliákia esetén pedig autoimmun válaszreakcióhoz vezet. /p>
"Eredményeink megerősítik azt az orvosi hipotézist, miszerint a gluténpeptidek által okozott epiteliális gát megzavarása a cöliákiában szenvedő betegek immunválaszának oka, nem pedig eredménye" - mondja Dr. Veronica Dodero, a kutatás vezető szerzője. Bielefeldi Egyetem Kémiai Tanszéke.
A kapcsolat a 33 tagú DGP és a cöliákia között
A humán leukocita antigének (HLA) olyan fehérjék, amelyek a szervezet sejtjeinek felszínén találhatók. Fontos szerepet játszanak az immunrendszerben, segítve annak megkülönböztetést saját sejtjei és az idegen anyagok, például baktériumok vagy vírusok között.
Celiakia esetén két specifikus HLA fehérje, nevezetesen a HLA-DQ2 és a HLA-DQ8, erősen összefügg a betegséggel. A 33 tagú DGP tökéletesen illeszkedik a HLA-DQ2-hez vagy a HLA-DQ8-hoz, és olyan immunválaszt vált ki, amely a vékonybélbolyhok gyulladásához és sorvadásához vezet. Ez az erős kölcsönhatás a DGP-t olyanná változtatja, amit a tudósok szuperantigénnek neveznek. A cöliákiában szenvedők számára a gluténmentes diéta az egyetlen élethosszig tartó terápia.