Új kiadványok
Cöliákia: új bizonyítékok a glutén hatásairól
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ma van a lisztérzékenység világnapja. A lisztérzékenység egy krónikus autoimmun betegség, amely a világ népességének körülbelül 1%-át érinti. A búzából, árpából, rozsból és bizonyos zabfajtákból származó gluténfehérjék fogyasztása okozza. A gluténmentes étrend megvédi a lisztérzékenységben szenvedő betegeket a súlyos bélkárosodástól.
Kollégáival együtt Dr. Veronica Dodero vegyész a Bielefeldi Egyetemről új részleteket tudott feltárni arról, hogy bizonyos, gluténből származó molekulák hogyan okozzák a szivárgó bél szindrómát a lisztérzékenységben szenvedőknél.
A tanulmány legfontosabb megállapítása: egy bizonyos, aktív lisztérzékenységben termelődő fehérjefragmens nanostruktúrákat, úgynevezett oligomereket alkot, és felhalmozódik a modellbél hámsejtjeiben. A molekula technikai neve 33-mer deamidált gliadin peptid (DGP). A kutatócsoport megállapította, hogy a DGP oligomerek jelenléte megnyithatja a bél szorosan záródó nyálkahártyáját, ami szivárgó bél szindrómához vezethet.
A tanulmány az Angewandte Chemie International Edition című folyóiratban jelent meg.
Búzapeptidek, amelyek szivárgó bélrendszert okoznak
Amikor búzát eszünk, a szervezetünk nem képes teljesen lebontani a gluténfehérjéket. Ez nagy gluténfragmensek (peptidek) képződéséhez vezethet a belekben. Aktív lisztérzékenység esetén a kutatók felfedezték, hogy az emberekben jelen lévő szöveti transzglutamináz 2 (tTG2) nevű enzim módosít egy specifikus gluténpeptidet, ami 33-mer DGP képződéséhez vezet. Ez általában a beleink lamina propria nevű részében történik. A legújabb tanulmányok azonban kimutatták, hogy ez a folyamat a bélnyálkahártyában is végbemegy.
A tanulmány elektronmikroszkópos felvétele a problémás 33-mer DGP peptidet éles szerkezetekkel mutatja, amelyek képesek megnyitni a bélgátat. Forrás: Bielefeldi Egyetem
„Interdiszciplináris csapatunk nagy felbontású mikroszkópiával és biofizikai módszerekkel jellemezte a 33-mer DGP oligomerek képződését. A DGP felhalmozódása esetén fokozott permeabilitást tapasztaltunk egy bélsejtmodellben” – mondta Dr. Maria Georgina Herrera, a tanulmány első szerzője. A Buenos Aires-i Egyetem kutatója Argentínában, és posztdoktori ösztöndíjas volt a Bielefeldi Egyetemen.
Amikor a bélgát felborul
A szivárgó bél szindróma akkor fordul elő, amikor a belek nyálkahártyája áteresztővé válik, lehetővé téve a káros anyagok bejutását a véráramba, ami gyulladásos válaszokhoz és különféle betegségekhez vezet. A lisztérzékenység esetében vita folyik a fokozott permeabilitás korai szakaszáról. A vezető elmélet az, hogy a lisztérzékenység krónikus gyulladása szivárgó bél szindrómához vezet.
Létezik azonban egy második elmélet is, amely szerint a gluténnek a bélnyálkahártya sejtjeire gyakorolt hatása a kiváltó ok. E nézet szerint a glutén közvetlenül károsítja a bélnyálkahártya sejtjeit, áteresztővé teszi azokat, krónikus gyulladást okoz, és potenciálisan cöliákiához vezethet az arra hajlamos egyéneknél.
Mivel azonban a glutént naponta fogyasztjuk, milyen molekuláris kiváltó okok vezetnek a szivárgó bél szindrómához lisztérzékenységben szenvedő betegeknél? Ha 33-mer DGP oligomerek képződnek, károsíthatják a hámsejtek hálózatát, lehetővé téve a gluténpeptidek, baktériumok és más toxinok tömeges szivárgását a véráramba, ami gyulladáshoz, és lisztérzékenység esetén autoimmun válaszhoz vezethet.
„Eredményeink megerősítik azt az orvosi hipotézist, hogy a gluténpeptidek által okozott hámréteg-károsodás a lisztérzékenységben szenvedő betegek immunválaszának oka, és nem annak eredménye” – mondja Dr. Veronica Dodero, a Bielefeldi Egyetem Kémiai Tanszékének munkatársa, a tanulmány vezető szerzője.
Kapcsolat a 33-mer DGP és a lisztérzékenység között
A humán leukocita antigének (HLA) a szervezet sejtjeinek felszínén található fehérjék. Fontos szerepet játszanak az immunrendszerben, segítve azt a saját sejtek és az idegen anyagok, például baktériumok vagy vírusok megkülönböztetésében.
Lisztérzékenység esetén két specifikus HLA-fehérje, a HLA-DQ2 és a HLA-DQ8, szorosan összefügg a betegséggel. A 33-mer DGP tökéletesen illeszkedik a HLA-DQ2-höz vagy a HLA-DQ8-hoz, és immunválaszt vált ki, ami a vékonybél bélbolyhainak gyulladásához és sorvadásához vezet. Ez az erős kölcsönhatás a DGP-t azzá alakítja, amit a tudósok szuperantigénnek neveznek. A lisztérzékenységben szenvedők számára a gluténmentes diéta az egyetlen élethosszig tartó terápia.