A csirkehúzók rajongói, a shish kebab és a füstölt ételek gyakrabban rákosodnak ki
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A Kansas Egyetemen tanulmány készült, amely szerint a szakértők megállapították, hogy a csirkehús kedvelői nagyobb veszélyt jelentenek a rák kialakulására. Ahogyan a tudósok megtudták, a csirkehús nagy mennyiségben igen káros az emberi szervezetre, mert rákos megbetegedéseket okozhat.
A tanulmány azon adatokon alapult, hogy szinte minden amerikai nem képes megtagadni egy grillezett csirke vagy egy szalonna adagját. Az elvégzett vizsgálatok meggyőző bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy az ilyen táplálék, ha gyakran és nagy mennyiségben fogyasztják, rosszindulatú daganatot okoz.
Régóta ismert, hogy minden húskészítmény nagyobb vagy kisebb mértékben tartalmaz karcinogén vegyületeket, ezek a vegyületek hozzájárulnak egy rákos daganat kialakulásához. De minden termékben megtalálható a rákkeltő anyagok koncentrációja, így nem minden hústermék egyenlően ártalmas az emberre. Az elemzések azt mutatják, hogy a csirkehúsban és a sertéshúsban a legártalmasabb az emberi egészségre a rákkeltő vegyületek mennyisége.
Ezenkívül a hőkezelés, különösen nyíltan, főtt csirkehús, shish kebab vagy rostély, jelentősen megnöveli a rákkeltő anyagok tartalmát a termékben. Ennek eredményeképpen az egészségügyi veszély jelentősen megnőtt.
A szakemberek megjegyezték, hogy az ilyen termékek gyakori és túlzott fogyasztása növeli a vastagbélrák kialakulásának valószínűségét, és a nőknél fokozott a mellrák kialakulásának kockázata. Ezért a tudósok sürgetik a lehető legkevésbé enni az ilyen ételeket, és a csirkehús roston sült evés előtt, megtisztítják a bőrtől. A tudósok azt is megállapították, hogy sok füstölt termék hasonló hatást gyakorol az emberi szervezetre, ezért fogyasztásukat is korlátozni kell.
Az amerikai kutatók korábbi tanulmányai kimutatták, hogy a vörös hús gyakori fogyasztása megduplázza a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az elmúlt kísérletek után a szingapúri szakértők érkeztek ilyen következtetésekre, és következtetéseik teljesen természetesek, mivel a szingapúriak (filippínók, indiánok, kínaiak) lakói elsősorban tengeri eredetűeket, rizst és halat fogyasztanak.
A tudósok következtetései szerint a vörös hús rendszeres fogyasztása megduplázza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A kutatók azt is megjegyezték, hogy ha csökkenti az ilyen termékek fogyasztását, a cukorbetegség kialakulásának esélye 15% -kal csökken.
Ezen kívül a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy bizonyos betegségekkel történő húsevés életveszélyes. Különösen a veseelégtelenség ellenjavallt a húsevés ellen, mivel a szervezet nem képes felszabadítani az állati fehérjékkel bíró foszfort, és a szervezetben lévő foszfor feleslege szívrohamhoz vezet. A tápláléktanácsok elsősorban azt ajánlják, hogy megtagadják a sült hústermékeket, és a sertéshúst és a marhahúst a baromfihús vagy a nyúl helyettesítsék.
