Hasznosak vagy veszélyesek a fehérjekiegészítők?

Világszerte rengeteg ember vásárol rendszeresen fehérjekiegészítőket és fehérjeporokat. Az edzőtermekbe járó sportolók az izomtömeg növelésére, a nők a fogyáshoz, sokan pedig egyszerűen csak fehérjéket fogyasztanak, mivel egészségesnek tartják az ilyen étrendet. Valóban így van ez? Ez a kérdés először egy fiatal ausztrál sportoló, Megan Heaford halála után merült fel: a nő magas fehérjetartalmú étrendet tartott, és évekig szedett fehérjét. Kiderült, hogy a nő egy ma már nagyon nehezen diagnosztizálható patológiában szenved: ez egy genetikai betegség, amely a fehérjefelszívódás zavarával jár. Az ilyen betegség kimutatásának gyakorisága 8,5 ezer emberre vetítve egy eset. Az orvosok szerint a fehérjekiegészítők minőségét és biztonságosságát gyakorlatilag nem ellenőrzik - mint például a gyógyszerek gyártásánál. Ezért nem lehet magabiztosan beszélni a termék előnyeiről. Ugyanakkor Wayne Campbell táplálkozástudományi professzor úgy véli, hogy a fő gyenge minőségű összetevő nem maga a fehérje, hanem más segédanyagok lehetnek. 2010-ben egy kutatócsoport tizenöt fehérjekiegészítőt tesztelt. Megállapították, hogy magas higany-, kadmium-, ólom- és arzénszintet tartalmaznak. A tesztelt táplálékkiegészítők közül három nem felelt meg az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságának (FDA) megfelelőségi tesztjén. Ezek a táplálékkiegészítők azonban szabadon hozzáférhetőek voltak. Ráadásul a legtöbb fehérjeturmix eltér a címkén feltüntetett fehérjemennyiségtől. Ahogy Dr. Andrzej Rastogi nefrológus elmagyarázza, egy egészséges embernek napi 50-60 g fehérjére van szüksége. Ez a fehérjemennyiség például 180-200 g csirkemellben található meg. Ha valaki túlzottan fogyaszt fehérjét, a vesék hatalmas terhelésnek vannak kitéve - ami gyakran veseelégtelenséghez vezet. A cukorbetegek, a pyelonephritisben szenvedők, valamint az idősek és a gyermekek különösen veszélyeztetettek. Sajnos a fehérjeturmixok tömeges fogyasztása a tizenévesek (főleg fiúk) körében sportcélokból egyre gyakoribb. Ez a kérdés meglehetősen fájdalmas és ellentmondásos: sok szakértő hajlamos azt hinni, hogy a kockázat - még a sport kedvéért sem - nem teljesen indokolt. „Gyakran elmagyarázzuk a szülőknek, hogy a fehérjekiegészítők minőségét és összetételét nem ellenőrzik, és a túlzott fehérjefogyasztás károsítja a veséket. Egy gyermek képes a szükséges mennyiségű fehérjét az élelmiszerekből bevinni. Természetesen nem mondhatjuk, hogy a fehérjeturmixokat szörnyű jelenségnek tekintjük – nem. De fogyasztásra sem ajánlhatjuk őket” – magyarázza az orvos. Az orvosok azt javasolják: mielőtt fehérjeporok használata mellett döntene, végezzen teszteket és vegyen részt vizsgálaton, konzultáljon terapeutával és táplálkozási szakértővel. Célszerű rendszeresen részt venni ilyen vizsgálatokon, ha mégis úgy dönt, hogy ilyen kiegészítőket szed.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]