Új kiadványok
A fruktóz károsítja a tanulást és a memorizálást
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A fruktóz gyengíti az agyban lévő neuronok közötti szinaptikus kapcsolatokat, ami a tanulási és memóriazavarokhoz vezet.
Régóta ismert, hogy az agy édességen él: energiaigényét teljes mértékben kielégítik a szénhidrátok. De ahogy azt a Los Angeles-i (USA) Kaliforniai Intézet munkatársai is kimutatták, az agy számára a cukor nemcsak hasznos, hanem káros is lehet. A tudósok munkájukat a fruktóz állatok kognitív képességeire gyakorolt hatásának szentelték; cukorként a kukoricaszirupot választották. Ez a termék nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, és olcsó édesítőszerként használják az élelmiszeriparban, üdítőitalok és bébiételek gyártásában. A statisztikák szerint egy átlagos amerikai évente több mint 18 kilogramm ilyen szirupot fogyaszt.
Mielőtt fruktózsziruppal etették volna a patkányokat, a tudósok megtanították őket, hogyan találják meg a kiutat egy labirintusból. Miután a patkányok memorizálták a labirintus működését, két kategóriába sorolták őket: az egyik csoport szirupos vizet kapott, a másik csoport ugyanazt, de omega-3 telítetlen zsírsavakkal kiegészítve. Úgy tartják, hogy ezek a zsírsavak védik a szinapszisokat a károsodástól, és így jótékony hatással vannak a kognitív folyamatokra. 6 hét elteltével a tudósok ismét ugyanabba a labirintusba helyezték az állatokat.
Kiderült, hogy a fruktózos víz negatív hatással volt az állatok memóriájára. A patkányoknak nehézségeik voltak a nemrég átjutott labirintus felidézésével, az agy interneuronális kapcsolatai gyengültek, és a sejtek közötti jelek továbbítása sokkal bonyolultabbá vált. Viszont azok a patkányok, amelyek omega-3 zsírsavakat is kaptak a fruktóz mellett, kiváló „intellektuális formában” voltak, és sokkal gyorsabban találtak kiutat az ismerős labirintusból. A tudósok kutatásuk eredményeit a Journal of Physiology című folyóiratban tették közzé.
A munka szerzői megjegyzik, hogy azoknál a patkányoknál, amelyek csak fruktózt kaptak, inzulinrezisztencia jelei mutatkoztak: a sejtek nem érzékelték az inzulint. Ezek a folyamatok nem feltétlenül vezetnek cukorbetegséghez, de továbbra is jelentős hatással vannak az energia-anyagcserére. Az inzulin elutasítása után az agy neuronjai elkezdik hatástalanul felhasználni a cukrot, ami viszont befolyásolja az új szinapszisok képzésére és a régiek fenntartására való képességüket. Másrészt az omega-3 savak enyhítik a fruktóz hatását. Figyelembe véve a fruktóz-adalékanyagok elterjedtségét az élelmiszeriparban, azt javasolhatjuk, hogy mindenki szisztematikusan szedjen omega-3 savakat tartalmazó gyógyszereket - hogy ne unalmassá váljon a túl sok cukortól.
[