A gyorséttermek rendszeres használata "megöli" az immunitást
Utolsó ellenőrzés: 27.11.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A bonni egyetem német szakemberei tanulmányt készítettek, amely kimutatta: az emberi immunitás "gyorsabban reagál" a gyorséttermek használatára ugyanúgy, mint a mikrobiális fertőzés bevezetése. Ezen túlmenően az immunvédelmet a gyorsételek károsítják, így az egészséges és hasznos termékekre történő átállás nem vezet a gyógyuláshoz.
A tudósok kísérletet kezdtek a rágcsálók tanulmányozásával. Az egészséges egereket az elejétől kezdve "rossz" étellel táplálják: sokan ezt az ételt "nyugati" étkezésnek hívják. Az egerek nagy mennyiségű telített zsírt, sót és egyszerű szénhidrátot fogyasztottak, gyakorlatilag elenyésző mennyiségben - növényi ételeket és rostokat.
"Az egészségtelen táplálék váratlanul nagymértékben megnövelte a rágcsálók vérében lévő egyes immunciták számát. Különösen a növekedés hatással volt a monocytákra és a granulocitákra "- mondja Annette Christ, a kutatási projekt vezetője. "Az ilyen változások jelezték az immunciták vereségét, amely a csontvelő-struktúrák előfutára volt."
Megjegyzendő felfedezése után a szakértők azt is megállapították, hogy az ilyen egészségtelen étrend akut gyulladásos folyamatok kialakulásához vezetett, és stimulálta az egyéni géneket a korábbi immuncitákban. Ezek a sejtszerkezetek felelősek a szervezeten belüli immunitás sejtjeinek elosztásáért. Korábban bebizonyosodott, hogy az ilyen struktúrák képesek "megjegyezni" a károkkal kapcsolatos információkat. Tehát a vereség után a védelmi rendszer aktív állapotban van és képes gyorsan reagálni a későbbi támadásokra.
A kutatási munka során az immunitás programozásának belső reakcióját nem vírusos vagy mikrobiális fertőzéssel, hanem bizonyos típusú étellel aktiválták. A rágcsáló vérsejt struktúrák gondos felmérése egy gyulladáscsökkentő, a fertőző ágens azonosításáért felelős és a gyulladásos reakciók stimulálásáért felelős fehérjék komplexének felfedezéséhez vezetett.
Hasonló gyulladásos reakciókat figyeltek meg diabetes mellitusban, szívbetegségben, autoimmun folyamatokban szenvedő betegek testében . A szakemberek nem az elsőek, akik felvetik az egészségtelen táplálkozás és rendellenességek kapcsolatát az immunvédelem munkájában. Azonban először a tudósok nyilvánvaló bizonyítékot kaptak a hosszú távú szövődmények létezéséről, "megölve" az immunrendszert egy élő szervezetben. A tanulmány során kapott eredmények arra kényszerítették a szakembereket, hogy komolyan gondolják az emberek táplálkozásainak minőségét.
Ha figyelembe vesszük az elhízás és a cukorbetegség előfordulásának éves globális növekedését, egyértelmű következtetést vonhatunk le: az egészségtelen élelmiszer gyorséttermek és félkész termékek formájában súlyosan károsíthatja az emberi egészséget.
A mai napig sokan nem képviselik az életüket anélkül, hogy gyorsétteremeket látogatnának, anélkül, hogy fogyasztanának hamburgert, hot dog-t és krumplit. Nem titok, hogy például az Egyesült Államokban a fast food állandó használatával járó elhízás számtalan probléma, mind az orvosok, mind a páciensek számára. Ezért a tudósok következtetései sok ember számára létfontosságúak lehetnek.
A tanulmányról szóló teljes információt a New Atlas kiadvány publikálta.