A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
A fruktóz fogyasztása a hagyományos cukor helyett nem vezet elhízáshoz
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A tudósok felfedezték, hogy a fruktóz fogyasztása a hagyományos cukor helyett nem vezet elhízáshoz, áll az Annals of Internal Medicine című folyóiratban.
A hamiltoni (Ontario) McMaster Egyetem munkatársa, John Sievenpiper vezette kanadai tudósok átfogó áttekintést készítettek a fruktóz testsúlyra gyakorolt hatásáról szóló tanulmányokról. Több mint 30 vizsgálatot végeztek. A résztvevők ugyanannyi kalóriát kaptak, de az egyik csoport fogyasztott fruktózt, a másik nem. Ezenkívül 10 tanulmány vizsgálta a fruktóznak köszönhetően bevitt többletkalóriák hatását az étrendben.
Kiderült, hogy más cukrokhoz képest a fruktóz nem okoz súlygyarapodást. A kalóriák teljes száma számít, nem pedig a forrásuk, állítják a tudósok. Az elhízás azért következik be, mert egy személy túl sok kalóriát fogyaszt mindenféle forrásból, miközben túl keveset költ.
Érdemes felidézni, hogy a fruktóz egy egyszerű cukor, amely gyümölcsökben található. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup pedig 50% glükózt és 50% fruktózt tartalmaz, és széles körben használják édesítőszerként italokhoz, édességekhez és más ipari termékekhez. A fruktózt cukorbetegek édességeiben is használják. Korábban a táplálkozási szakértők gyakran a fruktózfogyasztással hozták összefüggésbe a túlsúlyt. Jelenleg azonban a szakértők egyetértenek abban, hogy nincs egyetlen termék sem, amely a túlsúly oka lenne. Itt számos tényező játszik szerepet. És bár az elhízás minden mechanizmusát még nem teljesen feltárták, nagyon fontos, hogy ne együnk túl sokat. És ügyeljünk arra, hogy a kalóriabevitel ne haladja meg a felhasznált mennyiséget.