A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
A halfogyasztás csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás kockázatát
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak halat fő állati fehérjeforrásként, alacsonyabb a vércukorszint, és kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az elhízás kialakulásának, mint azoknál, akik nem fogyasztanak halat – jelentették be a Valenciai Egyetem tudósai a Nutrición Hospitalaria folyóiratban. A nagy mennyiségű szárított és/vagy vörös hús fogyasztása ellentétes hatást vált ki.
A tanulmány szerzője, Mercedes Sotos Prieto, kijelenti:
„A mediterrán országokban az elmúlt évtizedekben csökkent a mediterrán étrend hagyományos részét képező élelmiszerek fogyasztása. A telített zsírok fogyasztása, főként a vörös húsokból és a feldolgozott élelmiszerekből, jelentősen megnőtt, és ez valóban aggasztó.”
Sotos Prieto és kollégái az idősebb emberek étkezési szokásait elemezték a hal- és húsfogyasztás szempontjából. Azt is kiderítették, hogy van-e összefüggés a mediterrán étrend és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a cukorbetegség kialakulásának kockázatával összefüggő tényezők között.
A tanulmányban 340 férfi és 605 nő vett részt, akik 55-80 év közöttiek voltak, és akiknek magas volt a kockázata a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának.
A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy azoknál az embereknél, akiknek az étrendjében a halak domináltak, alacsony volt a vércukorszint, míg azoknál, akik szívesebben fogyasztottak vörös húst és/vagy gyárilag készült kolbásztermékeket, magas volt a cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázata.
Összefoglalva, a tanulmány szerzői a következőket mondták:
„A vörös hús átlagos napi egyszeri fogyasztása magas az étrendi ajánlásokhoz képest. Ez a megállapítás a sült borjú fogyasztását javasoló népszerű étrendek hatásának tudható be.”
Azt is megállapították, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása növelheti a következők kockázatát:
- Szív- és érrendszeri betegségek kialakulása.
- A 2-es típusú cukorbetegség kialakulása.
- A magas vérnyomás kialakulása.
- A rák és a szívbetegségek kialakulása miatt csökken a várható élettartam.
A szerzők hangsúlyozzák, hogy ez egy keresztmetszeti vizsgálat volt, így az ok-okozati összefüggés nem állapítható meg. Meg kell jegyezni, hogy más tanulmányok is hasonló előnyöket mutattak ki a halfogyasztásnak, különösen a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatban.
Különböző hipotézisek születtek annak magyarázatára, hogy a halfogyasztás miért csökkenti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az egyik az, hogy az omega-3 zsírsavak, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók a halakban, javítják a vázizomsejtek inzulinérzékenységét.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]