Új kiadványok
Naponta hatalmas mennyiségű meg nem evett élelmiszert dobnak ki a világon.
Utolsó ellenőrzés: 29.06.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az ENSZ Programjának éves jelentése szerint világszerte naponta egyszerűen óriási mennyiségű el nem fogyasztott élelmiszert dobnak ki. Például 2022-ben több mint egymilliárd adag, több mint egybillió dollár értékű és több mint egymilliárd tonna össztömegű élelmiszer került a kukába, miközben 783 millió ember éhezett. Ha hiszünk a statisztikáknak, kiderül, hogy az összes élelmiszer akár 20%-a is kárba vész, és egy ember évente több mint 70 kilogramm élelmiszert dob ki.
A kihívást az jelenti, hogy a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának akár 10%-a is az élelmiszer-pazarlás felhalmozódásához köthető, ami különösen a különösen forró éghajlatú országokban szembetűnő, ahol problémák vannak a romlandó termékek biztonságos tárolásával, szállításával és forgalmazásával.
Figyelemre méltó, hogy a vidéki területeken élők általában takarékosabbak az étkezés és az élelmiszer-eldobás tekintetében, mint a városi lakosság. Ezért a tudósok azt javasolják, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a városi lakosság tudatosságára, valamint erősítsék az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló programokat.
Az élelmiszer-mennyiségek és -felhasználás tanulmányozására leginkább felkészült országok Japán, Nagy-Britannia, az Egyesült Államok és Ausztrália voltak. Ide tartozhat Szaúd-Arábia és Kanada is. Ezekben az országokban erős változás figyelhető meg országos szinten, és Japánban az élelmiszer-pazarlás mennyisége az elmúlt években több mint 30%-kal csökkent.
Szomorú helyzet figyelhető meg az Egyesült Államokban, ahol az élelmiszertermékek aránya a hulladéklerakókban meghaladja a 20%-ot. Ugyanakkor rámutatnak, hogy a szerves anyagok (beleértve az élelmiszer-maradványokat is) szinte minden második esetben spontán metánkibocsátást okoznak a szemétfelhalmozódási területekről. Mind a metán - egy erős üvegházhatású gáz, a globális felmelegedés egyik tényezője -, mind a szén-dioxid részt vesz a spontán kibocsátásban. Ugyanakkor a metán közel 30-szor hatékonyabban tartja fenn a légköri hőt, mint a szén-dioxid.
A Meteorológiai Világszervezet jelentése szerint az üvegházhatású gázok koncentrációja a Föld légkörében folyamatosan növekszik. A további katasztrófák megelőzésének egyik biztos módja pedig a metánkibocsátás csökkentése. A metán egyébként nem sokáig él a légkörben, egy tucat év alatt teljesen lebomlik.
Egyre több ország csatlakozik az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló programhoz. Fontos, hogy a vállalkozások, a nagy háztartások és a kormányok együttműködjenek ezen a problémán: csak így lehet hatékonyan csökkenteni a metánkibocsátást és az éghajlatra gyakorolt negatív hatást.
Ugyanakkor egyes országok helytelenül és pontatlanul közelítették meg a kérdést, ami a folyamat teljesebb nyomon követésének szükségességét jelzi. Csak így lehet felmérni a probléma valós mértékét, azonosítani a legnagyobb mennyiségű élelmiszer-pazarlással rendelkező területeket, és hatékony intézkedéseket meghatározni a helyzet stabilizálására.
A tömeges élelmiszer-pazarlás nemcsak az éhezőket sújtja, hanem jelentős, fokozatos károkat okoz a globális éghajlatnak és általában a természetnek is. Jó látni, hogy ez a probléma kellő figyelmet kap. Ez reményt ad a légszennyezés és a globális klímaváltozás problémájának gyors megoldására.
A jelentés részletei az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának (UNEP) oldalán érhetők el.