Új kiadványok
Káros a koffeinmentes kávé?
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Elsősorban a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásának növekedése miatt az elmúlt évtizedben egy új trend jött divatba - a koffeinmentes kávé fogyasztása.
Úgy tartják, hogy a koffeinen kívül semmi más nem rendkívül káros a szívre, mivel hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez. Azonban egy kis adag koffeinnek nincs semmilyen kórosan észrevehető hatása a szívre vagy az erekre. A koffeinmentes kávé azonban számos tanulmány szerint nem bizonyult annyira hasznosnak. Az ilyen kávé sokkal rosszabb hatással van a szív- és érrendszerre, mint a hagyományos koffeintartalmú kávé. És itt van az oka.
Viszonylag nemrégiben végzett tesztek kimutatták, hogy koffeinmentes kávé fogyasztása esetén a vérben lévő szabad zsírsavak szintje 18-20 százalékkal emelkedik, ami később az úgynevezett rossz koleszterin kialakulásához vezet, ami hozzájárul az ateroszklerotikus plakkok kialakulásához az erek falán. Az ilyen kávé lelkes támogatói azonban úgy vélik, hogy a lényeg az előállítási módjában rejlik.
A koffeinmentes kávé előállításának két módja van: vízzel és speciális kémiai vegyületek – etil-acetát vagy metilén-klorid oldószerek – segítségével. A vízben „biztonságos” koffeinmentesítés (azaz a koffein eltávolítása) azonban nagyon munkaigényes és költséges folyamat. Bár még ennél a módszernél is különleges aromákat adnak a kapott koffeinmentes italhoz, hogy egy sajátos, gazdag ízt adjanak neki, ráadásul meglehetősen nagy mennyiségben. Tehát le kell vonni a saját következtetéseket arról, hogy milyen típusú kávét választani.
[