Készült és evett az első szelet egy kémcsőből
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A tudományos sajtótájékoztatón bemutatták a világ első, a laboratóriumi körülmények között teljes szintetizátumot. A holland tudósok végre bemutatták Európának egy új terméket, amelynek fejlesztésére több mint 200 millió angol fontot költöttek. A kutatócsoport vezetője abban bízik benne, hogy a sikeres technológia alkalmazása a közeljövőben képes lesz megoldani a problémát a kevéssé fejlett országokban az élelmiszerhiány miatt.
Maastrich (Holland Királyság) szakértői úgy vélik, hogy az ipari állattenyésztés, amelynek célja a népességnek a hústermékekkel való ellátása, nem szembesül a feladatokkal, mivel a kereslet folyamatosan növekszik. Az új technológiák segítenek a húsfogyasztók igényeinek kielégítésében világszerte.
Természetesen egy ilyen kísérlet nem hagyhatatlannak bizonyulhat elegendő kritikusnak, amelynek fő érve az, hogy az élelmiszerek fogyasztásának csökkentése képes megoldani az élelmiszerhiány problémáját.
A mai napig számos kutatóintézet tanulmányozza az emberi test szöveteinek megszerzésének lehetőségét. Az ilyen vizsgálatok fő célja az átültetés, amelynek fejlesztése forradalmat kelthet az orvostudományban. Hasonló mechanizmust alkalmaztak az élő szervezet sejtjeinek termesztésére is a holland tudósok. A tudósok már ismert technológiákat alkalmaztak izomtömeg és állati eredetű zsírok előállítására.
Az állati sejtek létrehozásának folyamata megközelítően így néz ki: az állatok izomszövetéből kivonják azokat a sejteket, amelyek később a laboratóriumban fejlődnek és szaporodnak. Három vagy négy hét elteltével a tápanyagok hatása alatt jelentősen nő az őssejtek száma . Ezután az őssejtek együtt fejlődnek, és kis darab izomszövetet alkotnak, ami gyakorlatilag ugyanolyan, mint a hagyományos marhahús. Az elkészült izomszövetekből a tudósok fagyasztott vagy készített briketteket alakítottak ki.
Az így kapott termék, a marhahústól eltérően, halvány rózsaszínű, melyet a tudósok jobban telítenek a mioglobinnal. A terméken dolgozó szakemberek biztosak abban, hogy a projekt nem tekinthető sikeresnek, hacsak a valósághűséggel való lehető legnagyobb hasonlóságot nem érik el. Ha a szín és az íz nem úgy tűnik, mint a friss marhahús, akkor a termék nem lesz kereslet, mivel a fogyasztók elsősorban nem érdekli a táplálkozás, hanem a teljes húscsere. A konferencián látható csipkefesték természetes színezék (cukorrépa) segítségével színezett, mivel a húsfeldolgozás ötlete a myoglobin segítségével fejlesztés alatt áll. Továbbá az étvágygerjesztő fajta számára kekszet és megfelelő adagolást alkalmaztak. A szeletekben, kivéve a mesterségesen létrehozott izomszöveteket, fűszereket, sót és fekete borsot adtak hozzá.
Ennek a fejleménynek az ellenfelei úgy vélik, hogy a mesterséges hús termelése nem oldja meg a világon az élelmiszerhiányhoz kapcsolódó problémákat. A kritikusok meg vannak győződve arról, hogy az elmaradott országokban az élelmiszerhiány elkerülése érdekében szükség van a kínálati rendszer felülvizsgálatára, nem pedig a termelés növelésére.