A konyha rejtett fenyegetéseit nevezték el
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Biztosan a hostessek többsége határozottan magabiztos, hogy a konyhája steril tiszta. Valószínűleg nyilvánvalóan így van, de a rejtett fenyegetések, amelyek a konyhában rekedtek, károsíthatják az egész család egészségét.
A brit egészségügyi portál 400 leolvasó és 100 szakképzett séf között végzett felmérést végzett annak megállapítására, hogy a főzés technológiája megfelel-e az egészségügyi és higiéniai követelményeknek.
Zöldségek és gyümölcsök tele vannak veszélyekkel
Az olvasók 68 százaléka és a szakképzett szakácsok 71 százaléka úgy véli, hogy a leginkább kockázatos és veszélyes egészségre szánt élelmiszer a nyers baromfihús, amely fokozott fertőzési veszélyt jelent a bélbetegségekkel és a parazitákba való bejutással. Mindazonáltal sokan nem látták a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását veszélyeztető veszélyt, de valójában nem kevésbé veszélyes élelmiszer, ha vágja őket, és korábban nem mosott jól.
Konyhai hőmérők
A válaszadóknak csak 29% -a számolt be arról, hogy néha hőmérőt használnak annak megállapítására, hogy a hús megfelelően sült-e, és meghatározta a főzési szakaszát. Valójában ez a készülék nem annyira haszontalan, ahogy sokan hisznek, mert megkönnyíti annak megértését, hogy lehetséges-e minden potenciálisan veszélyes baktérium megölése.
A káros baktériumok elpusztítása érdekében ajánlatos a termékeket az alábbiak szerint kezelni:
Tisztítsa meg a konyhai szivacsokat
Fertőző súlyos fertőző betegségekkel? Könnyű! De a legmegdöbbentőbb dolog az, hogy a fenyegetés forrása a szokásos konyhai szivacs, amit naponta használunk edények mosására. A szakértők javasolják, hogy gyakrabban cserélik a szivacsokat és a konyhai rongyokat, ahelyett, hogy lyukakat használnának.
Vágódeszkák
A konyhai vágólapoknak legalább kettőnek kell lenniük - a hús darabolásához, a második pedig a zöldségek vágásához. Ha a hússal és más termékekkel végzett manipulációkat ugyanazon a táblán végzik, akkor a termékek keresztszennyeződésének lehetősége nem kizárt.
Tisztaság a hűtőben
Hűtőszekrény - a háztartási készülékek tárgya, amely nélkül nehéz elképzelni a modern ember életét. Ez a készülék pótolhatatlan, ezért feltétlenül szükséges a megfelelő állapotban tartani. Az egész család egészségének megőrzése érdekében rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt és tisztítsa meg az összes osztályt.
Először minden teketória nélkül vizsgálni a termékek szavatossági idejét, ami már lejárt, de akkor is, ha a dátum a csomagoláson feltüntetett, sőt lehetővé teszi, hogy használja a terméket, de ez nem okoz bizalom, akkor az ilyen termékek sír szemetet. A termék felülvizsgálatát követően a hűtőszekrény összes polcát és fiókját ki kell mosni forró vízzel és szappannal, majd törölni kell.
[1]
Kezet mosni
Miután befejezte a főzést, mossa az edényeket, vagy mosogatta a hűtőszekrényt, ügyeljen arra, hogy mossa meg a kezét. A felmérés szerint a megkérdezettek csak fele nem felejtette el a kézhigiénét a konyhában végzett munka után. Nem számít, hogy otthon vagy, és nem tér vissza az utcáról. A kezeket meg kell mosni, mert a mikrobák tökéletesen egymás mellett élnek az ujjak között és nagyon könnyen bejutnak a szájba.