Új kiadványok
A kutatók új és továbbfejlesztett modellt dolgoztak ki a halfogyasztás kockázatainak és előnyeinek értékelésére
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A kutatók által kidolgozott modell segíthet az ajánlások kidolgozásában és javíthatja a halfogyasztás kockázataira és előnyeire vonatkozó bizonyítékokat, különösen a terhesség alatt.
Az American Journal of Epidemiology című folyóiratban megjelent tanulmányukban a Brigham and Women's Hospital, a Harvard TH Chan School of Public Health, a Rochester University Medical Center és a Cornell University kutatói egy új keretrendszert mutatnak be, amely figyelembe veszi a fogyasztott halak becsült átlagos higanytartalmát. Ez segít mérlegelni a higany káros hatásait a halakban található tápanyagok lehetséges előnyeivel szemben.
Ezt a megközelítést alkalmazva egy massachusettsi halevő populáción, a csapat megállapította, hogy összességében a terhesség alatti alacsony higanytartalmú halak fogyasztása előnyös, míg a magas higanytartalmú halak többségének fogyasztása káros az idegrendszeri fejlődésre.
„A halfogyasztással kapcsolatos tanácsot kérő betegek számára a nyilvános ajánlások zavaróak lehetnek, és a halfogyasztás csökkenéséhez vezethetnek” – mondta Dr. Susan Corrick, a Brigham and Women's Hospital Hálózati Orvostudományi és Tüdőgyógyászati és Kritikus Ellátási Osztályának munkatársa, a tanulmány vezető szerzője. Corrick a Harvard-NIH Környezetegészségügyi Központ tagja is.
„Tanulmányunk azt mutatja, hogy a halfogyasztás általában véve előnyös volt az idegrendszeri fejlődés szempontjából, amikor a várandós nők alacsony higanytartalmú halat ettek, de káros volt, amikor a legmagasabb átlagos higanytartalmú halat fogyasztották. Fontos átgondolni, hogy milyen halat eszünk, ahelyett, hogy csak összességében csökkentenénk a halfogyasztást” – mondta Sally Thurston, a Rochesteri Egyetem Orvosi Központjának munkatársa, a tanulmány vezető szerzője.
A metil-higanynak (MeHg) való kitettség idegrendszeri fejlődési toxicitást okozhat. A halakban található számos tápanyag azonban jótékony hatással van az idegrendszeri fejlődésre, beleértve a többszörösen telítetlen zsírsavakat, a szelént, a jódot és a D-vitamint.
Számos, a higanynak való kitettség és az egészség közötti összefüggést vizsgáló tanulmány a higany hajban való felhalmozódása alapján méri a mennyiséget. Azonban csak a haj fogyasztása lehetetlenné teszi a higany potenciálisan káros hatásainak elkülönítését a halfogyasztás jótékony hatásaitól. Például nagy mennyiségű alacsony higanytartalmú hal vagy kis mennyiségű magas higanytartalmú hal fogyasztása azonos higanyszintet eredményezhet a hajmintában, de eltérő potenciális egészségügyi kockázatokkal járhat.
Az e problémára vonatkozó, elterjedt statisztikai megközelítéseket alkalmazó elemzések eredményei nehezen értelmezhetők. Ezen korlátok kiküszöbölésére a kutatók egy új modellt javasoltak, amely figyelembe veszi az elfogyasztott halak várható átlagos higanytartalmát.
A csapat a New Bedford Cohort (NBC) résztvevőinek adatait vizsgálta, amely tanulmány 788 olyan gyermekét követte nyomon, akiknek anyjai egy New Bedford-i (Massachusetts) Superfund helyszín közelében éltek.
A hajminták vizsgálata mellett a csapat egy, az anyák által a szülés után körülbelül 10 nappal kitöltött élelmiszer-gyakorisági kérdőívből származó adatokat is felhasznált. A résztvevők részletesen kitöltötték a terhesség alatt fogyasztott különböző halfajtákat.
A kutatók a halfogyasztás – alacsony, közepes és magas átlagos higanyszint szerint kategorizálva – és a kohorszban lévő gyermekek neurofejlődése közötti összefüggést vizsgálták. A csapat IQ, nyelvi készségek, memória és figyelem tesztekkel mérte a neurofejlődést.
Azoknál a gyermekeknél, akiknek anyja a legtöbb, legalacsonyabb higanytartalmú halat fogyasztotta, a halfogyasztás pozitív (kedvező) összefüggést mutatott a neurofejlődési eredményekkel; ezzel szemben azoknál a gyermekeknél, akiknek anyja a legmagasabb higanytartalmú halat fogyasztotta, a halfogyasztás és a neurofejlődési eredmények közötti összefüggés negatív (káros) volt.
A szerzők a tanulmány számos korlátját megjegyzik, beleértve azt is, hogy a halak higanytartalmának becslései és az étrendi felmérés adatai nem tökéletesek. A vizsgálati populációban csak a New Bedford környékéről származó résztvevők vettek részt, és csak az idegrendszeri fejlődést vizsgálták. A tanulmány nem veszi figyelembe a fogyasztott halakban található hasznos tápanyagok, például a PUFA vagy a szeléntartalom változásait sem.
„Célunk, hogy tanulmányunk hozzájáruljon a halfogyasztás kockázat-haszon kompromisszumainak jobb felméréséhez, mivel ez számos egészséges étrend kulcsfontosságú összetevője” – mondta Dr. Susan Corrick, a Brigham and Women's Hospital Hálózati Orvostudományi Osztályának és Tüdőgyógyászati és Kritikus Ellátási Osztályának munkatársa, a tanulmány vezető szerzője.
A csapat reméli, hogy a jövőbeli tanulmányok kiterjesztik ezt a modellezési megközelítést, hogy figyelembe vegyék mind a halak átlagos higany-, mind a tápanyagtartalmát.