Új kiadványok
Miért fontos, hogy a halat beépítsük a napi étrendünkbe?
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Dana Reed, okleveles táplálkozási szakértő megosztja velünk, miért fontos a halak napi étrendbe való beépítése.
„A hal kiváló fehérje-, D-vitamin-, B-vitamin-, nyomelem- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek a legtöbb élelmiszerből hiányoznak. Egyes halfajták több omega-3 zsírsavat tartalmaznak, és általában több D-vitamint is. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak halat, alacsonyabb a stroke és más szív- és érrendszeri betegségek, valamint a depresszió kockázata” – mondja Dr. Reed.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak több típusra oszthatók, a szervezet számára legszükségesebbek - EPA és DHA - szardíniából, lazacból, makrélából és heringből származnak. Hetente két-három alkalommal szükséges zsíros tengeri halat is beépíteni az étrendbe, amely biztosítja a szükséges mennyiségű omega-3 zsírsavat.
Tenger gyümölcsei és kalória
Ha odafigyelsz a súlyodra és fogyni próbálsz, de nem akarsz lemondani a finom ételekről, akkor a hal és a tenger gyümölcsei nagyszerű segítőtársak lesznek. A fent említett előnyök mellett még kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a sovány csirkehús. A legkisebb zsírmennyiséget a fésűkagyló, a kagyló és a homár tartalmazza.
Lazac
A lazac büszkélkedhet a legtöbb omega-3 zsírsavval, míg a szardínia, a makréla és a hering valamivel alacsonyabb mennyiségben tartalmaz.
Halak típusa és előnyei
Tévhit, hogy a tenyésztett halak kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaznak a vadon élő helyett. Ez nem igaz, minden a hal fajtájától függ. A vadon élő lazac kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmazhat, mint a fogságban tartott tilápia.
Nyers hal
A nyers hal fogyasztása nem biztonságos, mivel parazitákkal és kórokozókkal való fertőzéshez vezethet. Ezért otthoni halkészítéskor legalább 60 fokos hőmérsékleten dolgozza fel. Legyen éber, amikor sushi bárokat látogat és kész tekercseket vásárol.
Halak és terhesség
A hal egy nagyon egészséges termék, amelyet várandós és szoptató anyáknak ajánlanak. Az omega-3 zsírsavak fogyasztása jótékony hatással van a gyermek szellemi fejlődésére és általános egészségi állapotára.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Hűtött tenger gyümölcsei és halak
Hűtött füstölt hal és tenger gyümölcseinek kiválasztásakor legyen óvatos. Az ilyen termékek veszélyesek - fennáll a veszélye annak, hogy valaki megfertőződik bizonyos típusú bakteriális fertőzésekkel.
[ 8 ]
Mi a legjobb módja a hal elkészítésének?
A halak elkészítésének legoptimálisabb módja a sütés, mivel csak így lehet megőrizni a hal összes jótékony tulajdonságát változatlanul, és minimalizálni a parazitákkal való fertőzés kockázatát. Ráadásul ez a főzési módszer a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára is a legalkalmasabb.