Miért van néhány zsír károsabb, mint mások?
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Úgy gondolják, hogy a zsírok a szívünk fő ellenségei és számos betegség okai. Azonban testünknek zsírnak kell lennie, mint az energiaforrásnak. Mi a végső soron a zsírok nem ugyanolyan hasznosak a testünk számára?
A Biológia Negyedéves Vizsgálat oldalain publikált új hipotézis szerint a kérdésre adott válasz lehet a zsírok mikroorganizmusokkal való kölcsönhatása az emberi bélben.
Az Új-Mexikói Egyetem és az Északnyugati Egyetem szakértői által készített tanulmány szerint néhány zsírcsoport hozzájárulhat a baktériumok számának növekedéséhez az emésztőrendszerben.
Testünk fejlődött, így az immunrendszer képes megakadályozni a bél gyulladását, amit a baktériumok okozhatnak.
„Annak ellenére, hogy az információ a tanulmány által okozott gyulladás kölcsönhatása zsírt bélflóra, elég még mindig nem érti a mechanizmus hatásának zsír a baktériumok terjedését a tápcsatornában” - írják a kutatók.
A telítetlen zsírok erőteljes antimikrobiális anyagok. A baktériumok védőmembránjával reagálnak, gyengítve azt.
Tartalmaz telítetlen zsírokat diófélékben, avokádóban, olívaolajban és halban. Képesek lesznek csökkenteni a rosszat és növelni a jó koleszterint. A Harvard Egyetem és az Egyetem szakembereinek kutatása szerint a magas szénhidráttartalmú étrend zsírral történő helyettesítése esetén javul a szív- és érrendszer rendellenessége, és a vérnyomás csökken.
A tudósok több éve tanulmányozták a zsírok és a bélbaktériumok kölcsönhatását, valamint az úgynevezett "korai figyelmeztető rendszert", amely megvédi a testet a káros zsírok és mikroorganizmusok kölcsönhatásából.
A szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy az állati zsírok gyulladásos folyamatai, amelyek bőségesek a sült ételekben és gyorsételekből készült ételekben, serkentik a gyulladásos folyamatokat. Proinflammatorikusnak nevezik, nincs antimikrobiális tulajdonságuk.
Amikor a szervezet telített zsírokat kap, az emberi szervezet váratlanul "váratlanul" várja a baktériumok gyulladásos immunfolyamat elleni támadását.
A kutatók nem ragaszkodnak a hipotézisük helyességéhez, mivel ezek csak feltételezések, amelyeket alaposabb tanulmányokkal kell megerősíteni ezen a területen.