Új kiadványok
A paradicsom segíthet fontos vegyületek előállításában
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Brit tudósok kifejlesztettek egy új módszert, amely lehetővé teszi hasznos vegyületek nagy mennyiségű előállítását. Yan Zhang kutatócsoportja a John Innes Kutatóközpontból paradicsomnövényeket használt termesztéshez, mivel ezek rendkívül termékenyek, és a módszer ipari méretekben is alkalmazható.
A tudósok fenilpropanoidokat terveznek termeszteni, amelyek számos hasznos anyagot tartalmaznak, például genisteint és resveratrolt. Ezeket a hasznos anyagokat a növények termelik a különféle paraziták, különösen a gombák, baktériumok elleni védelem érdekében, és némelyikük segít megelőzni számos rákos daganatot.
Ahhoz, hogy a paradicsom hasznos vegyületeket kezdjen termelni, a kutatók az Arabidopsis thaliana nevű, a káposztafélék családjába tartozó apró virágos növényt használták. Az Arabidopsis szinte minden kontinensen megterem, és ez a növény egy olyan fehérjét tartalmaz, amely aktiválja az anyagcsere-útvonalakért felelős géneket, ezáltal elősegítve a hasznos vegyületek termelődését. Ahogy a tudósok megjegyezték, minél több fehérjét tartalmaz egy növény, annál több vegyület termelődik végül.
A kutatók egy érdekes tényt figyeltek meg: ha fehérjét viszünk be egy növénybe, nemcsak a termelt vegyületek mennyiségét növelhetjük, hanem segíthetünk a növénynek több energiát termelni, ami ahhoz szükséges, hogy a növény mindezen anyagokat előállítsa.
Egy paradicsom annyi rozuveratrolt tartalmaz, mint 3,5 liter bor, a genistein mennyisége pedig annyi, mint 2,5 kg tofu (szójasajt, a túrónk analógja, amely nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz).
A fejlesztők szerint az a tény, hogy a paradicsom mezőgazdasági növény, és rendkívül termékeny (egy hektárról körülbelül 500 tonna termés nyerhető), a paradicsom a legjobb alternatívája a gyógyászati készítmények laboratóriumi körülmények közötti előállításának.
Az új módszer kifejlesztésének köszönhetően értékes vegyületek állíthatók elő ipari méretekben ismerős növények felhasználásával, a szakértők azt is megjegyzik, hogy ez a módszer lehetővé teszi aromás aminosavakból előállított egyéb termékek előállítását is. Ahogy az egyik tudós megjegyezte, a hasznos növények termesztése meglehetősen nehéz, mivel különleges gondozást igényelnek, de az új módszer egyszerűen lenyűgöző eredményt mutatott - a fontos vegyületek nagy mennyiségben kinyerhetők a közönséges paradicsomléből. A kutatási projekt vezető szerzője szerint kollégái munkája más területeken is hasznos lehet, például a mikrobiális mérnökségben, a növények, termékek tulajdonságainak kutatásában, valamint az étrendi táplálkozás és az egészségügy területén.
A csapat úgy véli, hogy a paradicsommal végzett tanulmány az alapja egy olyan módszernek, amellyel gyorsan és egyszerűen elő lehet állítani az egészséget elősegítő vegyületeket, és hogy némi módosítással a módszer más, ugyanolyan előnyös vegyületek előállítására is használható.