Új kiadványok
Tejtermékek az étrendben: legyen vagy ne legyen?
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Sokan, akik törődnek az egészségükkel, megpróbálják csökkenteni az állati zsírok mennyiségét az étrendjükben a tejtermékek elutasításával. Végül is köztudott, hogy az ilyen zsírok negatív hatással vannak a szív- és érrendszerre. Lengyel tudósok figyelmeztetnek: a kefir, joghurt vagy sajt fogyasztásának előnyei sokkal nagyobbak, mint a képzelt vagy valószínű károk.
Szakértők bebizonyították, hogy azoknál a betegeknél, akik rendszeresen fogyasztanak kemény sajtokat vagy erjesztett tejtermékeket, kisebb a valószínűsége a stroke-nak és a szív- és érrendszeri szövődményeknek. Az egyetlen kivétel a friss tej lehet: ezt a terméket régóta összefüggésbe hozzák a koszorúér-betegségek fokozott kockázatával.
Dr. Maciej Banasz, a Łódźi Orvostudományi Egyetem képviselője elemezte az amerikai társadalmi felmérésekből származó információkat. Az orvos beszéde az Európai Kardiológiai Társaság müncheni ülésén tartott konferencián sokak számára meglepetésként ért.
A professzor rámutatott néhány ellentmondásra a tudományos munka eredményeiben.
A szív- és érrendszeri betegségeket, mint például a szívrohamot és a stroke-ot, az élethez létfontosságú erek károsodása okozza. Az új, hatékony kezelések, például a tromboextrakció vagy a trombolízis megjelenése ellenére is rendkívül magas a stroke utáni halálozási arány. Az Egyesült Államokban a stroke-ot a halálokok egyik vezető okának tekintik.
Az orvosok sokáig úgy vélték, hogy a tejtermékekből származó nagy mennyiségű telített zsír növeli a korai halálozás – például stroke vagy rák – kockázatát. Manapság azonban a tudósok egyre inkább arra a következtetésre jutnak, hogy a tejtermékek teljes elhagyása helytelen, és nincs egyértelmű bizonyítékalapja. Az amerikai felnőttek körében végzett három tucat felmérés során szerzett információk értékelése csak megerősítette, hogy a tehéntejből készült termékek nem annyira károsak.
Körülbelül húsz évvel ezelőtt az Amerikai Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (ACPC) nagyszabású NHANES tanulmányt végzett. Orvosok tíz éven keresztül közel 25 000 önkéntes egészségi állapotát, étrendjét és életmódját vizsgálták, nyomon követve az esetleges veszélyes tényezőket. A kapott információk elemzését lengyel tudósok végezték. Megállapították, hogy bármilyen tejtermék fogyasztása 2%-kal csökkenti a bármilyen okból bekövetkező halálozási arányt. Azok, akik rendszeresen esznek kemény sajtot, 8%-kal tovább éltek, mint a többi résztvevő.
A kutatók ezután további tizenkét kísérlet előrehaladását tekintették át, és több mint 600 000 beteg adatait elemezték a világ minden tájáról. Az eredmények alapján a tudósok érdekes következtetésre jutottak: a tejtermékek előnyei valóban jelentősek, ami talán a friss teljes tejről nem mondható el. A „tiszta” tej fogyasztása 4%-kal növelheti a halálozási arányt. De továbbra sem szabad lemondani a natúr joghurtokról, sajtokról és túróról.
Az információ a https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/ oldalon található.
[