Új kiadványok
A terhesség alatti sajtfogyasztás összefügg a gyermekek jobb neurológiai fejlődésével
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A PLoS ONE folyóiratban megjelent friss tanulmány a terhesség alatt fogyasztott erjesztett élelmiszerek anyai fogyasztása és a gyermekek 3 éves korban történő fejlődése közötti összefüggést vizsgálta.
Az erjesztett élelmiszerek fogyasztása szabályozza a bélmikrobiotát, és segít megelőzni olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, az allergia, a depresszió, az elhízás és a székrekedés. A kutatások összefüggést mutatnak az autizmus, a depressziós tünetek, a bél-agy kölcsönhatások és az erjesztett élelmiszerek fogyasztása között. Bár az étrend megváltoztatja a bélmikrobiotát, a magzati mikrobiota fejlődése már az anyaméhben megkezdődik, és az anyától öröklődik. Ez azt jelenti, hogy az anyai erjesztett élelmiszerek fogyasztása befolyásolhatja a magzati fejlődést a bélrendszer környezetének javításával. Az erjesztett élelmiszerek olyan tápanyagokat is biztosítanak, amelyek jótékony hatással vannak a gyermek fejlődésére. További kutatásokra van szükség az anyai étrend és a gyermek fejlődése közötti kapcsolatot befolyásoló tényezők átfogó felméréséhez.
A Japán Környezet- és Gyermekvizsgálat (JECS) egy országos kohorszvizsgálat, amely a környezet gyermekek egészségére és fejlődésére gyakorolt hatását vizsgálja. Ez a tanulmány a JECS 103 060 terhességből gyűjtött adatait használta fel. A többszörös regisztráció, a többes terhesség, a vetélés vagy halvaszületés, valamint a hiányos adatok kizárása után 60 910 anya-gyermek párt elemeztek.
Az anya terhesség alatti erjesztett élelmiszerek (miso, natto, joghurt és sajt) fogyasztását egy önkitöltős ételgyakorisági kérdőív segítségével értékelték. Minden résztvevő írásbeli tájékoztatáson alapuló beleegyezését adta. Az elsődleges kimenetelt, a gyermekek 3 éves korban bekövetkező neurofejlődését az Ages and Stages Questionnaires (ASQ-3) segítségével értékelték. Ez az eszköz öt területen méri a fejlődést: kommunikáció, problémamegoldás, nagymotoros készségek, finommotoros készségek és szociális készségek.
A résztvevők válaszait részben kitöltött kérdőívek figyelembevételével értékelték. Az adatokat többváltozós logisztikus regresszióval elemezték az anyai fermentált táplálékbevitel alapján a neurofejlődési késések kockázatának becslésére, kvartilisekre osztva. A tényezők között szerepelt az anya életkora, testtömegindexe, paritás, dohányzás, passzív dohányzás, alkoholfogyasztás, fizikai aktivitás, folsavbevitel, energiabevitel, családi állapot, iskolai végzettség, partner iskolai végzettsége, foglalkoztatottság, háztartási jövedelem és antibiotikum-használat. A potenciális mediátorokat kovariánsként kizárták.
Négy erjesztett élelmiszer terhesség alatti fogyasztási szintjét kvartilisekbe sorolták:
- Miso: 0–24 g, 25–74 g, 75–145 g, 147–2,063 g
- Natto: 0–1,7 g, 3,3–5,4 g, 10,7–12,5 g, 16,1–600,0 g
- Joghurt: 0-8 g, 12-26 g, 30-90 g, 94-1,440 g
- Sajt: 0–0,7 g, 1,3–2,0 g, 2,1–4,3 g, 5,0–240,0 g
Azok az anyák, akik több joghurtot fogyasztottak a terhesség alatt, általában magasabb iskolai végzettséggel, magasabb éves jövedelemmel és az elsőszülött anyák nagyobb arányával rendelkeztek. Partnereik is nagyobb valószínűséggel rendelkeztek magasabb iskolai végzettséggel és alacsonyabb arányban dohányoztak vagy passzív dohányosok. Minden olyan csoportban, ahol magas volt a fermentált élelmiszerek fogyasztása, magasabb volt az energia- és folsavbevitel az alacsony fogyasztású csoporthoz képest.
A többváltozós logisztikus regresszióanalízis kimutatta, hogy a terhesség alatti sajtfogyasztás szignifikánsan csökkentette a neurofejlődési késések kockázatát a gyermekeknél mind az öt területen 3 éves korban.
A sajtfogyasztás legmagasabb kvartilisébe tartozó anyák gyermekeinél szignifikánsan alacsonyabb volt a kommunikációs, a nagymotoros, a finommotorikus, a problémamegoldó és a szociális készségek terén jelentkező késések kockázata az alsó kvartilisbe tartozó anyákhoz képest. Hasonlóképpen, a magasabb joghurtfogyasztás a fejlődési késések, különösen a kommunikáció terén jelentkező késések alacsonyabb kockázatával járt együtt a fogyasztás legmagasabb kvartilisébe tartozó anyák körében.
Érdekes módon a miso és natto fogyasztása is mutatott jótékony hatásokat, de ezek kevésbé voltak kifejezettek a joghurthoz és sajthoz képest. Például a miso fogyasztás legmagasabb negyedébe tartozó anyák gyermekeinél szerény mértékben csökkent a kommunikációs készségek megkésésének kockázata. A natto fogyasztása azonban nem mutatott szignifikáns összefüggést a fejlődési késések csökkenésével a vizsgált területeken.
Összességében, amikor az anyák napi ≥1,3 g sajtot fogyasztottak a terhesség alatt, gyermekeiknél jelentősen csökkent a motoros és neurofejlődési késések kockázata 3 éves korban. Az erjesztett élelmiszerek a mikrobiális erjedés révén növelik a tápértéket, elősegítik az egészséget és a bél-agy kölcsönhatásokon keresztül befolyásolják a neurofejlődést. Korábbi tanulmányok összefüggésbe hozták az anyai hal-, gyümölcs- és vitaminbevitelt a jobb gyermekfejlődéssel. Ez a tanulmány kiterjeszti a korábbi eredményeket a sajt egyedülálló előnyeinek kiemelésével. A sajt fontos tápanyagokat tartalmaz, például fehérjét, cinket és triptofánt, amelyek támogatják a neurofejlődést. Az anyai bélrendszer egészségének javítása az erjesztett élelmiszerek fogyasztásával pozitívan befolyásolhatja a magzati fejlődést, kiemelve az anyai étrend fontosságát a terhesség alatt.