Új kiadványok
Az élelmiszercímkék tanulmányozása segíthet megakadályozni a túlsúlyosodást
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A Santiago de Compostela-i Egyetem vezette nemzetközi tudóscsoport felfedezte, hogy az élelmiszercímkék olvasása előnyös, különösen a nők számára. Ez az egyszerű eljárás az elhízás megelőzésének egy fajtája.
A kutatás alapját az amerikai statisztikák képezték. A tudósok megállapították, hogy azok a fogyasztók, akik odafigyelnek a termékcímkékre, négy kilogrammal kevesebbet nyomnak, mint azok, akik figyelmen kívül hagyják ezt az információt.
A Santiago de Compostela-i Egyetem mellett a Tennessee-i Egyetem és a Norvég Mezőgazdasági és Környezetkutató Intézet kutatói is részt vettek a tanulmányban, amely a címkék olvasása és az elhízás közötti kapcsolatot vizsgálta.
Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak a fogyasztóknak a testtömegindexe, akik elolvasták az élelmiszerek csomagolásán található címkéket, 1,49 ponttal alacsonyabb volt, mint azoké, akik soha nem figyeltek oda az ilyen információkra. Például egy 162 centiméter magas és 74 kilogramm súlyú nő esetében ez 3,91 kilogrammos súlycsökkenést jelent.
Az adatok egy része a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok éves Nemzeti Egészségügyi Felméréséből származott. Az adatelemzés magában foglalt felméréseket és kérdőíveket is az emberek fogyasztási szokásairól, egészségéről és élelmiszer-preferenciáiról.
„Először elemeztük azoknak a szokásait, életmódját és preferenciáit, akik olvassák a címkéket, majd összehasonlítottuk ezeket a testsúlyukkal” – mondja Maria Loureiro, a tanulmány egyik vezető szerzője.
Az elhízás az Egyesült Államok egyik legfájdalmasabb és legégetőbb problémája. A statisztikák szerint az elmúlt években jelentősen megnőtt a túlsúlyos vagy elhízott emberek száma. 2009 és 2010 között számuk több mint egyharmadával (37%-kal) nőtt. A gyermekek és serdülők körében ez az arány eléri a 17%-ot.
A kutatók jelentős különbségeket találtak a címkéket olvasók és azok között, akik nem. Azt is megállapították, hogy a dohányosok sokkal kevesebb figyelmet fordítottak erre az információra. A kutatók szerint „életmódjuk kevesebb egészséges szokást foglal magában, és ennek eredményeként ez tükröződhet a vásárolt termékek tápértékével kapcsolatos attitűdjeikben”.
A címkék „olvasóinak” legnagyobb száma a városi lakosság körében bizonyult. A felsőfokú végzettséggel rendelkezők különösen szívesen érdeklődnek a termékek összetétele iránt (40%).
A tudósok abban reménykednek, hogy ezt az információt az egészségügyi szervezetek felhasználják majd az elhízás megelőzésének mechanizmusaként.