Új kiadványok
A tudósok kijelentették, hogy a sajt veszélyes az egészségre
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Sokan boldogan kezdik a napot egy csésze aromás kávéval és sajtos szendviccsel. És kevesen gondolnák, hogy a sajtot egészségre veszélyes terméknek fogják nevezni.
Annak ellenére, hogy ez meghökkentő, sőt hitetlenkedő érzéseket kelt, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a sajt sótartalma komolyan aggasztó, mivel hozzájárulhat a magas vérnyomás járványához, ami szívrohamot, stroke-ot és ennek következtében évente több ezer korai halálesetet fenyeget.
A londoni Wolfson Intézet tudósai megállapították, hogy a cheddar sajt több sót tartalmaz, mint egy csomag burgonyachips, míg a feta és a halloumi sajt több sót tartalmaz, mint egy tengervíz.
„A sajttermékek telítettek zsírokkal. Ha azonban ismerjük a mértéket, és nem bánunk vele visszaélve, akkor nincs veszély az emberi egészségre. De ha sót adunk a zsírokhoz, akkor azok veszélyessé válnak. Ez veszélyezteti azoknak az embereknek az egészségét, akik sajtot fogyasztanak a napi étrendjükben” – jegyzi meg Graham MacGregor professzor és a tanulmány társszerzője.
A szakértők szerint nem ajánlott napi hat grammnál több sót fogyasztani. Ezért a naponta fogyasztható sajt maximális mennyiségét az összetételében lévő só mennyisége alapján kell mérni, azaz minél több só, annál kevesebb sajtot kell enni.
Különösen néhány sajtfajta a következő mennyiségű sót tartalmazza: a Roquefort - 1 gramm, a Halloumi 0,81 gramm, a feta sajt pedig 0,76 gramm sót. Összehasonlításképpen, 30 milliliter tengervíz 0,75 gramm sót tartalmaz. Kiderült, hogy ezek a sajtok még a sós vizet is felülmúlták sótartalom tekintetében. A szakértők ezeket a következtetéseket száz szupermarket áttekintése és több sajtfajta elemzése alapján vonták le.
Természetesen a gyerekeknek nem szabad nagy mennyiségű sajtot adni, vagy figyelmesen el kell olvasni a címkét, és a legkevesebb sót tartalmazó fajtákat kell választani. A szakértők nem javasolják a sajt teljes elhagyását.
[