A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Veszélyes élelmiszer-adalékanyagok: mit kell mindenki tudni?
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az egyik legveszélyesebb az E. Csoport adalékanyaga.
Napjainkban a leggazdagabb termékpiacon a gyártók az élelmiszerek széles választékát kínálják a fogyasztóknak. De tudjuk, hogy vonzó csomagok esetén olyan terméket várunk, amely nagy veszélyt jelent az egészségünkre?
Mint mindig, elkezdjük elfogadni a Nyugat bevált tapasztalatait, és legalább hetente vásárolni termékeket. Igényeink kielégítése érdekében a gyártó kénytelen átadni nekünk egy jó ízű terméket, elegendő raktáridővel és természetesen étvágygerjesztő megjelenéssel. Annak érdekében, hogy a terméket versenyképesebb körülmények között értékesítsük, a gyártó a trükkökre készteti, kémiai adalékanyagokat gyakran káros hatással.
Az egyik legveszélyesebb az E csoport kiegészítése. Az "E", azaz "Európa" indexet több mint ötven évvel ezelőtt fogadta el az élelmiszer-adalékanyagok címkézésének európai rendszere.
Így például egyszer az egyik helyszínen volt egy jegyzet, amelyben azt mondták, hogy Oroszországban az E128 kóddal ellátott étrend-kiegészítő tiltott. Az európai tudósok tanulmányai azt mutatják, hogy karcinogén és veszélyes a fiatal generáció számára. Az E128 festéket hozzáadjuk a kolbásztermékekhez. Korábban tiltották az E217 és E216 kiegészítőket.
De sajnos ma sok ilyen kiegészítés létezik. Mindennap használjuk őket, kezdve a tejtermékekből, és a zsetonnal és kolbászokkal végződnek. Mindezeket gyermekeink evették.
Jelöljük ki az élelmiszer-adalékanyagok főbb csoportjait:
- E 1 .. - festékek. Növelje a termék színét. A tiltott színezékek közül: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - tartósítószerek. Növelje a termékek eltarthatóságát, azaz elnyomja a mikroorganizmusok, gombák növekedését. Tilos az E240 és az E220 formaldehid.
- E 3 ... - antioxidánsok. Lassítsa le az oxidációs folyamatot, és ezáltal megakadályozza a termék károsodását.
- E 4 .. - stabilizátorok. Megőrzi a termék konzisztenciáját (zselatin, keményítő).
- Е 5 .. - emulgeálószerek, amelyek segítenek megőrizni a termék szerkezetét. Például a lecitin, amely egy csokoládé bárjához tartozik.
- E 6 .. - íz és illatnövelők, idő nélkül anélkül, hogy ételek ízeinek tűnnek.
A "CEDAR" Független Környezetvédelmi Szakértői Központ anyagai alapján a következő káros hatások jelennek meg:
- P - rákos
- Oh! - veszélyes
- OO! - nagyon veszélyes
- (3) - tilos
- RK - bélrendszeri rendellenességeket okoz
- RD - megszegi a vérnyomást
- C - kiütés
- RJ - emésztési zavarokat okoz
- X - koleszterin
- VC - káros a bőrön
Ha az E betű jelöli, annál is inkább aláírja - * például, E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 **, az anyag szerepel a listán az élelmiszer-adalékanyagok betiltották használata az élelmiszeriparban.
Az ilyen E-sejtek karcinogén anyagok, émelygés, allergiás reakciók és számos országban betiltottak. Hát igen! Döntsd el magad: legyen egészséges vagy ne! Ha még mindig a "finom és egészséges" termékeket szeretne használni a szupermarketekből, azt javaslom, vegyen egy nagyítót, és alaposan megvizsgálja a gyönyörű csomagolást, mielőtt a pénztároshoz megy. Próbáld meg enyhén tartani ezeket a megkérdőjelezhető E-t, különösen ha gyermek. De ha még mindig egészséges akar lenni, akkor használja a régi nagymama receptjeit. Ezért ne készüljünk kész félkész termékekre és gyorsételre. Végül is a legegészségesebb és legélszerűbb étel az, amelyet a saját kezéből készítenek természetes termékekből.
[1],