A zsíros ételek éles megtagadása hasonló a kábítószerek elutasításával
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Biztos, hogy a legtöbb ember nem lazább salátát vagy étvágyat, sem lelkesedést okoz, hanem inkább képes megfojtani és stresszt okozni. Ha végül úgy dönt, hogy változtat az étrendjén, és megy eszik kevesebb zsírt és a magas kalóriatartalmú ételek, akkor úgy érzi, a változásokat a szervezetben és a hangulat, és nem csak azért, mert az óra barátok, kóstolja meg a finom, keserű és szomorú, hanem az az oka, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrendre való átállás számos változást okoz az agyi biokémia területén.
A montreali egyetem kutatói azt találták, hogy a kevésbé zsíros ételekhez való kapcsolás kémiai változásokat eredményez az agyban, és fokozott szorongást vált ki.
Az idegtudományok egy csoportja felfedezte, hogy a zsíros ételek elutasítása és a szegényebb menükre való áttérés az agyon ugyanúgy működik, mint a kábítószer elutasítása.
A szakértők tanulmányt készítettek az agyi folyamatokról a zsíros ételek elutasításáról egerekben. Először az állatok zsíros ételeket kaptak, ahol a zsírok egy része kalória 58% -a volt, majd egy sovány étrendre kerültek, ahol a zsír az energiaérték 11% -át adta.
A kísérlet során viselkedési teszteket végeztünk, valamint néhány kísérleti személy agyának biokémiai elemzését. Ezeknek a kísérleteknek az volt a célja, hogy észleljék az agy egyes részeinek rendes működéséhez kritikusan fontos anyagok koncentrációját.
Annak ellenére, hogy a szakemberek kutatása nem az embereket, hanem a rágcsálókat vizsgálta, megállapítható volt, hogy a magas zsírtartalmú ételeket tartalmazó étrend befolyásolhatja az étkezés során szerzett örömöt, valamint a szorongást.
Annak megállapításához, hogy mennyire nő az állatok szorongásos szintje, a tudósok egyszerű és hatékony módszert alkalmaztak. Az egereket két egymást keresztező sávra helyezték, amelyek hossza néhány tucat centiméterre esett a kereszteződés középpontjától, és ezt a szerkezetet nagy magasságra helyezték. Két ágat tetejére és oldalára zártak, és még kettőt apró erkélyekhez hasonlító nyitott területek formájában. Ennek eredményeképpen, minél több rágcsáló töltötte az idejét a menedékházba, annál zavaróbb volt.
A táplálkozási motiváció és az általános életelégtelenség megítélése érdekében a szakértők ízletes ételeket állítanak elő az állatok előtt, és jelzik, mennyi időt vesz igénybe az egerek észlelése.
A tudósok megállapításai azt mutatják, hogy számos változás zajlik az agy biokémiájában. Amikor az egerek a sovány élelmiszerek fogyasztásához kapcsolódtak, testük növelte a hormon kortikoszteron szintjét, amelynek termelése a krónikus stressz növekedésével nő. Azt is megfigyelték, hogy két különböző funkciót ellátó fehérje koncentrációja egyidejűleg növekszik. Ők felelősek a memória kialakulásáért, valamint az új neuronok - CREB és BDNF szintéziséért. Először ezek a változások szorongást és szorongást idéznek elő, és ha felhagy a zsíros ételekkel, akkor az ételt késztetheti.
[