A tudósok azt tanácsolják, hogy hozzanak hozzá tücsköket az élelmiszerhez
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Megpróbáltál reszelt tücsköket? Eközben az amerikai tudósok azt tanácsolják, hogy ezt az összetevőt hozzáadják az élelmiszerekhez: normalizálja az immunvédelmet és javítja a bélflóra minőségét.
A sok nemzet egzotikus konyhája azt sugallja, hogy az ételbe különböző rovarokat vonnak be. Számunkra azonban olyan emberek, akik nem szoktak ilyen „örömökre”, még akkor is, ha erős éhségérzetben vannak, aligha próbálnánk megpróbálni pl.
A Wisconsini Egyetemet (Madison) képviselő tudósok biztosak abban, hogy a táplálékban lévő tücsök nagyon hasznos kiegészítés.
A következő kísérletet végeztük. Húsz egészséges férfi és női résztvevő (átlagéletkor 18–48 éves) használta a szokásos ételeket vagy ugyanolyan ételeket, mint a reggeli, de reszelt, poros rovarokkal, tücskökkel ízesített. Pár hét múlva a résztvevők helyet cseréltek. Most azok, akik a szokásos ételüket ették, élelmiszer-összetevőként kezdtek fogásokat kapni. Minden önkéntes rendszeresen végzett laboratóriumi vizsgálatokat: vér, széklet a mikroflóra számára. Részletesen meg kellett mondaniuk az étkezési szokásaikat és szokásaikat - az egész kísérlet során, függetlenül attól, hogy a rovarok jelen vannak-e vagy sem.
A vizsgálat folyamán nem fordult elő mellékhatás a résztvevők között a „kiegészítő” használatakor. Az elemzések szerint azonban az emberek vérében a tücskök ivása után a TNF fehérjeanyag szintje, a gyulladásos válasz jól ismert stimulálója, csökkent. Így azt a következtetést lehetett levonni, hogy a "krikett" étel normál immunrendszerhez vezetett. És mégis: a tücsök növelték az enzim aktivitását, melynek jelenlétét a bélflóra egészségi állapotának tekintik, míg a mikrobiómot egy hasznos bifidobaktériummal dúsították, amely optimalizálja az emésztőrendszert.
Talán sokan észreveszik, hogy túl kevés ember vett részt a kísérletben, így lehetetlen indikatívnak nevezni. Ismételt tanulmányok szükségesek több résztvevővel. Ezen túlmenően tisztázni kell, hogy mely anyagok hasznosítják a szikraport? A tudósok azt sugallják, hogy a kitin olyan hatóanyagként működik, mint a természetes poliszacharid, amely a gerinctelen állatokban a külső csontváz típusát képezi.
A tudományos világ már régóta ismert a kitinről: ez egy olyan anyag, amely kémiailag közel van a növényi étrendi rosthoz (a poliszacharidhoz is). Az ilyen szálak elengedhetetlen termékei a kiváló minőségű bél mikroflóra számára: hatásuk alatt számos hasznos anyag szabadul fel, és maga a növényvilág is gazdagodik a legnagyobb mértékben. Természetesen a kitin nem szál, de lehet, hogy az emberi mikrobióma is használhatja az étkezéshez, és csak az előnyöket kinyerheti.
Részletes információ a tudósok tanulmányáról a Tudományos jelentések (A jelentések) oldalán található.https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[