Sütik gyomorhurut ellen

Ki ne szeretné közülünk a sütiket? Hiszen gyakorlatilag univerzális nassolnivaló, a tea változatlan tulajdonsága és minden alkalomra kedvelt csemege. Az ilyen pékáruk különbözőek: cukor vagy száraz, muffin vagy tartós, valamint homokos, leveles tészta, zabpehely és így tovább. Igaz, az orvosok nem mindig tanácsolják az ilyen édességek használatát. Különösen a gasztritiszben szenvedő sütik megengedettek, és nem minden. Ez nem jelenti azt, hogy feltétlenül meg kell szabadulni a pékáruktól az étrendben. Csak néhány alapvető pontot kell tudnia ahhoz, hogy a cookie-kból ne ártsanak, hanem hasznot húzzanak.

Lehet sütit enni gyomorhurut esetén?

Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Végtére is, és a sütik különböznek, és a gyomorhurut nem lehet mindenki számára ugyanaz.

Először is, ha a péksüteményt nem Ön készítette, mindig adja meg az összetételét, valamint a termék zsírtartalmát. Figyelembe kell venni, hogy szinte minden édesipari termék tartalmaz cukrot. A cukor és a zsír kombinációja jelentős terhelést jelent az emésztőrendszer számára. Ezenkívül az ízletes és ízletes sütiket könnyen túl lehet enni, ami súlyosbítja a gyomorhurut lefolyását.

Ami nem lehet a sütikben gyomorhurut esetén:

• hidrogénezett olajok és margarinok;
• szintetikus adalékanyagok (stabilizátorok, ízjavítók, ízesítők);
• nehezen emészthető szárított gyümölcsök (füge, ananász, aszalt szilva);
• mályvacukor, konfit, lekvár;
• csokoládé (bármilyen);
• mandula;
• citromsav;
• hamis édesített sűrített tej;
• Cukrászati ​​​​díszek (fröccs, drazsé, cukormáz stb.).

És íme, milyen összetevők elfogadhatók a sütikben, ha gyomorhurutja van:

• val vel;
• természetes sűrített tej;
• hengerelt zab;
• vaj vagy növényi olaj;
• vanília, gyömbér, citromhéj.

Fontos megjegyezni a következőket: a gyomorhurut akut periódusában minden pékáru, beleértve a sütiket, használatának tilalma alatt.

És még egy dolog: az étkezés megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy az összes összetevő és maga a termék friss. Régi, durva sütiket, valamint éppen sült (forrón, "a semmiből") gyomorhurutban szenvedő betegeket nem szabad fogyasztani.

Cookie-k túlsavasodással járó gyomorhurutban

Ha túlzott a savanyúság, mindenképpen ki kell zárni az étlapról a cukros és muffin sütiket, valamint a durva lisztből készült pékárut, szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával. Az ilyen édességfajták fokozzák a gyomorsav termelését.

Ami az élesztőmentes technológiával készült, alacsony zsírtartalmú száraz, puffasztott és galette sütiket illeti, a kímélő diéta étrendjébe is beilleszthető, de csak kiegészítésként - semmi esetre sem helyettesítheti a fő teljes étkezés hozzá.

Ha a tészta száraz és merev, azt előzetesen meg kell nedvesíteni teával, tejjel vagy kompóttal.

A savfeleslegre leginkább ajánlott sütés a zabpehely házi süti. Receptjét cikkünkben találja.

Cookie-k erozív gyomorhurut kezelésére

A szubakut időszakban vagy a gyógyulás kezdeti szakaszában eróziós gyomorhurutban szenvedő betegeknek ki kell zárniuk a gyomornedv-elválasztást gerjesztő termékeket. A pékáruk fogyasztása ebben az időben szigorúan tilos. De a száraz sütik meglehetősen elfogadhatóak, különösen akkor, ha zabpehely, hajdina, rizsliszt alapján készítik.

A betegség krónikus formája esetén emészthetetlen péksütemények, sótlan kekszek, galettek megengedettek.

Érdemes megjegyezni, hogy az eróziós gasztritisz táplálkozásában bekövetkezett változások a legtöbb esetben nem átmenetiek. Ezért bizonyos táplálkozási szabályokat az élet során be kell tartani a patológia súlyosbodásának megelőzése érdekében.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy korlátozni kell a betegek sütifogyasztását. Nem szabad sok édesipari terméket enni, éhgyomorra fogyasztani - például első reggeliként. Fontos, hogy a napi étrend tartalmazzon minden szükséges táplálkozási összetevőt - vitaminokat és ásványi anyagokat.

Előnyök

Kevesen találják hasznosnak a sütiket. Ennek ellenére az előnyei valóban megvannak benne - különösen, ha a pékárukat otthon, minőségi termékek felhasználásával készítik el. Ha részletesen megvizsgálja az összetételét, B-vitaminokat, nikotinsavat, vasat, foszfort, káliumot, szerves savakat talál.

A gastritisben szenvedő sütik kiváló energiaforrásként működhetnek. És ha diót és szárított gyümölcsöket ad a tésztához, akkor a jótékony tulajdonságok többször is javulnak, és a szervezet további mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagot kap.

Különösen előnyösek a teljes kiőrlésű lisztből, korpából, őrölt gabonafélékből stb. Készült termékek. A teljes kiőrlésű búzaliszt fő előnye a teljes kiőrlésű gabona összes összetevőjének jelenléte. Közismert tény, hogy a gabonák vitamin- és ásványianyag-összetevőinek nagy része a héjában található, amelyet általában őrlés előtt eltávolítanak. A teljes kiőrlésű sütik pozitív hatással vannak a vérkeringésre, a szív- és érrendszerre és az emésztőrendszerre. A rost jelenléte miatt serkenti a bélperisztaltikát, a székletet, gátolja a koleszterin felszívódását, gátolja a bélben a rothadás folyamatát.

Milyen sütik jók gyomorhurut esetén?

A gasztritiszben szenvedő betegek édesipari termékek kiválasztásánál fontos megjegyezni néhány szabályt:

• a pékáruknak a lehető legtermészetesebbnek kell lenniük, minőségi alapanyagokból, minimális eltarthatósággal;
• ne válasszon töltelékkel, cukormázzal, kakaóval vagy csokoládéval ellátott sütiket.

Gasztritisz esetén a legjobb süti a legegyszerűbb, felesleges összetevők nélkül. Kis mennyiségben és nem rendszeresen kell fogyasztani.

• A zabpehely süti gyomorhurutban az "első számú" édesipari terméknek számít: kis mennyiségben nem okoz kárt, ha az előírt technológiák betartásával készül, és összetételében valóban zabliszt vagy pehely található. A minőségi zabtermékek védő funkciót biztosítanak a gyomornyálkahártyának, beburkolják és megakadályozzák annak agresszív sav általi károsodását. A zabpehely sütik a gyomorhurut során engedélyezettek közé tartoznak.
• A gasztritiszben szenvedő Galette sütiket gyakran az engedélyezett termékeknek tulajdonítják: diétás, alacsony kalóriatartalmú, alacsony allergén pékárunak minősülnek. Általában cukrozatlan, finom puffadt textúrájú. Ha ipari gyártású galettákról van szó, akkor összetételük általában fehér lisztet, kelesztőt vagy élesztőt, cukrot és sót, zsírt, egyéb ízesítő adalékokat tartalmaz. Ha ilyen sütiket választ egy beteg gyomorban szenvedő beteg számára, ügyelnie kell arra, hogy a készítmény a lehető legkevesebb kémiai komponenst tartalmazza. Az ilyen sütiket célszerű saját kezűleg elkészíteni. A galettet nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, valamint éhgyomorra.
• A gasztritiszben szenvedő száraz sütik gyakran szerepelnek egy speciális étrendben. Az ilyen pékáruk általában a galettet, a friss vagy enyhén sós ízű termékeket tartalmazzák. Szinte minden ételhez jól kombinálhatók, kenyér helyett használhatók - például leveshez vagy körethez. A száraz sütik fehér lisztből készülnek, néha tojást is adnak a tésztához, de soha nem élesztőt. A száraz kekszek édeskés fajtái közé tartozik például a jól ismert „Maria”.
• A Maria gastritises süti a legnépszerűbb: megfizethető és a diétás édesipari termékek közé tartozik. A "Maria" egy kerek galette leveles tészta, kevés cukrot és nagyon kevés sót tartalmaz. A táplálkozási szakemberek nem csak a gyomorhurutban szenvedő betegek, hanem a gyermekek, a terhes és szoptató nők fogyasztását is javasolják. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy mindenben mértékre van szükség.
• Fogyasztható a gyomorhurutban szenvedő homokos süti, de itt is a házi pékáruk a prioritás. A homokos termékek törékenyek, omlósak, kellemes állagúak. A készítményben a fehér liszten kívül általában cukrot és vajat is tartalmaz. Itt rejlik a fogás: az ipari termelés homokos sütijében 99%-ban nem vaj van, hanem margarin vagy annak helyettesítője. Ezért jobb lesz, ha a gyomorhurutban szenvedő betegek pékáru otthon készül, minőségi termékekből.
• A gyomorhurutban szenvedő jubileumi cookie-k használata megengedett, ha a GOST-normák szerint készült. Ha a technológiában eltérések vannak, és a termék harmadik féltől származó szintetikus összetevőket tartalmaz, akkor jobb, ha megtagadja a használatát. Jobb, ha magad készíted el a pékárut.

Receptek sületlen sütik gyomorhurut

Amikor nem sütött sütiről beszélnek, akkor olyan pékárukra gondolnak, amelyek nem tartalmaznak élesztőt, tojást, tejterméket. Az ilyen termékek alacsony kalóriatartalmúak, könnyen emészthetők az emésztőrendszerben, ezért használatukat üdvözlik az étrendben - például gyomorhurut esetén.

Javasoljuk, hogy fontolja meg a sütetlen péksütemények három ízletes változatát: galette, zabpehely és citrusos süti.

• A galettet a következőképpen készítjük el:
  • 20 g cukrot és egy csipet sót felforrósított vízben (60 ml) feloldunk;
  • 120 g lisztet összekeverünk 20 g kukoricakeményítővel és kelesztővel;
  • fokozatosan keverje össze a folyadékot a liszttel és 10 ml növényi olajjal;
  • sűrű tésztát gyúrunk, 15 percig pihentetjük;
  • kinyújtjuk 3 mm vastag rétegbe, vágjuk ki bármilyen alakú sütiket;
  • +150°C-os sütőben kb 30 percig sütjük.
• A citrusos sütik a következőképpen készülnek:
  • készítsünk elő 200 g lisztet, 3 ek. Porcukor, 2 ek. Napraforgóolaj, ½ tk. Szódabikarbóna, egy narancs, 100 ml. Víz és egy kis só;
  • távolítsunk el egy kis héjat a narancsról, keverjük össze a porcukorral;
  • adjunk hozzá meleg vizet, majd szitált lisztet, napraforgóolajat, egy kis sót és szódabikarbónát (a szódát egy kanál narancslével lehűtjük);
  • gyúrja a tésztát, nyújtsa ki vékony rétegre (legfeljebb 5 mm);
  • vágjuk ki a kívánt formát, tegyük kiolajozott tepsire, süssük fél órát +170°C-on.
• A zabpehely házi süti a következőképpen készíthető:
  • készítsük elő a hozzávalókat: 100 g zsenge zabpehely, 50 g rozs- vagy zabliszt, 80 g cukor, 40 ml napraforgóolaj, 2 evőkanál méz, 50 ml narancslé;
  • keverje össze a gabonaféléket, a cukrot és a lisztet;
  • adjunk hozzá olajat, narancslevet és mézet;
  • gyúrjuk a tésztát, hagyjuk 5 percig pihenni;
  • a tésztából golyókat formálunk, majd pogácsákat készítünk belőlük;
  • kikent tepsire helyezzük a sütiket és 15 percig sütjük +190°C-on.

Ellenjavallatok

Mikor ellenjavallt a sütik gyomorhurutban?

• A betegség akut periódusában (a súlyosbodás pillanatától számított első 1-2 napban ajánlatos kizárni minden ételt, azaz a böjtöt).
• Hasnyálmirigy-gyulladással szövődött gyomorhurutban.
• Az emésztőrendszer rosszindulatú elváltozásaiban.

Tilos továbbá túl zsíros típusú pékáruk, töltelékkel, cukormázzal, szórással, csokoládéval, valamint hosszú (hat hónap vagy több) eltarthatóságú termékek használata. A só és a cukor nagy százaléka a készítményben szintén nem ajánlott.

A keksz sütemények szigorúan korlátozott mennyiségben megengedettek.

Komplikációk az eljárás után

A gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjének betartása nagyon fontos tényező a gyógyulásban. Sok olyan eset van, amikor a beteg a betegség összes tünete eltűnt még gyógyszeres kezelés nélkül is, de csak az étrend megváltozása miatt.

Vannak, akik egyfajta függőségben szenvednek az édességektől, és különösen a pékáruktól. A gasztritiszben lévő sütiket meg lehet enni, de mértékkel, nem éhgyomorra, és lehetőleg házilag.

A gyomorhurut megjelenése gyakran összefüggésbe hozható az örökletes jellemzőkkel és az egyén étrendjének természetével. Ha az étrend megsértése ritkán fordul elő, a gyomornak általában van ideje helyreállni, és a gyulladásos folyamat nem fejlődik ki. Ha rendszeres táplálkozási zavarok lépnek fel, a gyulladások – főleg krónikus – megjelenése szinte garantált. A legrosszabb esetben az emésztőszervek rosszindulatú folyamatainak kialakulása sem kizárt.

Ha túl gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztják a gasztritiszben szenvedő sütiket, az fokozhatja a gázképződést a bélben, nő a savasság, fájdalom jelentkezik. Emlékeztetni kell arra, hogy egyetlen pékáru sem helyettesítheti a teljes étkezést, különben lehetetlen lesz gyógyítani a betegséget.